El pastís de formatge reial més suau i suculent es prepara amb una senzilla quantitat d'ingredients. Aquest postre es pot oferir a un nen que es nega a menjar formatge cottage, que de sobte acudeix a convidats o membres de la família per prendre te.

Pastís de formatge real amb formatge cottage al forn

La cocció és molt tendra, així que és millor utilitzar un motlle dividit per cuinar.

Ingredients

  • 500 g de formatge cottage de contingut mig en greixos;
  • 200 g de farina de blat;
  • 120 mantega refrigerada;
  • 4 ous
  • 180 g de sucre;
  • 1 g de vanil·lina;
  • 2 g de sal;
  • 6 g de pols de cocció.

Tecnologia de cuina.

  1. La mantega es tritura a trossos. En aquest cas, heu de treballar més ràpid perquè el producte no comenci a descongelar-se.
  2. S'aboca l'oli amb la farina tamisada i es torna a picar amb un ganivet.
  3. Topem amb 60 g de sucre, en pols i tornem a barrejar amb un ganivet.
  4. La barreja resultant es frega amb els dits a la molla (shtrezel), que després es treu a la nevera.
  5. Separeu les clares d'ou i els rovells, poseu les proteïnes a refredar.
  6. Els rovells es combinen amb formatge cottage, residus de sucre, vainilla, es barregen bé.
  7. Batem la composició de quallada amb una batedora durant 3 minuts fins que quedi airejat.
  8. Les proteïnes fredes es salen i es baten amb una batedora a gran velocitat fins obtenir un estat dens.
  9. Les proteïnes arruixades s’introdueixen acuradament a la barreja de quall, agitant amb una espàtula.
  10. La massa de molla refrigerada es divideix en dues parts.
  11. La meitat de la base està disposada, lleugerament aixafant, a la part inferior de la forma, formant costats de 2 cm.
  12. La composició d'ou quallada s'aboca sobre la massa.
  13. El postre es cobreix amb la samarreta restant.
  14. Podeu coure un pastís de formatge real al forn a 200 ºC en uns 40 minuts (es centren en l’ombra daurada de la molla).
  15. El pastís de formatge daurat es treu del motlle i es manté sota un drap de cotó durant aproximadament una hora. Servir refredat.

Recepta de cuina

El pastís més tendre amb formatge cottage és encara més fàcil de cuinar amb una cuina lenta.

Necessiteu:

  • 160 g de farina;
  • 0,5 kg de formatge cottage;
  • 150 g de mantega;
  • 200 g de sucre granulat;
  • 4 ous
  • 2 g de soda.

Manera de cuinar.

  1. En una paella a foc lent, fonem la mantega.
  2. S’afegeix dos terços del sucre granulat, s’escalfa la cuina durant un minut més.
  3. La farina es tamisa, es barreja amb el refresc i s’afegeix a la cassola a l’oli dolç. Remenar ràpidament amb una espàtula per fer molles petites.
  4. Per al farcit, bateu el formatge cottage, el sucre restant i els ous.
  5. La massa molla es divideix en dues parts iguals.
  6. Una part s'aboca al fons del bol multicooker i s'anivela amb una espàtula.
  7. Repartiu el farcit uniformement sobre la massa.
  8. A la part superior de la composició de quall s’hi aboquen les restes de la lliseta.
  9. Un programa de formatge real en un forn lent es cuina al programa de cocció durant 80 minuts.
  10. El pastís acabat es deixa refredar en una cuina lenta i es treu amb cura.

Pastís real amb formatge cottage i pomes

Segons aquesta recepta, obté un formatge tendre, exuberant i suculent, que acaba de fondre a la boca!

Llista de Productes

  • 270 g de farina de blat;
  • 160 g de sucre;
  • 120 g de mantega de crema dolça;
  • 6 g de pols de cocció;
  • 4 ous mitjans;
  • 2 pomes verdes;
  • 450 g de formatge cottage tou.

La recepta de la cuina.

  1. L’oli es suavitza a temperatura ambient, prèviament tret de la nevera.
  2. Se li espolsa mantega suau amb 100 g de sucre granulat, farina tamisada i pols de cocció.
  3. Tots els components es barregen a mà i es trituren a molla.
  4. Es treu la base preparada per refredar.
  5. Bateu els ous freds amb una batedora, afegiu-hi 20 g de sucre, continuant barrejant a velocitat mitjana.
  6. Les pomes es pelen, s’alliberen del nucli i es tallen en una ratlladora fina.
  7. El formatge cottage està amassat, combinat amb ous dolços i poma.
  8. Es bat la barreja amb una batedora durant 5 minuts fins que quedi completament homogènia.
  9. La meitat de la molla freda es posa en un motlle, repartint-se en una fina capa. Feu els costats.
  10. El farcit de quallada s'aboca a la peça.
  11. La part superior del pastís es forma a partir de la segona meitat de la massa.
  12. La formatge amb formatge amb pomes es cou al forn fins a 180ºC durant 30 minuts.
  13. A continuació, es treu la làmina i es deixa coure uns 15 minuts més fins que la crosta sigui daurada.

