Mandonguilles perfumades, sucoses i saboroses, a les que els agrada molt des de petit. Com cuinar mandonguilles fresques sense ous, no només de carn. El secret és senzill, només receptes provades i bon humor.
Contingut del material:
Talls de pollastre sense ous
Les tallades clàssiques de pollastre sempre són molt sucoses si hi ha un tros de mantega al mig.
Gràcies a això i a un parell de secrets, sempre són magnífics.
Ingredients
- pollastre picat - aproximadament 1 kg;
- ceba - 2 cebes grans;
- oli de pagès - 100 g (s’ha de congelar);
- midó (patata) - 2 cullerades. culleres sense diapositiva;
- crema agra (contingut en greix 15%) - 2 cda. culleres;
- maionesa natural - 3 cullerades. culleres;
- formatge suau crema - 100 g;
- sal, pebre - al gust.
Cuina:
Peleu les cebes i tritureu-les en una batedora. Barregeu amb la carn picada. Afegiu-hi maionesa, midó, sal i condiments. Barregeu bé.
Talleu la mantega a daus petits.
Aplaneu un tros de carn picada al palmell de la mà, poseu un cub d’oli al centre, formeu un pit i baixeu-lo a una cassola amb oli calent. Motlleu ràpidament tots els talls i fregiu-los un parell de minuts.
Organitzar les pastisses sobre un forn. Barregeu el formatge amb la crema agra, aboqueu-los i coeu-los.
Cuinant amb peix picat
Aquests pastissets de peix també tenen un suc suau, però no mantega, sinó formatge, i aquesta és la sensació de gust sorprenent. Tot resultarà si escolliu un bon formatge natural.
Ingredients
- filet de qualsevol peix (millor greix) - 1 kg;
- ceba - 2 unitats;
- Formatge Kostroma dur - 200 g;
- rodanxes de pa llarg - 4 rodanxes;
- panificador;
- espècies.
Cuina:
Desplaceu el filet i la ceba en una picadora de carn. Afegiu el pa remullat en llet, sal i pebre.
Formatge tallat a daus.
En un tros de carn mòlta, emboliqueu un parell de pals de formatge, formeu un papat i enrotlleu-lo a la paella. Prepareu els talls que queden.
Fregiu-les en oli calent fins que estiguin cuites.
La carn cruixent i suculenta d’un cutlet no deixarà indiferent ni als nens.Més combinat amb puré de patates i verdures fresques.
Mandonguilles picades sense ous
Quan no hi ha una picadora de carn o liquadora a mà, podeu cuinar meravelloses mandonguilles picades.
I sense afegir ous, resulten molt més tendres.
Productes:
- filet (pollastre) - 500 g;
- ceba - 1 peça .;
- maionesa (casolana) - 2 cda. l .;
- midó (patata) - 2 cullerades. l .;
- sal, pebre, curri.
Picar bé la carn amb un ganivet. Piqueu la ceba. Barregeu amb maionesa, midó i condiments. Deixeu-los per a l'escabetx.
Llegiu també:talls de pit de pollastre picat
Formeu pastissos plans i fregiu-los amb oli.
Aquests talls poden utilitzar-se com a farcit per a entrepans i hamburgueses.
Vedella picada i porc
Les tallades clàssiques de dos tipus de carn resultaran amb un sabor especial i brillant a causa dels additius inusuals. Les mandonguilles picades i sense ous tenen una gran forma. I l’ingredient secret serà la salsa de tomàquet.
Composició:
- vedella - 500 g;
- porc (una peça amb greix) - 500 g;
- salsa de tomàquet de barbacoa - 100 g;
- ceba - 1 peça .;
- salsa clàssica de soja - aproximadament 2 cullerades. culleres;
- aigua freda - 100 ml;
- crackers;
- espècies.
Desplaceu la carn i les cebes en una picadora de carn. Afegiu la salsa de tomàquet, les espècies, les galetes a la carn i barregeu-ho bé. Aboqueu-hi aigua freda. Per la sucositat de les mandonguilles, la picada ha de ser batuda. Bateu la superfície de treball de 10 a 15 vegades.
