No tot amfitrió amb experiència sap que pot cuinar un deliciós i deliciós compot de carbassa. A la temporada de verdures, les receptes d'aquest tipus de begudes són especialment populars. El més important és intentar triar varietats sucoses i dolces de cultiu saludable per compot.

Una senzilla recepta de compota de carbassa per a l’hivern

Ingredients

  • carbassa - quilo;
  • aigua - mig litre;
  • canyella - pal;
  • sucre - 380 - 400 g;
  • "Llimona" - 1 petit. una cullera;
  • vinagre: 5 cullerades de postres (6%).

Cuina:

  1. Per fer una compota de carbassa per a l’hivern, el primer que heu de fer és netejar completament la verdura de tot l’excés i trossejar-la a daus.
  2. Aboqueu aigua barrejada amb llimona i vinagre a la cassola. Posa-hi canyella.
  3. Introduïu els cubs vegetals a la cassola. Deixeu-ho refredar un dia, prèviament tapat amb una tapa.
  4. Al cap d’una estona, escorreu el líquid, dissoleu el sucre dins. Portar a ebullició. Torneu la carbassa a la massa.
  5. Bullir durant 4 minuts amb agitació freqüent.
  6. Canvieu suaument les llesques de verdures en gerres preparades. No utilitzeu pals de canyella! Cal que se suprimeixin. Aboqueu tot el líquid de la cassola.

Enrotlleu immediatament el recipient, gireu-lo i emboliqueu-lo.

Com cuinar a base de verdures congelades

Una deliciosa compota aromatitzada es pot cuinar fins i tot a partir de carbasses congelades. El més important és que abans d’això la verdura no estigui al fred més de 3-4 mesos.

Ingredients

  • rodanxes de carbassa (pelades) - 380 - 400 g;
  • sucre - sorra - 230 - 250 g;
  • aigua - 2 l.

Cuina:

  1. Aboqueu la carbassa amb aigua i cuineu-la fins que estigui tova.
  2. Per omplir sorra. La dent dolça pot augmentar la seva quantitat al vostre gust.
  3. Coure la massa - 5 - 6 minuts. En el procés, remeneu completament els grans de sucre per dissoldre’s completament.
  4. Aboqueu la compota juntament amb les rodanxes de verdures a les gerres.

A continuació: tap amb tapes i neteja per a l’hivern o es refreda i aboca en una decantadora.

Amb l’addició de taronges

Ingredients

  • aigua - 2 l;
  • llesques de carbassa - una lliura;
  • taronja dolça - 1 u .;
  • sucre granulat - 4 cullerades de postres;
  • "Llimona" - 2 pessics;
  • sucre de vainilla: mitja culleradeta.

Cuina:

  1. Bulliu aigua. Aboqueu-hi cristalls de sucre (dos tipus).
  2. Afegiu immediatament els trossos pelats de carbassa i cítrics directament amb la pela. Primer s’ha de netejar completament amb un raspall dur.
  3. Afegiu la llimona.
  4. Cuineu la compota de carbassa amb taronja de 7 a 8 minuts a foc mitjà. Deixeu reposar a la cuina fins que es refredi completament.

Refresc la beguda. Aboqueu-les a copes amb llesques de verdures.

Carbassa guisada amb fruits secs

Ingredients

  • carbassa - mig quilo (llesques ja pelades);
  • fruits secs - 130 - 150 g;
  • rosega seca - 30 g;
  • sucre - 4-6 culleres de postres (a gust);
  • canyella - 1 pal.

Cuina:

  1. Per fer una compota segons una recepta, primer heu de picar la carbassa a daus petits.
  2. Aboqueu 1 litre d’aigua a la cassola. Poseu sucre i malucs de rosa.
  3. Escurceu la massa durant 14-16 minuts.
  4. Afegiu la carbassa i els fruits secs assortits prèviament rentats. Per exemple, els albercocs secs i les prunes.
  5. Afegiu la canyella. Aboqui 1-1,5 litres d’aigua bullent. Coure durant 20 minuts.
  6. Deixa la compota insistir sota la tapa fins que es refredi completament.

Traieu la canyella. Servir refrigerat.

Cuinant amb pomes

Ingredients

  • carbassa - 380 - 400 g;
  • pomes - 4 peces .;
  • sucre - 110 - 130 g;
  • "Llimona" - ¼ petit. culleres.

Cuina:

  1. Es posen trossos de verdures pelades i rodanxes de poma sense caixes de llavors en un bol comú.
  2. Aboqueu-hi sucre granulat per sobre.
  3. Aboqueu-ho amb aigua amb llimona.
  4. Coure de 20 a 25 minuts. El temps exacte depèn de la varietat de la verdura i de la seva maduració.

A continuació: refredar i agafar una mostra de la compota o enrotllar-la per a l’hivern.

Amb nabius

Ingredients

  • llesques de carbassa picades pelades - 570 - 600 g;
  • baies de nabius - 120 - 140 g;
  • aigua - 570 - 600 ml;
  • sucre granulat - 80 - 90 g;
  • mel - 40 g.

Cuina:

  1. El primer pas és ordenar les baies. Traieu el fregament. Podeu utilitzar els congelats, però primer hauran de ser descongelats.
  2. Aboqueu les baies amb aigua. Porteu la massa resultant a ebullició amb un escalfament moderat. Dissoleu el sucre granulat en aigua amb nabius.
  3. Refredar lleugerament la barreja i colar. És convenient fer-ho mitjançant un tamís fi o diverses capes de gasa.
  4. Tritureu els trossos pelats de verdura madura per separat fent servir un ratllador amb grans divisions.
  5. Aboqueu la carbassa amb l’almívar resultant (encara calent). Deixar remullar en un líquid dolç.
  6. Quan la massa s'hagi refredat completament, afegiu-hi líquid o mel confitada.

Saboroses compot de verdures preparades amb crema batuda.

Carbassa guisada amb canyella

Hi ha diverses receptes interessants que suggereixen com cuinar compot de carbassa. Algunes d’elles també inclouen espècies aromàtiques.

Ingredients

  • carbassa - 1 unitat .;
  • aigua - 1 l;
  • sucre - 1 cda.;
  • grans - 7 unitats;
  • canyella picada - la meitat d’una cullera petita;
  • "Llimona" - la meitat d'una cullera petita.

Cuina:

  1. Aboqueu tots els ingredients secs al líquid bullit.
  2. Bulliu la barreja de 5 a 6 minuts a foc lent.
  3. El resultat hauria de ser un xarop agre. Per tastar, podeu augmentar el nombre de "llimones".
  4. Submergiu les rodanxes de carbassa en xarop. Coure fins que la verdura es suavitzi.
  5. Refresc la beguda.

Si necessiteu augmentar la seva vida útil, val la pena afegir vinagre al líquid: 1 petit. cullera per 1 litre de compota.

Beguda de llimona

Ingredients

  • llesques de polpa de carbassa - mig quilo;
  • llimones - una lliura;
  • sucre granulat - una lliura;
  • aigua - 2 l.

Cuina:

  1. Aboqueu les llesques de verdures amb una mica d’aigua. Coure fins que estigui suau.
  2. Disposar la polpa en recipients esterilitzats.
  3. Repartiu les rodanxes de cítrics pel damunt amb la pell.
  4. Aboqui 2 litres d’aigua bullint.
  5. Afegir el sucre. Bulliu el xarop fins que els cristalls es dissolguin completament.
  6. Aboqueu el líquid bullent sobre la verdura amb cítrics.
  7. Enrotlleu llaunes, volteu i emboliqueu.

Al cap d’un dia, traieu els envasos amb la beguda per mantenir-la fresca.

La carbassa guisada no només és una beguda saborosa i econòmica, sinó també saludable, plena de pectina i vitamines. Es pot beure immediatament o es pot enrotllar per l'hivern. Aquesta compota agradarà als membres de la família més petits pel seu color brillant i el seu gust agradable.

Similar:Més de l’autor: