La carn i el peix són productes que nodreixen perfectament el cos amb nutrients. A partir d’ells es poden preparar plats completament diferents, caracteritzats per apetitós i sacietat. A l’article s’examinen les receptes més interessants de les tallades de carn picada obtingudes de diverses varietats de carn i peix.

Pastes clàssiques de carn picada

Hi ha molts kits de queviures per crear suculetes. Algú prefereix les pastanagues en la composició, algú - maionesa en lloc dels ous. Una gran quantitat d’opcions. Però un xef principiant primer hauria d’intentar cuinar mandonguilles picades segons la recepta clàssica.

Composició:

  • polpa de porc i vedella - ½ kg cadascuna;
  • bombetes - 2 unitats;
  • molla de pa - 100 g;
  • llet - 100 ml;
  • ous - 2 unitats;
  • farina - per fer pa;
  • sal, espècies, herbes - a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

Fases de la preparació:

  1. Es renta la carn, es neteja de les pel·lícules i es talla a trossos.
  2. Les preparacions de carn juntament amb les cebes pelades es passen per una picadora de carn.
  3. El pa es remulla la llet.
  4. Passats els 15 minuts, la carn picada es barreja amb pa, ous, condiments i herbes picades.
  5. Es formen talls humits amb les mans humides, que es processen amb farina i es posen en una paella amb oli calent.
  6. Els productes es fregeixen de totes bandes fins a un cop de pell.

Per crear productes més satisfactoris, podeu introduir la composició de la massa de patata obtinguda a partir de la trituració de dos tubercles. El més important és preprimir les patates ratllades.

Porc

El gust és fins i tot més suau que la carn picada amb vedella magra. Tanmateix, el contingut calòric d’aquests cutlets també és lleugerament superior.

Per completar la recepta necessitareu:

  • polpa de porc - 350 g;
  • bombetes - 2 unitats;
  • molla de pa - 100 g;
  • aigua - 50 ml;
  • ou - 1 unitat .;
  • farina - per fer pa;
  • sal, espècies: a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

Progrés:

  1. La carn preparada (rentada, seca i tallada a trossos) es passa per una picadora de carn.
  2. S'aboca un tros de pa amb aigua per inflar-se.
  3. La carn picada es torna a passar pel molinet de carn després del qual arriba el torn dels bulbs.
  4. En un bol es barreja la carn, la ceba de ceba, el pa i l’ou.
  5. S'empolsa la barreja amb espècies i sal, després es formen boles.
  6. Aquests darrers es trituren en farina i es fregeixen en una paella.
  7. Quan tots els productes estiguin a punt, romanen al contenidor sota la tapa tancada del cremador fora durant 7 minuts més.

En servir, podeu utilitzar salsa de crema agra.

Com fer la carn d’aviram

Si cuineu trossos de pollastre picats al forn, podeu obtenir un plat dietètic meravellós que fins i tot els partidaris d’una alimentació adequada no rebutjaran.

 

Components dels productes per a regar boca:

  • pollastre - ½ kg;
  • ceba - 1 peça .;
  • molla de pa - 100 g;
  • llet - 100 ml;
  • ou - 1 unitat .;
  • sal, espècies: a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

El pastís està preparat de la següent manera:

  1. Es renta el filet i es talla a trossos, que es passen per una picadora de carn. Si es tracta d’altres parts de la carcassa, la carn queda prèviament separada de l’os.
  2. La ceba es pela i es frega en una ratlladora fina.
  3. El pa es remullà en llet i es cou després.
  4. Com a resultat, tots els ingredients preparats es barregen en un plat, on també s’afegeix sal, espècies i un ou.
  5. Es preparen els talls a partir de la massa barrejada, que es fregeixen en una paella fins que estiguin cuits.

Si hi ha un multicooker, llavors podeu cuinar filets i servir-los per sopar als nens.

Saborós plat de peix

Per cuinar deliciosos pastissos de peix, necessiteu:

  • peix - 1 kg;
  • ceba - ½ peces;
  • pastanagues - 1 vegetal d’arrel;
  • anet - 1 grapat;
  • pa - 50 g;
  • Col de Pequín - el doble;
  • ou - 1 unitat .;
  • pa ratllat: quant trigarà;
  • sal, espècies: a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

Instruccions pas a pas per preparar els bons:

  1. El pa es remulla amb aigua.
  2. El filet es prepara a partir del peix que, junt amb el pa premsat, es passa per una picadora de carn.
  3. Es frega la ceba i la pastanaga.
  4. Es llença verdures, verdures picades, sal, condiments i galetes a la carn picada.
  5. Tot està ben amassat, després de que les mans es mullen amb aigua.
  6. Es preparen petits talls, que es fregeixen fins que estiguin a punt en oli vegetal.

