Bon dia a tots! Avui us explicaré com cuinar talls de vedella tendres i sucosos en una paella.
En primer lloc, us aconsello que presteu atenció a diversos punts importants:
- Per evitar que les patates s’adhereixin durant el fregit, poseu-les en una paella ben escalfada. L’oli que hi ha a sobre s’ha de carbassar.
- Per obtenir més esplendor, podeu afegir sèmola a la carn preparada, uns 80-100 g per 1 kg, i deixar que es cogui durant 15-20 minuts perquè el cereal s’infli.
- Perquè el plat sigui més sucós i satisfactori, poseu un tros petit (1-2 g) de mantega dins de cada cutlet.
- Temps de cocció: 25 minuts de preparació + 30 minuts de preparació.
- Porcions per envàs: 4.

Ingredients
- vedella mòlta - 500 g;
- llet sencera - 150 ml;
- ou cru - 1 peça .;
- cebes - 1 u .;
- pa blanc - 2 peces;
- sal al gust;
- pebre mòlt - al gust;
- farina de blat (per fer pa) - 60 g;
- oli vegetal (per fregir) - 35-50 g.
Mètode de cuina:
- Escampar la carn picada en un bol.
- Per separat, en un plat, aboqueu trossos de pa amb llet. Tan aviat com es suavitza, el frego amb les mans per obtenir un gruix homogeni.
- Pico la ceba en un ratllador.
- Trenco un ou en carn picada. Alternativament, introdueixo els ingredients preparats (pa i llet gruixuda, ceba), pebre i sal. Vaig pastar la massa amb les mans.
- A partir de la barreja preparada formo trinquets ovalats.
- Billetes del pa en farina.
- Poso la cassola al foc i escalfeu bé l’oli.
- Escampar les mandonguilles en greix bullint. Ho fregim a foc alt durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.
Consell. Si els fregits no es separen, les carns picades cuites s’han de batre. Per fer-ho, agafeu la massa amb les palmes i tireu-la contundent al bol. Repetiu el procediment 15-20 vegades. El farcit es farà més dens i elàstic.
Les llesques de vedella preparades segons aquesta recepta són tendres, sucoses i aromàtiques. Van bé amb qualsevol plat secundari (pasta, patates, cereals, amanides de verdures) o salsa.

Pastes de vedella mòlta en una recepta de pan
Bon dia a tots! Avui us explicaré com cuinar talls de vedella tendres i sucosos en una paella.
Preparació25 mins
Cuinant30 mins
Temps total55 mins
Persones: 4
Calòries 1456kcal
Els ingredients
- 500 g Vedella mòlta
- 150 ml Llet sencera
- 1 pcs Ou cru
- 1 pcs Cebes
- 2 una peça Pa blanc
- tastar Sal
- tastar Pebre mòlt
- 60 g Farina de blat (per fer pa)
- 35-50 g Oli vegetal (per fregir)
Instruccions pas a pas
- Escampar la carn picada en un bol.
- Per separat, en un plat, aboqueu trossos de pa amb llet. Tan aviat com es suavitza, el frego amb les mans per obtenir un gruix homogeni.
- Pico la ceba en un ratllador.
- Trenco un ou en carn picada. Alternativament, introdueixo els ingredients preparats (pa i llet gruixuda, ceba), pebre i sal. Vaig pastar la massa amb les mans.
- A partir de la barreja preparada formo trinquets ovalats.
- Billetes del pa en farina.
- Poso la cassola al foc i escalfeu bé l’oli.
- Escampar les mandonguilles en greix bullint. Ho fregim a foc alt durant 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats.
Vídeo
Paraula final
Les llesques de vedella preparades segons aquesta recepta són tendres, sucoses i aromàtiques. Van bé amb qualsevol plat secundari (pasta, patates, cereals, amanides de verdures) o salsa.