Que bonic calmar la set amb una beguda fresca i saborosa! I si a més és saludable, és doblement agradable. Aquesta beguda és un compot d'aronia (chokeberry).
Els beneficis d'aquesta sorprenent baia són difícils de sobreestimar. Conté un magatzem complet d’elements i vitamines útils. Com que l’aronia té un sabor dolç i amarg més aviat agredit, s’afegeix a la composició de certs plats, enllaunats, congelats i secats. A l’article, considerarem diverses receptes per elaborar compotes d’aronia.
Contingut del material:
Compota clàssica de chokeberry
La chokeberry va bé amb moltes fruites i fruits, però potser l’opció clàssica seria una beguda que consisteix només en cruixots.
Per preparar-lo necessitareu:
- chokeberry - 500 g;
- sucre - 400 g;
- suc d’1 / 2 llimona;
- aigua - 3 l.
Fases del treball:
- Ordeneu les baies, trinxeu els pinzells, esbandiu i deixeu caure en un colador.
- Bullir l’aigua en recipients d’una mida adequada, afegir sucre, barrejar fins que es dissolgui.
- Aboqueu les baies en aigua bullent. Després de bullir de nou, coure a foc lent durant 2-3 minuts.
- Apagueu el foc, afegiu-hi el suc de llimona i deixeu-ho refredar completament.
- Aboqueu la compota acabada en recipients de vidre i guardeu-los a la nevera durant 3-4 dies.
L'uzvar també es fa amb baies seques o congelades. Si es cuina des d’una assecadora, és millor remullar-la en aigua tèbia durant 30 minuts.
Com fer una copa per a l’hivern
Per a un emmagatzematge més llarg, hi ha moltes receptes per elaborar compot per a l’hivern. El més popular d’ells és una beguda d’aronia i pomes.
Per a un pot de tres litres de compota, necessitareu els següents ingredients:
- arònia - 300 g;
- pomes - 350-400 g;
- sucre - 250-350 g;
- aigua - 2,5 l.
Fases del treball:
- Prepareu baies: resoleu, esbandiu.
- Renteu les pomes, tallades en 4-6 parts, segons la mida de la fruita. Traieu el nucli. Espolseu les pomes a rodanxes amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixin.
- Poseu les pomes en un pot esterilitzat. Top amb baies de chokeberry. Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho reposar 15 minuts.
- A continuació, escorreu amb cura l’aigua amb una coberta especial amb forats i poseu-la al foc de nou. Quan l'aigua bulli, afegiu-hi sucre, barregeu fins que es dissolgui.
- Aboqueu el flascó a la vora. Tapa amb una tapa esterilitzada i el tap.
- Gireu el flascó cap per avall sobre una tovallola o un llençol. Embaloteu la conservació i deixeu que es refredi completament.
- Mantingueu aquest blanc en un lloc fresc i fosc fins a la propera temporada.
Les pomes es combinen molt bé amb el chokeberry, de manera que aquesta compota és saborosa i aromàtica. Aquí són idònies les varietats "Antonovka" i "Semerynka", que maduren al mateix temps que les cendres de muntanya a finals de setembre.
Llegiu també:Recepta de beguda de fruita de nabiu
Amb l’addició de prunes
Una altra beguda igualment popular i saborosa és el chokeberry amb pruna. Per a la seva preparació s'utilitzen prunes vermelles o blaves, la qual cosa proporciona a la compota un bell color ric. Però, si es vol, es pot prendre una pruna blanca. És més dolç, cosa que significa que suavitzarà agradable l’astringència de les cendres de muntanya. Aquesta beguda també es pot preparar per a l’hivern.
Ingredients
- pruna - 400 g;
- aronia de chokeberry - 250 g;
- sucre - 350 g;
- aigua - 2-2,5 litres.
Fases del treball:
- Prepareu i esbandiu les baies i les fruites. Talleu la pruna per la meitat i traieu la pedra.
- Bulliu l’aigua, mentrestant prepareu i esterilitzeu les llaunes i tapes.
- Poseu la cendra de pruna i muntanya al final del recipient preparat.
- Aboqueu aigua bullent just per sobre del nivell de fruita i deixeu-ho escalfar durant 10 minuts.
- Escórrer i tornar a bullir. Afegir el sucre, barrejar.
- Aboqueu gerres de xarop calent a la part superior sense deixar aire. Tapar, enrotllar-se.
- Donar la volta al flascó enrotllat i embolicar-lo amb una tovallola o una manta. Deixeu-ho durant 1-2 dies fins que es refredi completament. Guardeu-lo en una bodega o en un altre lloc fresc.
El sabor i el color de la compota de rowan negre i pruna és molt ric i agradable. Gairebé no hi ha astringència.
Això és interessant:batut a casa
Beguda Aronia amb peres
Si s’afegeixen baies d’aronia a la compota de pera, se n’accentua el gust. Les peres contenen poc àcid, un gran contingut en sucre, no tenen un sabor i un color pronunciats, de manera que el chokeberry serà un afegit brillant.
Per fer 3 litres de beguda, necessitareu:
- pera: 3-4 peces;
- Chokeberry - 250 g;
- sucre - 350 g;
- suc de mitja llimona o ½ cullerada. àcid cítric.
Fases del treball:
- Prepareu els ingredients: peleu, ordena i renta les baies. Peres rentades tallades en 4-6 parts, tallant llavors.
- Poseu peres i després les baies en gerres esterilitzades preparades.
- Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho coure uns 15-20 minuts.
- Escorreu suaument l'aigua i torneu a bullir.
- Afegiu el sucre, porteu a ebullició. Després que el sucre s’hagi dissolt, afegiu suc de llimona o àcid al sirope.
- Aboqueu el líquid resultant en llaunes i enrotlleu-lo de la forma habitual.
- Després de refredar-se completament sota una manta o una tovallola gruixuda, envieu la beguda per guardar-la a llarg termini.
Per a compota, la pera salvatge és adequada, és molt fragant, es pot conservar sencera sense tallar.
Composta útil de chokeberry i espinacs de mar
Es pot obtenir un autèntic còctel de vitamines fent una compota d’aquests dos tipus de baies. Al cap i a la fi, les propietats beneficioses de l’arròs marí també tenen un ampli espectre: normalitza el treball del tracte gastrointestinal, millora la visió, té cures de ferides i altres propietats. Val la pena assenyalar que un tal còctel no només és saludable, sinó que també és molt saborós!
Ingredients
- arròs de mar - 450 g;
- chokeberry - 200 g;
- sucre - 350-400 g;
- aigua - 2,5 l.
Fases del treball:
- Prepareu les baies de la manera habitual.
- Bulliu aigua, aboqueu les baies a 1/3 del volum del recipient en gerres esterilitzades.
- Aboqueu aigua bullent dues vegades, afegiu sucre per segona vegada i segelleu els flascons amb tapes estèrils.
- Cobrir amb una manta fins que es refredi completament.
La compota Aronia és una gran riquesa de gust i bon gust. Normalitza la pressió arterial, elimina les substàncies nocives del cos, millora el sistema cardiovascular, la glàndula tiroide i té altres propietats beneficioses.
Es van examinar només 5 receptes de compota de chokeberry. Així, podeu experimentar amb qualsevol fruita que es conservi afegint ½ de les baies del nombre total de fruites. Les receptes presentades per a l’hivern es poden preparar sense conservar. Aquesta baia curativa donarà a qualsevol beguda una nota brillant i una astringència agradable.