Delici de xocolata

Un pastís de formatge tan reial sembla original i molt impressionant. El secret del seu extraordinari gust és afegir crema agra i xocolata real.

Components necessaris:

  • 300 g de farina tamisada;
  • 100 g de mantega suau;
  • 200 g de formatge cottage són més grossos;
  • 70 g de xocolata natural;
  • 5 g de pols de cocció;
  • 50 g de sucre;
  • 50 g de crema agra;
  • 1 ou
  • 1 g de vainilla.

Manera de cuinar.

  1. Les rodanxes de xocolata es fonen en un bany d’aigua, després es combinen amb mantega.
  2. S'aboca la massa de xocolata en farina barrejada amb un pols de cocció.
  3. La composició s'agita amb els dits, trencant-la en molla.
  4. La base preparada es neteja a la nevera.
  5. El formatge cottage es barreja amb la crema agra, el sucre, s’empolvora amb la vainilla i es bat amb la batedora.
  6. Continuant batent, afegiu l’ou.
  7. Una mica més de la meitat de la massa freda es posa a la part inferior del motlle.
  8. Aboqueu el farcit de crema de quallada.
  9. El formatge es cobreix amb les patates fregides restants.
  10. Enfornar a 200 ºC fins que es dauri la crosta superior (uns 45 minuts).

Pastís de formatge amb panses

Les panses d’aquesta recepta, si es vol, es poden substituir per prunes tallades finament o albercocs secs.

Llista de Productes

  • 320 g de farina;
  • 250 g de margarina crema;
  • 180 g de sucre;
  • 2 g de soda;
  • 3 ous
  • 100 g de panses;
  • 400 g de formatge cottage baix en greixos.

Passos de cocció.

  1. La margarina es suavitza en condicions naturals, es tritura amb farina, soda i 80 g de sucre per obtenir una molla.
  2. Del formatge cottage, els ous, la vanil·lina i els residus de sucre en fan el farcit, batent tots els components amb una batedora. Al final, s’afegeixen panses, prèviament rentades i assecades. Barrejar amb una cullera.
  3. Més de la meitat de les molles es disposen al motlle, tambejant lleugerament una espàtula i formant costats.
  4. Des de dalt, repartiu uniformement el farcit de quallada.
  5. Aboqueu la molla que queda.
  6. El pastís es cou al forn durant 45 minuts a 190 ºC.

Pastissos tendres amb cirera

La massa fina, l'aroma màgic i el sabor meravellós fan que aquest postre sigui inoblidable! Es pot preparar tant per beure te cada dia com per a una taula festiva.

Es requerirà:

  • 160 g de farina:
  • 160 g de sucre;
  • 200 g de mantega;
  • Formatge cottage de 300 g de greix;
  • 2 ous
  • 200 g de cireres picades;
  • 20 g de midó de blat de moro;
  • 1 g de vanil·lina;
  • 6 g de pols de cocció.

Tecnologia de cuina.

  1. Les molles de rebosteria es preparen a partir de mantega freda, farina tamisada, pols de cocció i 40 g de sucre.
  2. Les cireres es combinen amb el midó. Aquest secret ajudarà a evitar la pèrdua de suc.
  3. Els ous batuts es combinen amb formatge cottage, 120 g de sucre i vainilla. Bateu de nou fins que s’acabi de llum.
  4. Les dues terceres parts de la base es troben en un motlle.
  5. La massa es cobreix amb farcit de quallada.
  6. Les baies de cirera es posen suaument al damunt.
  7. A continuació, aboqueu les restes de la molla, tapant el farcit.
  8. El pastís de formatge real amb cirera es cou al forn a 190 ° C durant 40-50 minuts.

El pastís de formatge real, preparat segons la recepta clàssica, es pot complementar amb nous, fruites seques i fruites confitades. La delicadesa del formatge cottage serà encara més gustosa si el serveix amb salsa de xocolata, caramel o fruita de fruita vermella.

Similar:Més de l’autor: