La compota de fruites seques naturals pot treure la set, reompleix les reserves de vitamines i minerals, energitza. Aquesta beguda és més saborosa i molt més saludable que l’aigua refrescada i emmagatzema els sucs. Es pot incloure al menú de la dieta i s’ofereix fins i tot als nens petits.

Composta clàssica de fruita seca amb sucre

Una beguda elaborada segons una recepta tradicional calma perfectament la set i redueix la fam. Tot i això, cal recordar-ne el contingut elevat en calories: a més de sucre regular, la compota conté molta glucosa continguda en els fruits secs.

Composició:

  • 7 litres d’aigua potable;
  • 500 g de pomes seques;
  • 250 g de peres seques;
  • 150 g d'albercocs secs;
  • 150 g de prunes;
  • 320 g de sucre granulat;
  • 6 g d’àcid cítric.

Passos de cocció:

  1. Les fruites seques es netegen de diverses restes, es renten a fons a l’aixeta en un colador i s’assequen sobre una tovallola de tela. És millor remullar prèviament un conjunt de fruites seques adquirides en aigua tèbia durant 20 minuts per eliminar les substàncies nocives que s'utilitzen sovint per al processament.
  2. Aboqueu l’aigua en una paella esmaltada i porteu-ho a ebullició.
  3. Al principi, les peres i les pomes més denses s’envien a aigua bullent. Coure durant 20 minuts a foc lent.
  4. Afegiu els albercocs secs, les prunes, l’àcid cítric i el sucre. La compota es cuina en un recipient tancat durant un quart d’hora més, tot remenant de vegades.
  5. La beguda elaborada s’elimina de l’estufa. Enrotlla la paella amb un drap gruixut i deixa a temperatura ambient 2 hores.
  6. La compota preparada es filtra o s’aboca en cercles directament amb fruita.

Consell: es pot diversificar el gust de la compota clàssica afegint uns quants brots de grans o un polsim de canyella en pols al final de la cocció.

Com cuinar la compota de fruita seca després de bullir?

Durant la preparació de la compota, heu d’observar estrictament el temps de cocció. Si supera aquest període, els fruits secs perdran la majoria de les substàncies beneficioses.

 

Les fruites seques més dures (peres i pomes) es posen a la paella en primer lloc. Es couen durant 30–35 minuts. El tractament amb calor d'altres tipus de fruites seques no hauria de superar els 15 minuts. Les panses es posen en compota 5 minuts abans de la preparació.

Després de la seva elaboració, la beguda ha de ser infusionada almenys dues hores. Durant aquest període, es revela el gust de la compota, es torna més aromàtic i ric.

Les proporcions correctes d’aigua i fruits secs

En el procés de cuina, les fruites seques augmenten 1,5-2 vegades, per tant, cal seleccionar un recipient capaç i preparar una quantitat suficient d’aigua. Per a 1 g d’ingredients, calen 6-7 litres de líquid.

També són importants les proporcions dels components. Si la compota es cuina amb pomes, han de constituir aproximadament el 50% de totes les fruites seques. Les espècies restants es prenen aproximadament per igual.

Beure sense sucre per a nens

Aquesta compota és ideal no només per a menjar per a nadons. Es pot incloure a la dieta per baixar de pes i normalitzar l’aparell digestiu.

Es requerirà:

  • 3 l d’aigua filtrada;
  • 200 g de pomes seques;
  • 100 g de peres seques;
  • 100 g de prunes.

Procés de cocció:

  1. Els ingredients secs es renten i es remullen durant 20 minuts.
  2. Les pomes i les peres es submergeixen en aigua bullent.
  3. Passats els 15 minuts, s’afegeixen prunes. Bullir un quart d’hora més.
  4. La fruita guisada es refreda a la taula durant 3 hores i s’aboca a gots.

Compota de fruita seca amb carbassa

Gràcies a l’afegit de carbassa, la compota adquireix un sabor ric original.

Necessiteu:

  • 4,5 litres d’aigua;
  • Polpa de carbassa de 220 g;
  • 250 g d'albercocs secs;
  • 120 g de baies de cabirol;
  • 160 g de sucre;
  • 2 g de canyella mòlta

Recepta pas a pas:

  1. La carbassa està tallada a daus.
  2. Els albercocs secs i els malucs es rosen a fons.
  3. S'aboca aigua a la cassola, es porta a ebullició, s'afegeix sucre i es baixa la dogrosa. Les baies es bullen durant 15 minuts.
  4. Escampar la polpa de carbassa, els albercocs secs i la canyella. Bullir uns 15 minuts més.
  5. Abans d’utilitzar, s’insisteix en la compota embolicant la paella amb una tovallola durant 2 hores.