Fregiu els talls a banda i banda, afegiu-hi salsa de soja, aigua calenta i deixeu-ho coure a foc baix fins que estigui cuit.
Aquests talls seran bons amb qualsevol plat lateral.
De gall dindi
Les gotes de dieta del pit de gall d’indi seran molt sucoses a causa de l’escabetx. La cuina en si necessitarà molt poc temps.
Productes:
- carn de gall dindi - 1 kg;
- llavors de sèsam - 3 cda. culleres;
- salsa de soja clàssica (per adobar);
- oli de sèsam.
Feu la carn picada del filet. Afegiu-hi la salsa de soja, l’oli, el sèsam, barregeu-ho bé i deixeu-ho un dia a la nevera.
Obtenir-ho per endavant. Immediatament abans de coure-ho, barregeu-ho bé de nou, feu-ne cutrilles Preescalfeu la paella i fregiu-la pels dos costats durant 5 minuts. Es pot comprovar la preparació amb una forquilla. Si pessigueu i el suc és transparent, aleshores les puntetes estan a punt.
Talls de col sense ous
Les tallades delicades de verdures atrauran fins i tot a aquells que no els agraden les verdures. Afegir sèmola els fa airejar.
Composició:
- col (encapçalat) - la meitat de la mitjana de forquilla g;
- sèmola - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça .;
- patates - 1 u .;
- grans d'all - 3 peces .;
- farina (blat) - 2 cullerades. culleres;
- crackers;
- espècies
Piqueu la col, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho una hora sota la tapa. Una hora després, llença-la a un colador. És important no esprémer, sinó deixar que l’aigua s’escorri. Afegiu les patates crues i ratllades i les cebes a la col. Remeneu les espècies, els alls i la sèmola.
Tàpia humida amb les mans humides, cuinar i fregir. Tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts.
Aquests talls són meravellosos, tant calents com freds.
De bròquil i coliflor
Les sucoses papes de verdures sense ous es cuinen ràpidament i substituiran amb èxit un plat de carn.
Composició:
- mill (groats bullits) - 300 g;
- inflorescències de bròquil - 200 g;
- col (coliflor) - 200 g;
- oli (oliva o sèsam) - 3 cullerades. culleres;
- midó de blat de moro - 4 cullerades. culleres;
- farina (blat de moro.) - 2 cullerades. culleres;
- espècies, pebre, sal - al gust.
Renteu i piqueu la col. Submergiu-la en aigua bullent durant 5 minuts. Treure i assecar.
Barregeu la col i el mill en una batedora, afegiu-hi el midó (2 culleradetes. Cullerades), la sal i les espècies.
Per fer el pa, barregeu el midó restant amb la farina.
Utilitzant una cullera gran, col·loqueu les cullerots, submergiu-les a la paella i envieu-les a la cassola. Fregiu per un costat. Torneu-la, enfosqueu-la sota la tapa durant 5 minuts més.
Saborós amb salsa amarga i dolça i verdures fresques.
Això és interessant:pastissos de carbassó: recepta
Chulets sense ous de peix en conserva
Els tallats ràpids i saborosos provindran de peix en conserva No és necessari un ou, com abans.
Composició:
- salmó o tonyina rosa (natural) - 1 llauna;
- mill (bullit) - 3 cullerades. culleres;
- una patata;
- ceba - 1 peça .;
- pastanaga (fresca) - 1 unitat;
- oli de pagès - 100 g;
- panificador;
- espècies.
Bulliu les patates en una pela. Ratlleu les pastanagues, piqueu la ceba. Feu les verdures a la mantega fins que estiguin toves.
Tritureu el peix, barregeu-ho amb el mill i les verdures Peleu les patates, amasseu-les amb una forquilla, afegiu-les a la carn picada. Amaniu-ho amb sal i pebre. Remenar bé.
Utilitzant una cullera, formeu cullerots, couu-los i fregiu-los durant 5 minuts.
Serviu amb col xinès i cogombres fresques.