Per eliminar l'excés d'oli, després de fregir el producte, es pot posar a les tovalloles de paper.

Sucoses picades de vedella mòlta

Tot i que la carn es considera una varietat força magra, es poden preparar fins i tot productes sucosos i molt aromàtics.

Composició:

  • vedella - 500 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • molla de pa - 50 g;
  • llet - 100 ml;
  • ou - 1 unitat .;
  • farina - per fer pa;
  • sal, espècies: a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

Preparació pas a pas:

  1. La carn de vedella és picada.
  2. Es trosseja el cap de ceba amb un ratllador.
  3. El pa es remullà en llet i es puré després d’inflar.
  4. Es barregen tots els ingredients, inclosos els ous, la sal i les espècies.
  5. Es formen boles a partir de la massa picada, que es preparen en oli calent.

Podeu introduir gruix d’all a la carn picada, els productes adquiriran una nitidesa piquant.

Recepta de la dieta de Turquia

No penseu que els aliments saludables sempre són insípids L'execució de la recepta a continuació serà una confirmació viva del fracàs d'aquests pensaments.

 

Cal preparar els components següents:

  • carn de gall dindi - ½ kg;
  • ceba - 1 peça .;
  • tubercle de patata - 1 unitat .;
  • ou - 1 unitat .;
  • sal, espècies: a criteri;
  • all - 2 grans d'all.

Esquema de preparació:

  1. El filet es renta i s’asseca bé, i després es trosseja amb una batedora o una picadora de carn.
  2. Es pelen i es freguen el cap de ceba i el tubercle de patata.
  3. La massa vegetal es reclina en un colador de manera que el vas quedi excés de líquid.
  4. L’all s’ofega i es tira a un bol amb carn, cebes, patates i ous.
  5. La barreja és salada, condimentada, després de la qual es fan els blancs i es posa en un colador.
  6. Preparar cutlets en un bany de vapor.

Com a suplement, només serveix una amanida de verdures fresques.

Es cou al forn amb salsa de salsa

Es poden coure al forn sucoses tallades suculentes. A més, amb ells s’obté una meravellosa salsa al plat.

Ingredients

  • carn - 900 g;
  • ceba i pastanaga - 1 peça .;
  • molla de pa - 200 g;
  • llet - 200 ml;
  • ou - 1 unitat .;
  • farina - 50 g;
  • pasta de tomàquet - 40 ml;
  • mantega: una llesca;
  • sal, espècies, oli vegetal - opcional.

Fases d'execució:

  1. La carn es retorça per una picadora de carn juntament amb la meitat de ceba gran.
  2. També s’envia a la carn picada el pa, l’ou, la sal i les espècies prèviament a remullar i espremudes.
  3. A partir de la massa de la carn, es formen blancs, que es distribueixen en un forn.
  4. La cocció es realitza en un forn calent durant 15 a 20 minuts.
  5. La farina es fregeix en una paella que, després d’adquirir una tonalitat daurada, es dilueix amb un got d’aigua bullent.
  6. Les cebes, les pastanagues i la pasta de tomàquet es sofregeixen a la planxa.
  7. S'aboca el lleuger amb barreja de farina i, després de bullir, es purifica.
  8. Passat el temps previst per la cocció, s’obren les talls a la salsa i es tornen a enviar al forn durant 20 minuts.

Les patates amb puré i l’arròs cruixent tenen una bona reputació com a plat.

Mandonguilles picades Kíev

Deliciosos mandonguilles es poden preparar fàcilment a casa. Per fer-ho, n'hi ha prou amb emmagatzemar els productes necessaris i seguir la recepta pas a pas.

Components

  • filet d’aviram - 500 g;
  • mantega - 150 g;
  • llet - 100 ml;
  • ous - 2 unitats;
  • verds - un munt;
  • pa ratllat, farina, segons sigui necessari;
  • sal, espècies: a criteri;
  • oli vegetal: per fregir

L’esquema de preparació consta de les accions següents:

  1. El filet es divideix en parts salades i batudes.
  2. En un recipient a part, es bat la mantega amb herbes picades.
  3. Es tritura tota la picada amb el farcit i l’embolcall, després es congela la peça durant 5 minuts.
  4. El bol combina llet i un ou.
  5. La farina i el pa es ruixen en dues plaques diferents per fer pa.
  6. Els billets s'enrotllen en farina, es submergeixen després a la batedora i es col·loquen en pa ratllat.
  7. Al final, es fregeixen els pastissets durant 5 minuts en una paella per "agafar" la crosta, i després durant 10 minuts més, es couen al forn a 200 ºC.

Les gotetes són un plat interessant que es pot preparar de diverses maneres, de diferents ingredients, i que es pot utilitzar tant per al menú diari com per servir taules de vacances.

Similar:Més de l’autor: