Les mandonguilles picades són molt tendres i sucoses. Es preparen senzillament, de manera que fins i tot una persona que no és gaire interessada a cuinar pot intentar fer-ne.
Contingut de material:
Coques de peix picades al forn
Pollock: el peix és més aviat sec, per la qual cosa molts no desitgen incloure'l particularment al seu menú. Tanmateix, el compliment de la tecnologia de cuinar carns facilita obtenir un berenar sucós, saborós i suau. Molt sovint s’afegeix mantega o greix de porc al filet picat, cosa que proporciona al peix el contingut de greix que falta. Tot i això, aquells que consideren el contingut calòric dels plats, és millor fer-ho sense afegir aquests productes.
Els talls al forn són dietètics, de manera que els que segueixen la seva figura poden utilitzar-los amb seguretat.
Components necessaris:
- filet - una lliura;
- ous - 2 unitats;
- ceba - 1 cap;
- verds - un petit ram;
- farina - 1-2 cda. l .;
- sal, espècies i oli.
La seqüència de les accions:
- Tallar els filets i les cebes en una picadora de carn
- Condueix ous. Introduïu la farina i les verdures ben picades. Amassem bé i deixem reposar al fred de manera que la massa quedi homogènia i espessa al màxim.
- Tapeu la cassola amb pergamí i oli.
- Formeu blancs arrodonits o oblongs i poseu-los sobre el pergamí.
Enfornar no més de mitja hora. Les tauletes són lleugeres, apetitoses, satisfactòries i absolutament inofensives.
El vapor en una cuina lenta
Les gotetes al vapor són només allò que necessiteu per alimentar els nens petits, la gent gran, així com les persones afeblides després d’una malaltia o patint patologies del tracte gastrointestinal.
Els components necessaris:
- filet - 0,6 kg;
- ou - 1 unitat .;
- arc - cap;
- flocs de civada - 35 g;
- nata - una mica menys de mig got;
- herbes seques, oli, sal, pa ratllat.
Procés de preparació:
- Convertiu el peix amb les cebes en carn picada. Introduïm l’ou.
- Afegiu els ingredients que queden i barregeu-ho bé. Obres de moda rodones.
- Enrotlleu-les en pa ratllat i poseu-les en un bol al vapor, prèviament olijat.
- Aboqueu aigua calenta a la capacitat del dispositiu i inicieu el mode "Cocció al vapor" durant 20 minuts.
Serviu-los tallats preparats amb blat sarraí o verdures guisades.
Com fer amb la sèmola
En lloc de farina, sovint s’utilitza sèmola. Tanmateix, heu de saber quan i com introduir-lo correctament a la carn, per no espatllar-lo.
El que necessita:
- filet - una lliura;
- ceba i ou - 1 peça .;
- patates - 1 tubercle;
- sèmola - 2 cullerades. l .;
- sal, pebre, oli.
Procés de preparació:
- Picar carn i ceba. Tritureu amb una batedora fins que quedi suau.
- Tritureu les patates pelades.
- Combina tots els components i bat amb una batedora. S’ha d’obtenir una massa frondosa i homogènia.
- Dividiu la carn picada en parts i feu peces de treball oblonges. Fregiu-les a una crosta a banda i banda.
- Aboqueu una mica d’aigua tèbia i feu-ho a foc lent durant 5-6 minuts fins que estigui tot cuit.
Serviu els talls preparats amb qualsevol plat. Els pèsols o mongetes verdes són més adequats.
Si el plat està preparat per a nens, és millor no fregir les peces, sinó coure al vapor o al vapor.
Podeu experimentar amb aquest tipus de cutlets. Podeu afegir-hi qualsevol verdura: pèsols, pastanagues, col, així com formatge dur o crema. El filet es pot picar en carn picada i simplement trossejar-lo a trossos petits. Té un aspecte espectacular de talls de peix i verdures picats de diversos colors.
Recepta de pa
Podeu cuinar pastissos de peix amb l'addició de molla de pa.
Components necessaris:
- filet de peix: mig quilo;
- arc - cap;
- ou - 1 unitat .;
- all - 2 grans d'all;
- una llesca de pa blanc - 2 unitats;
- llet - mig got;
- farina - 2 cullerades. l .;
- oli, sal i pebre.
La seqüència de les accions:
- Remullar llesques de pa en llet.
- Tritureu el filet en carn picada juntament amb els alls, les cebes i la molla premsada.
- Bateu en un ou, afegiu-hi oli, sal i espècies. Remeneu bé perquè la massa adquireixi una estructura homogènia homogènia. Si teniu temps addicional, podeu deixar la carn picada al forn durant una hora o dues.
- Formeu els blancs i enrotlleu-los en farina.
- Fregiu l’oli per les dues cares.
Poseu tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.
Opció de dejuni
Les mandonguilles picades per receptes també es poden preparar per als que fan dejuni. Els ous i la llet no s’utilitzen.
El conjunt de ingredients necessari:
- filet - 0,8 kg;
- ceba - 2 caps;
- arròs, pa ratllat i mantega - 2 cullerades cadascuna. l .;
- farina de llinosa - 2 cullerades;
- aigua bullent - 6 cullerades. l .;
- herbes seques, sal i pebre.
Procés d'execució:
- Passeu el peix i les cebes pel rectificador de carn, després de tallar-les a trossos.
- Aboqueu aigua bullent sobre la farina. Com a resultat, s'hauria de convertir en una substància similar al gel, una mica que recorda la clara d'ou crua.
- Bulliu l’arròs fins que estigui cuit. Podeu utilitzar les restes d’un plat lateral cuit.
- Combina tots els components i barreja. Sal i pebre.
- Peces de moda de mida mitjana
Cuinar de qualsevol forma convenient. Els talls es poden fregir en una paella, al forn o al forn lent, així com al vapor. D’aquesta manera depèn directament el seu valor i valor calòric.
