Bon dia a tots! Avui us explicaré com cuinar picadetes de vedella al forn. Aquesta recepta es pot considerar dietètica, perquè no tindrà el sofregit habitual en una paella, de manera que podeu evitar calories innecessàries. A més, aquest plat s’ajustarà perfectament al menú infantil, ja que tots els productes se sotmeten a un tractament tèrmic minuciós.
Consells útils:
- No utilitzeu carn picada preparada, ja que pot resultar de qualitat insuficient: conteniu molt greix i teixit connectiu dur o estigueu elaborats amb carns que no siguin de la primera frescor.
- Per a la preparació de talls de vedella casolana, les parts més adequades són les més adequades: un coll, un filet gruixut o una espatlla sense os.
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 4-6.
- Dificultat: mitjana.
Per preparar un plat heu de:
- polpa de vedella - 500 g;
- cebes - 1-2 unitats;
- ou de pollastre - 1 u .;
- llet - 100 ml;
- pa - 100 g;
- sal, espècies - al gust.
Consell. Per evitar que la carn picada s’enganxi a les mans durant el modelat, poseu un recipient d’aigua freda al seu costat i humitegeu els palmells.
Recepta pas a pas:
- Poso les llesques de pa en un bol i hi aboco la llet, a part.
- Vaig tallar la carn a trossos i passar per una picadora de carn juntament amb les cebes picades a quarts.
- Tritueu el pa remullat de la mateixa manera, després de colar-lo bé.
- En un bol gran combino: vedella mòlta, ou cru, pa, sal i espècies.
- Amassem a fons la massa resultant i les batem per tal que siguin més denses i les caigudes.
- Cobreixo la làmina de cocció amb pergamí.
- Faig pitets de forma ovalada, els aplano lleugerament amb el palmell per fer-los més uniformes i els poso sobre un forn.
- Envio a coure al forn uns 20-25 minuts a una temperatura de 180 ºC.
Consell. Si voleu donar més sucositat a les cutilles; durant el modelatge, poseu un trosset de mantega dins de cada producte.
Els sucosos pitets de vedella ja estan a punt! Seran bones tant en forma calenta com en fred.Com a plat fort, les patates, el fajol o l’amanida de verdures són perfectes per a ells. A més, tals cutlets es poden congelar en cru, i sempre tindreu a l’abast de la vostra una meravellosa alternativa als aliments de conveniència. Els productes carnis farcits es conserven al congelador fins a dos mesos.
Pastes de vedella al forn: recepta de rostir
Els ingredients
- 500 g Polpa de vedella
- 1-2 pcs Cebes
- 1 pcs Ou de pollastre
- 100 ml Llet
- 100 g Pa
- tastar Sal
- tastar Espècies
Instruccions pas a pas
- Poso les llesques de pa en un bol i hi aboco la llet, a part.
- Vaig tallar la carn a trossos i passar per una picadora de carn juntament amb les cebes picades a quarts.
- Tritueu el pa remullat de la mateixa manera, després de colar-lo bé.
- En un bol gran combino: vedella mòlta, ou cru, pa, sal i espècies.
- Amassem a fons la massa resultant i les batem per tal que siguin més denses i les caigudes.
- Cobreixo la làmina de cocció amb pergamí.
- Faig pitets de forma ovalada, els aplano lleugerament amb el palmell per fer-los més uniformes i els poso sobre un forn.
- Envio a coure al forn uns 20-25 minuts a una temperatura de 180 ºC.
