Chulets de fetge de vedella - 8 receptes

Una opció molt bona per servir el fetge sa de vedella a la taula és la cascada. Diversos additius en forma de cereals, verdures i productes lactis els faran encara més deliciosos i satisfets. A continuació, es publiquen les millors receptes per a les malalties de fetge de vedella.

Patates clàssiques de fetge de vedella

Ingredients: un quilo de fetge fresc (vedella), 2 ous de pollastre, 2-3 cebes de mida mitjana, un got incomplet de farina d’alt grau, 120-140 g de maionesa grassa, sal de taula al gust, una barreja de pebrots mòlts.

1. Primer de tot, el brollador es renta amb aigua gelada, després es desfà de les pel·lícules i els coàguls de sang.
2. Es va eixugar el fetge amb una tovallola de paper i es talla a trossos petits. Les venes i els vasos també es treuen de les peces.
3. Les cebes es tallen grans i, juntament amb el subproducte preparat, es passa per una picadora de carn.
4. A continuació, els ous són conduïts a la barreja resultant, diluïts amb maionesa. Components de sal i pebre.
5. L’última farina es va vessar.

La massa resultant es reparteix sobre oli preescalfat i es fregeix bé per les dues cares.

Deliciosa recepta de blat sarraí

Components: 430 g de fetge de vedella, 2/3 tassa de blat sarraí bullit, 2 ous de taula grans, 2 cda. cullerades de farina d’alt grau, ceba, sal, una barreja de pebrots.

1. El fetge es desfà de les venes i de tot l’excés, després del qual, juntament amb trossos de ceba, es passa per una picadora de carn.
2. Tots els altres components declarats a la recepta s’afegeixen successivament a la massa resultant. El fajol es pot utilitzar en la seva forma original o picar amb una batedora.
3. La carn picada s’escampa amb una cullera ampla a l’oli calent, i després es tallen les talls de fetge del fetge de vedella per dos costats fins que estiguin daurades.

El plat acabat es serveix amb maionesa lleugera o qualsevol salsa a base de crema agra.

Tovallons exquisits de fetge de vedella

Ingredients: 340-370 g de fetge de vedella, 230 g de pa blanc ranci, ou de pollastre, ceba, un got complet de llet de greix, 2 cullerades. cullerades de farina de civada petita, sal de taula, pebre mòlt al gust.

1. Es tallen les crostes fosques del pa blanc cru. Després es talla a quadrats grossos, s’omple amb llet freda i es deixa inflar durant 8-9 minuts.
2. En aquest moment, el fetge rentat i preparat amb l’ajut d’un molinet de carn es converteix en puré. Després d’això, s’afegeix la ceba pelada i tallada a 3-4 parts al subproducte. Allà es condueix un ou, s’hi afegeix sal i pebre mòlt.
3. El pa remullat i premsat amb cura s’envia a la missa. L’excés de líquid no ha d’entrar a la forquilla.
4. Els últims en sortir són la civada. Opcionalment, podeu utilitzar les vostres herbes fragants preferides. Els petits flocs tenen temps d’inflar-se en 12-15 minuts. Si utilitzeu un producte gran, aquest procés requerirà molt més temps.
5. Quan la carn està espessiblement sensiblement, podeu començar a fregir les cutilles del fetge.
6. A un plat completament preparat, s’aboca una mica d’aigua directament a la cassola. Es couen els talls a sota la tapa durant diversos minuts fins que el líquid s’hagi evaporat completament.

Amb aigua, també es pot afegir crema agra i / o pasta de tomàquet a la cassola.

Llegiu també:puré de patates de puré

Com cuinar amb pastanagues?

Ingredients: mig quilo de fetge, pastanagues grosses, 2 cullerades, 2 cebes, mig got de farina de blat, sal de taula, herbes italianes.

1. Es renta el fetge, es desfà dels vasos sanguinis i les pel·lícules. A continuació, es talla el farcell a trossos mitjans i es molla amb una batedora juntament amb grans trossos de pastanaga i ceba. Per obtenir sabor, podeu afegir all fresc a aquesta massa.
2. Es condueixen 2 ous al farcit resultant. Els ingredients queden ben amassats
3. S’afegeix la darrera farina. Per obtenir la viscositat del farcit, deixar reposar 6-7 minuts.

Es tallen els talls a les dues cares segons aquesta recepta.

Vacances de fetge de vedella amb formatge

Ingredients: un quilo de fetge de vedella, 4 cebes, all fresc al gust, ou de pollastre, 170 g de formatge dur, 60 g de farina de blat, sal petita, qualsevol espècia.

1. Amb una picadora de carn, es tritura el fetge, la ceba i els alls preparats. Aquest últim es pot prendre bastant: 7-8 dents. En aquest cas, el plat tindrà un aroma i un aroma d'all diferenciats.
2. A la massa líquida resultant s’afegeixen formatge ratllat finament i farina tamisada. Els ingredients es salen i s’empolvoren d’espècies. Per tastar, es pot afegir formatge a la carn de forquilla no ratllada, sinó tallar-la a daus petits perquè es pugui sentir a les creps acabades.
3. Després de barrejar-ho completament, es fregeixen els petits pastissos de la massa resultant.

És saborós per gaudir de llaminadures preparades amb ketchup.

Amb l’addició de sèmola al forn

Ingredients: mig quilo de fetge, 4 cullerades. cullerades de sèmola, 2 cebes blanques, 2 ous de pollastre, 40-50 g de crema agra, sal, herbes aromàtiques.

1. Es renta la carn, es desfà de les pel·lícules i tot l'excés, després de la trituradora es tritura fins que quedi suau. A la massa resultant s’afegeixen nata agria, ous lleugerament batuts amb una forquilla, sèmola i els ingredients que queden. Podeu triar qualsevol condiment.
2. S'ha d'infusar la barreja 12-15 minuts abans d'inflar la sèmola. Només després d’això, es formen uns talls amb una cullera, que es fregeixen en oli fins a una deliciosa escorça.
3. El plat acabat es posa en una fulla de greix i es cou durant 10-12 minuts més a 180-190 graus.

Abans d’enviar les galetes al forn, podeu espolvorejar-les generosament amb formatge dur ratllat.

Talls de dieta al vapor en una cuina lenta

Ingredients: un quilo de fetge de vedella, 2 ous de pollastre, ceba, 2 cullerades.cullerades de farina de blat, 210 g de crema agra picada, pastanagues, un munt d’herbes fresques, sal.

1. Es renta la pell, es desfà de pel·lícules, venes i excés de greix. A continuació, s’asseca completament amb tovallons de paper i es talla amb trossos en miniatura.
2. La ceba es pela i es divideix en diverses parts alhora. Pastanagues trossejades. Es tallen els greixos finament.
3. En una liquadora, es trituren tots els components preparats. Els ous s’introdueixen cap a la massa resultant, s’afegeix sal i crema agria. Els components es tornen a batre. Al final, s'aboca la farina a la barreja.
4. S'aboca aigua al bol de l'aparell. A la part superior s'instal·la una graella especial per al vapor. També cal greixar-lo lleugerament amb oli.
5. A la brasa es posen els blancs dels futurs tallats formats a partir de la picada.

Es prepara un plat una mica menys de mitja hora al programa "Vapor".

Talls de fetge amb arròs: recepta pas a pas

Ingredients: 330 g de fetge, ou de pollastre, 80 g de cansalada fresca, 90 g d’arròs blanc bullit, 3-4 cullerades. cullerades de farina de blat, ceba, sal, pebre negre acabat de triturar. A continuació, es descriu com cuinar plats de fetge de vedella amb arròs.

1. Primer, l’arròs es mola en un bol de liquadora. A continuació, es posen rodanxes de fetge i greix preparats fins a la pell de les verdures. Tot està fonamentat en un estat homogeni.
2. S'aboca l'arròs al farcit, s'introdueix un ou, s'afegeix farina, sal i pebre. Els components es tornen a barrejar.
3. En una paella escalfada amb una cullera, repartiu els pastissos i fregiu-los pels dos costats.

Se serveixen trinquets rosats amb herbes fresques i diverses salses picants.