Amb mel

En lloc de sucre granulat, és més beneficiós utilitzar un edulcorant natural. La compota de mel atrau amb la seva aroma i un gust agradable i envolvent.

Llista d'ingredients:

  • 2 l d’aigua depurada;
  • 100 g de pomes seques;
  • 30 g de cireres seques;
  • 30 g d'albercocs secs;
  • 30 g peres;
  • 150 g de mel.

Mètode de cuina:

  1. Les fruites seques es renten completament.
  2. Les pomes amb peres es col·loquen en una olla amb aigua bullent.
  3. Passats els 20 minuts, afegiu les cireres i els albercocs secs.
  4. Es torna a deixar bullir la compota i es deixa coure un quart d’hora més.
  5. La beguda acabada es refreda a un estat càlid a les condicions de l’habitació.
  6. La compota s’endolceix amb mel i es barreja completament per dispersar completament aquest component.

Amb panses

El gust d’aquesta compota torna als anys d’edat infantil i escolar. Era una beguda tal que es servia a les cantines soviètiques.

Per cuinar la compota, necessitareu:

  • aigua potable - 3 l;
  • pomes seques - 200 g;
  • peres seques - 50 g;
  • prunes - 50 g;
  • Uryuk - 50 g;
  • panses fosques - 50 g.

Tecnologia de cuina:

  1. Els ingredients secs es renten i es remullen en aigua freda durant mitja hora.
  2. En una cassola, porteu l’aigua a ebullició i baixeu primer les peres i les pomes. Bulliu un quart d’hora.
  3. Afegiu les prunes i l'albercoc. Coure al foc mínim durant la mateixa quantitat de temps.
  4. Aboqueu les panses, barregeu-ho.
  5. Passats els 5 minuts, s’apaga l’estufa i es treu la compota per insistir a la nit.
  6. Abans de l’ús, la beguda es filtra a través d’un filtre de gasa.

Compota de fruita seca amb pomes en una cuina lenta

Una beguda preparada amb equipament de cuina és més saludable i saludable. La composta de fruites seques en una cuina lenta no bull, sinó que es desfà, de manera que s’hi guarden totes les substàncies valuoses.

Components obligatoris:

  • 150 g de pomes seques;
  • 50 g de panses i prunes;
  • 100 g de sucre;
  • 2,5 litres d’aigua filtrada.

Recepta pas a pas:

  1. La fruita seca es renta amb aigua bullent i es posa en un recipient multicooker.
  2. Aboqueu el sucre i aboqueu aigua freda.
  3. Incloure el programa "Extinció" durant 1 hora.
  4. La beguda acabada es deixa dins de la cuina lenta fins que es refredi completament.

Com cuinar compota de fruita seca per a nadons?

Aquesta beguda es pot afegir a la dieta d’un nounat després de la introducció de l’alimentació de fruites. Si es proporciona una compota a un nen per primera vegada, cal cuinar-la amb qualsevol tipus de fruita seca. Es barreja els components només quan el nadó els prova separats.

Composició:

  • 2 litres d’aigua per al menjar per a nadons;
  • 180 g de pomes seques.

Ordre de preparació:

  1. Les pomes es netegen completament de la brossa: es renten a l’aixeta i es remullen amb aigua a temperatura ambient durant 20 minuts.
  2. Els fruits secs es submergeixen en una paella amb un litre d’aigua freda.
  3. Després que el líquid bulli, s’escorre.
  4. Les pomes de la cassola es transfereixen a un termos, s’aboca 0,5 litres d’aigua bullint i es deixa fins al matí.
  5. L’endemà, el contingut del termo es torna a traslladar a la cassola, s’afegeix 0,5 l d’aigua bullint i es deixa bullir durant 10 minuts. La composta per al nadó ja està a punt.

Important: fins i tot un fruit sec de gran qualitat en un nen petit pot ser al·lèrgic, de manera que heu d’introduir la beguda al menú dels nens en porcions petites.

Una compota guisada cuita de fruites seques es pot conservar a la nevera fins a 3 dies. L’endemà, aquesta beguda només queda més saborosa.

Similar:Més de l’autor: