Begudes de fruita casolana tenen un sabor refrescant, aroma únic i contenen una gran quantitat de vitamines, a diferència dels homòlegs de la botiga. Per gaudir-ne en qualsevol moment de l’any, podeu conservar compot de poma per a l’hivern, ideals per a un menú diari i una taula festiva.
Contingut de material:
Compota clàssica de pomes fresques per a l’hivern
Segons la recepta clàssica, la compota de poma és fàcil de preparar. Les fruites per a ell necessiten escollir colors sucosos, madurs i brillants, i després la beguda resultarà ser especialment saborosa i sensual.
Components necessaris (en un flascó de tres litres):
- pomes - 0,4 kg;
- aigua - 3 litres;
- sucre - 50 grams.
Cuina:
- Primer cal preparar els plats per a la conserva del futur. Per fer-ho, les llaunes netes s’han de mantenir durant 10 minuts en un forn calent o microones a mitja potència. Poseu les tapa en aigua bullent durant 7-8 minuts.
- A continuació, ordeneu les pomes i renteu-les bé. Traieu-ne el nucli i talleu-lo en 5-6 parts.
- Col·loqueu les fruites en una paella amb aigua calenta i deixeu-ho bullir 5 minuts. A continuació, aboqueu-les en un colador i refredeu-les, substituint-les sota aigua freda.
- Ompliu les gerres amb pomes perquè quedin una mica més de la meitat.
- Al líquid on es cuinaven les fruites, aboqueu-hi sucre i prepareu el xarop dolç.
- A continuació, aboqueu un flascó de pomes amb brou calent i cobriu amb les tapa.
- Poseu les conserves en una conca volumètrica amb aigua, porteu-ho a ebullició i esterilizeu-ho durant 30 minuts.
- Després d’això, enrotlleu totes les llaunes amb tapes.
- Torneu les espitlleres, emboliqueu-les en una manta càlida i deixeu-ho un dia.
Les pomes guisades per a l’hivern ja estan a punt. Després del refredament complet, s'ha de col·locar en un lloc d'emmagatzematge permanent.
Deliciosa beguda en una cuina lenta
Cuinar una compota de pomes amb conservació posterior pot ser una forma molt original, utilitzant una cuina lenta. Una beguda com aquesta pràcticament no difereix el gust de les buques preparades a la cuina.
Components necessaris:
- fruites de poma - 1,5 kg;
- aigua - 1,5 litres;
- sucre - 200 grams;
- una llimona;
- grans - 2-3 unitats.
Cuina:
- Esbandiu bé la fruita i la peleu. Talleu les pomes a rodanxes i traieu-ne les llavors.
- Aboqueu les fruites amb el suc espremut de la llimona i, a continuació, conservaran el seu color i no s’enfosqueixen.
- Poseu la pell de poma a la cuina lenta, després aboqueu-hi aigua, aboqueu-hi sucre, tanqueu la tapa i coeu l’almívar. Cuinem durant 15 minuts mitjançant el mode "Guisat". A continuació, coleu el brou per la gasa.
- Poseu la fruita tallada en gerres, aboqueu el xarop calent i espereu fins que es refredi. Després d'això, aboqueu el líquid al bol del forn elèctric, poseu-hi els grans i porteu-ho a ebullició, escollint la funció "Multi-cuinar".
- Ompliu les gerres amb pomes amb una decocció del multicooker i, a continuació, esterilizeu en una olla volumètrica amb aigua bullent durant uns 20 minuts.
- Després d’això, segelleu bé les llaunes amb taps de ferro.
Una beguda enllaunada elaborada amb pomes fresques ajudarà a apagar la set durant els dies calorosos i donarà un estat d’ànim excel·lent durant un sopar familiar a la temporada de fred.
Com cuinar compota de poma amb aronia
Una beguda d’aronia amb pomes resulta molt saborosa i és una font d’elements olímpics i vitamines necessàries per a la salut humana. Per tant, per conservar totes les substàncies valuoses, durant la preparació de la compota, les fruites no s’han de sotmetre a ebullició prolongada.
Components necessaris (per a 3 litres):
- chokeberry - 250 grams;
- sucre - 130 grams;
- pomes (varietat petita) - 700 grams.
Cuina:
- Seleccioneu baies madures grans de rowan i esbandiu bé amb aigua corrent.
- Talleu les cues de les pomes, després renteu-les i assequeu-les.
- En gerres netes, primer poseu les pomes i, després, tireu la grosella negra. Cal destacar que els envasos de vidre han d’estar mig plens de fruites.
- Bulliu aigua, aboqueu-hi fruita, cobriu-la amb tapes i deixeu-la refredar completament.
- Aboqueu la infusió pel colador a la cassola, poseu-hi sucre, poseu-ho al foc i deixeu-ho coure uns 3-5 minuts.
- Ompliu les gerres amb l’almívar resultant fins a la part superior i segelleu-les amb tapes estèrils.
Guardeu una beguda saborosa i saludable en un rebost fosc, on no hi hagi humitat i corrents d'aigua, no més de 2 anys.
Compota per a l’hivern sense esterilització
Per tractar-se i els éssers estimats amb un compot de poma en conserva, podeu utilitzar la recepta ràpida sense esterilització. Per a la recol·lecció, és millor recollir petites pomes d'un color clar, per exemple, "farcit blanc".
Components necessaris:
- pomes - 2 kg;
- aigua - 5 litres;
- sucre - 400 grams.
Cuina:
- Ordeneu amb cura la fruita i assegureu-vos que no hi ha talls ni taques fosques. Després, renteu les pomes i desfer-vos de les tiges.
- Organitza les fruites en gerres de tres litres, ja que en cada recipient no han de tenir més de 6-7 peces.
- Aboqueu aigua bullent sobre les pomes, tapeu i cobriu amb una manta.
- Passades les 12-14 hores, aboqueu la infusió de fruita a la cassola, afegiu-hi sucre granulat i poseu-ho al foc.
- Bulliu l’almívar durant uns 5 minuts, i després aboqueu-lo a les gerres de fruita.
- Enrotlla els envasos de vidre, posa les tapa cap avall, cobreix-les amb un drap càlid i espera fins que es refredin completament.
Les pomes guisades per a l’hivern sense esterilització ja estan a punt.
Compota no dolça per a nens
A l’hivern, un nen pot cuinar compota de poma a partir de fruits secs. Amb una preparació adequada, aquesta beguda és adequada fins i tot per a nadons.
Components necessaris:
- pomes seques - 180 grams;
- aigua - 400 ml.
Cuina:
- Primer heu de posar fruites seques en aigua tèbia durant 25 minuts perquè s’inflin.
- Bulliu una olla d’aigua i aboqueu-hi rodanxes de poma.
- Coure durant 20 minuts, després cobrir i deixar 1 hora.
- Filtra la compota per un colador fi.
Beure als nens serà encara més beneficiós si es prepara amb l’addició de pera seca, pell de llimona o albercocs secs.
Pomes seques amb fruits secs
Aquesta compota (o ebullició) és indispensable a l’hivern, quan no hi ha forma de comprar pomes fresques. A més, una beguda a base de fruits secs donarà suport durant els refredats i ajudarà a reforçar la immunitat.
Components necessaris:
- pomes seques - 400 grams;
- aigua - 3-4 litres;
- panses - 100 grams;
- sucre - 200 grams;
- canyella - 1 peça.
Cuina:
- Esbandiu la fruita seca amb aigua, poseu-la en un colador i deixeu-les escórrer.
- A continuació, envieu les pomes amb panses a una olla d’aigua, porteu a ebullició i afegiu-hi sucre. Coure durant 20 minuts a foc lent. Al final, poseu canyella i passats els 2 minuts apagueu el forn.
- Deixeu reposar la compota durant 40 minuts sota una tapa tancada.
Si cal, la cervesa es pot filtrar a través d'un tamís. Utilitzeu fred i calor.
Compota fresca de poma i raïm
Aquesta beguda té un color agradable i té un sabor força ric. És recomanable cuinar-lo a partir de pomes vermelles i raïm fosc, llavors la compota tindrà un aspecte especialment apetitós.
Components necessaris:
- raïm i pomes: 370 grams cadascun;
- àcid cítric - 10 grams;
- sucre - 320 grams.
Cuina:
- Rentar bé les fruites i després assecar-les.
- Talleu les pomes a làmines, allibereu el raïm dels pinzells.
- Organitza les fruites en gerres de tres litres, aboca aigua bullent i deixa reposar mitja hora.
- A continuació, aboqueu tot el líquid a la cassola a través d’una tapa de plàstic amb forats i aboqueu-hi sucre.
- Bulliu l’almívar durant uns 4 minuts, després aboqueu-lo a les gerres i afegiu-hi l’àcid cítric.
- Tapi bé les cobertes metàl·liques i deixeu-les sota una manta a refredar.
En una compota de poma amb raïm, podeu afegir unes fulles de balsa de llimona i, després, la beguda adquirirà un aroma refinat i picant. Es recomana emmagatzemar conserves acabades durant 2 anys.
