De vegades es vol diversificar els plats de carn amb alguna cosa nova i més interessant. En aquest cas, paga la pena cuinar tallets de lluç, que proporcionarem notes brillants, de manera que la delícia serà segurament del gust de la nostra estimada llar.
Contingut de material:
Pica els pastissos a la paella
Us oferim per cuinar un plat senzill que converteixi en una "companyia" excel·lent per a un plat de patata.
Productes obligatoris:
- 3 lluçons de carcasses esmussades;
- 2 cda. l oli vegetal;
- 1 cda. l midó;
- 2 ous;
- 1 ceba;
- 50 ml de llet;
- 1 pa de pessic;
- espècies segons es desitgi.
Les coques de peix de pescada es preparen de la següent manera:
- Posem el pa al bol, l’aboquem amb llet i ho deixem sofregit durant uns minuts.
- Retirem la pell i les aletes del peix, separem el filet, el passem pel molinet de carn juntament amb el cap de ceba.
- Afegiu les espècies, els ous, el midó i el pa ratllat a la carn picada.
- Formem talls a partir de la massa de peix, que es fregeixen en una paella amb oli de dos costats fins a una tonalitat daurada brillant. Si voleu, farcint pa ratllat.
El lluç és originari de la família monotípica, perquè també se l’anomena “lluç”. Es preparen molts plats deliciosos d’aquest tipus de peix, i per tant és molt fàcil triar la recepta desitjada.
Un plat saborós i suculent al forn
Per a un públic infantil, oferim preparar pastissos de peix amb els següents ingredients:
- 500 filets de peix;
- 200 ml de llet de vaca;
- 100 g de pa ranci;
- 1 ou de pollastre;
- 1 ceba;
- 50 g de mantega;
- espècies opcionals.
Les tallades suculentes estan preparades segons aquest algorisme:
- Esbandir el filet, assecar-lo amb tovalloles de paper i passar per una picadora de carn juntament amb les cebes pelades.
- Afegir al peix picat en remull de pa de llet, ceba picada, ous i espècies. Amassem la massa.
- Formem pastes de carn picada oblonges, que col·loquem en un forn de greix.
- Enviem els blancs al forn, cuinem durant mitja hora a una temperatura de 200 ºC.
Lluç: el peix no és massa greixós, per la qual cosa els cuiners t’aconsellen no lamentar-te d’afegir cebes a la carn picada.
El vapor en una cuina lenta
Per diversificar el menú diari, oferim plats de peix, que es preparen a partir de productes senzills i barats. Al mateix temps, el procés d’obtenir un àpat meravellós no requereix gaire temps, cosa que també és molt significativa per a una dona de casa moderna.
Components obligatoris:
- 450 g de filet de lluç;
- 100 g de molla de pa blanc;
- 100 g de nata;
- 1 ou de pollastre;
- 80 g de formatge;
- un polsim de sal i pebre.
Actuem segons el pla:
- Tritureu el filet de peix en una picadora de carn. Afegiu-hi la molla de pa blanc conservada a la crema.
- Introduïu el formatge ratllat, l’ou i les espècies a la carn resultant. Amassem bé tota la massa.
- D’ella formem petits talls amb les mans humides.
- Posem els productes semielaborats a la brasa de l’aparell. Aboquem aigua bullent en un bol especial de l’aparell elèctric, posem el recipient amb els productes al multicooker. Cuinem el plat al programa “Cuinar al vapor” durant 30 minuts.
Quan es desplaça el peix picat en un processador d'aliments, és millor utilitzar una brasa gran. Gràcies a això, els tallats són més sucosos. La nostra petita excursió al món dels plats de peix no ha acabat. Us esperen nous descobriments culinaris!
