Talls de blat sarraí - 8 receptes

Els grans trossos de blat sarraí són un plat fort saludable, que sempre resulta econòmic. Perquè també quedi més saborós, no cal que us estalveu espècies. Una varietat de talls de blat sarraí poden ser vegetals, bolets i altres additius.

Chuletons vegetarians de fajol

Ingredients: un got complet d’aigua filtrada, mig got de blat sarraí, una ceba blanca gran, oli vegetal, sal, una mica de farina.

1. Els grans són cuits en una paella seca. Després es sal i es bull fins que el líquid s’absorbeixi completament al blat sarraí.
2. El porridge resultant es neteja a la nevera fins que es refredi completament.
3. Es tallen les cebes i es sofregeixen fins que estiguin daurades.
4. La torrefacció amb greix es barreja amb el blat sarraí i la farina. Aquest últim necessitarà tant que la massa mantingui la seva forma.
5. Les coques planes es formen a partir de "carn picada" i fregides en una paella.

Se serveixen talls vegetarians amb qualsevol salsa, ruixats amb herbes.

Amb carn picada

Ingredients: 2 gots d’aigua filtrada per facetes, un quilo de carn picada barrejada (porc i vedella), 1 cda. bledes de blat sarraí, 2 peces. naps de ceba, un ou gran, sal de roca, una mica de farina de blat, qualsevol espècia.

1. Els sofregits es sofregeixen en una paella seca, i després es salen, s’omplen d’aigua, es tapen amb una tapa i s’estofen durant 17-20 minuts. A continuació, es treu la massa del foc i s’infusa durant 7-8 minuts.
2. Ceba ben picada i passada fins que estigui daurada.
3. La carn picada de verdures s’afegeix a la carn picada amb ou, sal i espècies.
4. Resta combinar la massa de carn amb el blat sarraí acabat i formar motlles. Es couen a la farina i es fregeixen per ambdós costats en una paella.

Serviu els talls de blat sarraí i la carn picada amb ketchup, llesques de tomàquet.

Amb bolets

Ingredients: 40-50 g de pa ratllat, 730 g de bolets, 2 cullerades. aigua filtrada, un got complet de blat sarraí, un munt de julivert, 2 cebes, oli vegetal.

1. El fajol és rentat, farcit d'aigua i cuit fins que sigui cuit. Es salada.
2. Els bolets picats es sofregeixen amb els cubs de ceba, i després es piquen amb la batedora.
3. Les masses del primer i segon pas es combinen, condimentades amb verds triturats.
4. Es formen les mandonguilles que es trituren a pa ratllat i es fregeixen pels dos costats.

Els talls de blat sarraí preparats amb bolets es poden abocar amb una petita quantitat d'aigua amb ketchup i guisats sota la tapa durant un parell de minuts més.

Amb l’addició de patates

Ingredients: un got complet de blat sarraí, un quilo de patates, sal de taula, 4 cullerades. cullerades de farina blanca, qualsevol espècia, oli vegetal.

1. El cereal rentat es remull durant 3-4 hores. Triturat més per una batedora.
2. S’afegeixen patates crues ben ratllades al blat sarraí.
3. La massa es sal i es barreja amb espècies.
4. Al final s’hi afegeix farina.
5. Després de remenar, les motlles es modelen a partir de la "carn picada", que resta fregir per les dues cares fins que estiguin daurades.

Guarniu amb una porció de verdures d’amanides fresques.

Saboroses cullerot de blat sarraí amb formatge

Ingredients: mitja tassa de blat sarraí, 2 ous grans, sal, 110 g de formatge suau, ceba, 30 g de farina de blat, oli refinat, un got d’aigua ple. A continuació es descriu com cuinar mandonguilles amb formatge.

1. El blat sarraí es bull en aigua amb sal fins que sigui cuit.
2. La ceba es talla finament i es fregeix fins que estigui daurada, i després s’envia al cereal.
3. Allà hi ha allí mateix formatge suau i ous. Podeu utilitzar qualsevol espècia.
4. El "farcit" es barreja fins que es modelin els talls. S'enrotllen els billets en farina, es fregeixen pels dos costats fins que estiguin daurats.

Se serveix calent amb qualsevol salsa de pasta de tomàquet.

Opció de farinetes de fajol

Ingredients: 70 g de cereals, 2 grans d'all, mitja ceba blanca, sal, ou gran, 1 cda. una cullerada de farina de fajol, 40 g d'api pecíol i crackers, mig grapat d'herbes fresques, oli refinat.

1. El blat sarraí es bull en aigua salada. A continuació, l’envàs de productes s’embolica en una manta i es deixa aproximadament mitja hora.
2. Les cebes es tallen amb herbes i api.
3. Per a la carn picada, el porridge acabat es retorça amb la massa des del segon pas.
4. L’ou i altres productes declarats a la recepta s’afegeixen a la barreja resultant, excepte les molles. L’all es passa prèviament a través d’una premsa.
5. Es molsa la massa, s’emmotllen les talls, que s’enrotllen a pa ratllat i es fregeixen a banda i banda.

Se serveixen cullerots amb verdures fresques i crema agra.

Mini cutlets - grecs

Composició dels productes: 420 g de blat sarraí bullit, 280 g de caviar de bolets, una mica de segó de blat, pastanagues grans, sal, oli vegetal.

Més materials:Recepta grega

1. Les herbes bullides juntament amb la pastanaga tallada finament i el caviar dels bolets es passen per una picadora de carn o es trosseja amb un broquet especial. Només podeu prendre primer bolets bullits i després fregits
2. La massa per al grec és salada i ben amassada. A partir d'això, es formen petits bitllets rodons. En el procés de esculpir, per comoditat, lubricar les mans amb aigua tèbia.
3. Les mandonguilles es trituren en el segó picat i es couen un parell de minuts a cada costat en oli bullint.

El plat és suau molt delicat i apetitós i cruixent per fora.

En una salsa de crema agra en una cuina lenta

Ingredients: 1 got de blat sarraí cuit, una mica de farina, un got de crema agra amb contingut mig en greixos, 2 cebes, 370 g de gall dindi, 1 cda. cullerada de ketchup, 2 ous grans, all fresc al gust, sal.

1. S'aboca el cereal amb un got multicooker d'aigua salada filtrada, i després es cou sota la tapa tancada durant 15-17 minuts en el programa "Multipovar". Tot el líquid del recipient s’ha d’evaporar.
2. L’ocell es barreja amb blat sarraí, all i ceba preparades (1 buc), i després es desplaça en una picadora de carn.
3. Els ous s’envien a la carn picada.
4. Es formen talls a partir de la massa, esmicolen en farina i es fregeixen en oli en un programa adequat fins que estigui daurat.
5. Sobre el greix restant, es fregeix la segona ceba picada. S'hi aboca la crema agria, el ketchup, s'hi afegeix sal.
6. Les salses fregides es posen a la salsa.
7. El plat es cou durant una mitja hora més al programa "Guisat".

Els bolets es serveixen juntament amb la salsa de crema agra resultant