Korzhiki a la crema agra: una variant de cocció senzilla i econòmica. Al mateix temps, aquests productes es distingeixen per un sabor suau i agradable i són els més adequats per beure te al vespre.
Contingut de material:
Una senzilla recepta de brioixeria amb crema agra al forn
Es poden trobar els productes adequats a totes les cases, de manera que aquestes galetes es poden fer ràpidament en cas d’arribada inesperada de clients.
Components necessaris:
- farina - 450 g;
- nata agra i sucre - 1 cda. cadascuna .;
- ou: 3 peces .;
- vanilina - al gust;
- soda - 1 cullerada. (pagar amb vinagre);
- la sal és un polsim.
La seqüència de les accions:
- Combina la crema agra amb el sucre i els 2 ous. Afegiu-hi soda escorreguda, vanil·lina i sal.
- Introduir la farina en porcions petites i pastar una massa uniforme i suau.
- Enrotllar en una capa i fer blancs amb formes arrissades. Està bé implicar els nens en aquest procés: els cuiners joves, per regla general, els agrada agafar-hi massa i tallar-ne diverses figures.
- Batem els ous que queden i greixem les billetes i, després, salpebrem. En lloc de sucre, podeu utilitzar qualsevol cosa: llavors de rosella, fruits secs picats, llavors de sèsam.
Enfornar no més d’un quart d’hora. Korzhiki resulta ruddy per fora i suau per dins.
En margarina, sense ous
Si la nevera queda sense ous, no importa, podeu prescindir d'ells. No cal córrer a la botiga per a ells.
El que necessita:
- farina - 3 cullerades;
- crema agra: 1 cda.;
- margarina - 100 g;
- sucre - 75 g;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- fruits secs ben picats - 3 cullerades. l .;
- sucre amb canyella - per xopar.
Podeu afegir fruits secs, panses, flocs de coco, trossos de xocolata a les crostes.
Com cuinar:
- Traieu la margarina de la nevera per endavant perquè quedi suau. Combina-ho amb la crema agra i el sucre.
- Barregeu la farina tamisada amb la pols i els fruits secs, afegiu-los a la massa líquida i amasseu la massa.
- Enrotlleu-lo en dues salsitxes, emboliqueu una pel·lícula i poseu-les al fred (durant una hora).
- Talleu les peces a cercles amb un gruix no superior a 7 mm i submergiu-hi sucre amb canyella.
Poseu-hi una fulla de forn i feu-ho al forn fins que estigui ben daurada.
De la massa de mantega en una paella
Korzhiki es pot cuinar ràpidament en una paella, no cal fer servir el forn.
Components necessaris:
- farina - 3 cullerades;
- nata agra i sucre - 1 cda. cadascuna .;
- ous - 3 peces .;
- mantega: un paquet de 200 grams;
- sal - 1 cullerada;
- soda - 0,5 culleradetes. (pagar amb vinagre).
La seqüència de les accions:
- Combina la mantega amb la farina i la mola.
- Remeneu els ous amb la crema agra i el sucre. Beat. Afegiu refresc.
- Combina les dues masses i amassa la massa. Enrotlleu-los i talleu-los a quadrats amb un ganivet o trinxeu-ne els blancs rodons amb un got.
Fregiu-la en una paella pels dos costats.
Les coques més delicioses amb formatge cottage
Les galetes de formatge casolà casolanes resulten ser molt saboroses.
Què cal:
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 250 g;
- oli - paquet de 200 grams;
- crema agria grassa - 150 g;
- rovells - 2 unitats;
- sucre - 3 cullerades. l .;
- pols de cocció - 10 g;
- la sal és un polsim.
Procés de preparació:
- Tamisar la farina i afegir la pols de cocció.
- Tritureu la mantega congelada, afegiu els ous, la sal amb el sucre, la crema agria.
- Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís i afegiu-ho a la massa amb farina. Amassem la massa: haureu d'obtenir una massa densa i elàstica.
- Embaloteu-lo amb embolcall de plàstic i deixeu-ho refrigerar durant 2 hores.
- Enrotlleu la massa en una capa i talleu les dreceres. Poseu pergamí greixat.
Enfornar durant un quart d’hora aproximadament fins que les peces adquireixin un clar color groguenc-beix. No cal sobreexposar-se, ja que la massa quallada és especialment bona només tal, suau, delicada i crua. Però si voleu que els pastissos siguin més cruixents, podeu afegir-hi 4 minuts més. Quan es refredi, espolseu-ho amb sucre en pols. Aquestes galetes són adequades per a cafè, te, cacau i llet.
A partir d’aquesta prova, es poden fer no només crostes, sinó també bagels, sobres i cistelles. Com a farcit, es recomana utilitzar llesques de poma, baies fresques o en conserva, melmelada o confitura gruixuda i massa de xocolata de fruits secs.
Recepta de llaminadures a la infància
Korzhiki amb crema agria des de la infància tenia un sabor i una olor inusuals.
Components necessaris:
- farina - 2 cullerades;
- crema agra: un got;
- mantega: una llesca de 50 grams;
- ou - 2 unitats;
- sucre - 5 cullerades. l .;
- pols de cocció - 2 cullerades;
- sal - una mica;
- sèsam o rosella - per a la decoració.
La seqüència de les accions:
- Afegiu la pols cuita amb sal a la farina tamisada.
- Afegiu 1 ou, sucre, crema agra, mantega suau a la barreja seca resultant.
- Amassem la massa. No s’ha d’enganxar a les mans. Deixeu-ho reposar (20 minuts són suficients).
- Enrotlleu una capa i talleu els cercles amb un got. Greixeu amb un ou batut i salpebreu les llavors de sèsam o les roselles.
Coure al forn uns 20 minuts. No cal conservar-lo al forn una bona estona, en cas contrari, resultaran secs.
Aquestes coques haurien de poder coure totes les mestresses de casa en cas que necessiteu urgentment alguna cosa per prendre te.
