Els talls de corral són especialment tendres i suaus. Amb una preparació adequada, també són adequats per a la nutrició dietètica. Sobretot si es tracta de talls de gall dindi.

Talls de gall dindi picades al forn

Ingredients: un quilo de filet de corral, ceba, 2 cullerades. cullerades de crema agra, un gra d'all, un ou, 2 cullerades. cullerades de midó, sal, una barreja de pebrots.

  1. Es renta el filet i es talla a daus molt petits. Com més petites siguin les peces, més tendre serà el plat acabat.
  2. Igualment picat i ceba. I l’all es passa a través d’una premsa.
  3. Aquests ingredients, juntament amb els altres indicats a la recepta, es transfereixen al gall dindi preparat. Després de remenar, es deixa insistir la massa. Com més temps es quedi a la nevera, millor. Per exemple, podeu deixar la base perquè les cúpules insisteixin tota la nit.
  4. Les coques de carn formades amb les mans humides es posen a la planxa per untar amb oli.

Els sucosos tallets de gall dindi al forn es cuinen durant 35-45 minuts a temperatura mitja.

Com pujar al vapor en una cuina lenta?

Ingredients: 730 g de gall dindi, 3 llesques de pa blanc, ceba, sal, llet, herbes aromàtiques.

  1. El farcit amb una batedora o una picadora de carn es converteix en carn picada amb ceba. Un producte elaborat a casa sempre és més saborós i entenedor en composició que de queviures. A més, és més gruixut que el que es compra i no és tan gras.
  2. El pa blanc sense crosta es remulla en llet no freda. A continuació, es trau i es posa a coure. Aquí també s’envien herbes aromàtiques i sal.
  3. Es formen talls a partir de la massa i es col·loquen en una graella especial de bocal per a un multicercador.
  4. S'aboca aigua al bol de l'aparell.

Els bistecs de pa de terra en una cuina lenta es cuinaran en un mode adequat durant uns 25 minuts.

Recepta dieta pas a pas

Ingredients: mig quilogram de pit de gall dindi, 180 g d’arròs ja cuit fins cuit, ou, ceba, un munt d’herbes fresques, ¼ cda. oli refinat i la mateixa quantitat de salsa de soja, espècies, pastanaga mitjana, sal.

  1. En una picadora de carn, es tallen el pit i la ceba de corral. Per a aquest propòsit, és adequat un broquet especial de la batedora.
  2. Si la carn picada resultant resulta líquida, cal deixar-la amb cura sobre una superfície dura. Després de tal pallissa, serà molt més fàcil esculpir cutlets.
  3. Immediatament s’afegeixen cereals bullits, ou, espècies. Aquí també hi ha els greixos triturats. El millor és utilitzar una barreja de ceba verda, menta i julivert.
  4. S’escalfa en una paella una barreja d’oli i salsa de soja. Es barregen cercles prims de pastanagues amb els greixos restants.
  5. A continuació, es preparen les talls a sobre d’un coixí vegetal.

Servit amb qualsevol plat lateral i una porció d’amanida fresca.

Talla suculenta i suau de gall dindi picat

Ingredients: un quilo de filet de gall dindi, 2 patates, una ceba blanca, mig got d’aigua filtrada bullida, sal, una barreja de pebrots.

  1. Les verdures es pelen i es renten. A continuació, junt amb l’ocell, es passen per una picadora de carn. Si voleu que la patata se senti més clara al plat, podeu fregar-la sobre una ratlladora amb forats petits o mitjans.
  2. S'aboca aigua a la massa, s'afegeix sal i pebre. Podeu prendre qualsevol altre espècia.
  3. El principal secret de les suculentes gotes suaus és batre la carn picada. S'ha de llençar almenys 50 vegades sobre una superfície dura. Per descomptat, el pre-farcit es col·loca en diverses bosses o film aferrat.
  4. Les mans humides formen cutlets. Després han de reposar a la nevera durant mitja hora.

En una paella es sofregeixen una tallada suau i suau de suau amb greix ben escalfat.

Opció per als més petits

Ingredients: 430 g de filet de corral, ceba, 40 g de pa blanc, 90 g de formatge dur, sal, 90 ml de llet baixa en greixos, 3 ous de guatlla, sal.

  1. El filet de gall dindi es va picar en una batedora amb ceba. Algunes mares afegeixen una varietat de verdures a les cúpules dels nens. Aquesta és una manera excel·lent d’alimentar el seu bròquil o carbassó, que ell rebutja en la seva forma més pura. És poc probable que es noti una petita quantitat de carn picada.
  2. Els ous s'incorporen a la base de les futures cutilles, i s'afegeix sal al gust.
  3. El pa es remulla prèviament en llet no freda, després s’esprima i es combina amb la carn picada.
  4. Per últim, s’aboca el formatge ratllat en un bol amb la resta d’ingredients.
  5. Les mans untades amb oli formen objectes petits. El millor és coure-les al vapor o coure-les al forn. Adequat per cuinar les cutilles infantils discutides, una caldera doble o una boquilla especial per a un multicooker.

Se serveixen talls de gall d’indi amb verdures bullides o qualsevol altre plat lateral. Podeu coure al forn o al vapor al mateix temps al costat de les pastes de pastanaga, carbassó, inflorescències de coliflor.

Amb formatge al forn

Ingredients: 430 g de filet de corral, 60 g de formatge dur, ou de pollastre, 3-4 grans d'all, un parell de branques d'anet, 1 cda. una cullera de farina blanca, sal, herbes provençals o qualsevol altra espècia.

  1. Primer es renta bé el filet de gall dindi amb aigua corrent, després es talla a tires fines i es trosseja amb quadrats diminuts.
  2. El formatge ratllat gruixut surt a l'ocell. Els greixos picats s’afegeixen immediatament. A més de l'anet, el julivert, la menta i l'alfàbrega van bé amb les aus de corral.
  3. A la massa s’afegeixen altres components declarats a la recepta. Les espècies són les últimes a vessar. Els alls es pre-tallen de forma adequada. El millor és passar-ho per la premsa.
  4. Les mans humides formen petites coques. Si els feu massa gruixuts, augmentarà el temps de cocció.
  5. Es couen els talls a banda i banda fins que estiguin daurats en oli refinat ben escalfat.També podeu utilitzar una barreja de components vegetals i cremosos o fos.
  6. Les talladetes preparades estan decorades amb meitats de tomàquets cherry i se serveixen immediatament a la taula.

Com a plat lateral, les puré de patates, el bròquil bullit amb la salsa d'all o l'arròs blanc bullit s'adapten bé per a aquest plat.

Amb farcit vegetal

Ingredients: un quilo de baquetes de gall dindi, un ou, 230 g de pa blanc torrat, pastanaga, 4 grans d'all, ceba, un munt de julivert fresc, pebre vermell (búlgar), un polsim de perruques seques, orenga, pebre negre mòlt, 60 ml d'oliva i pebre de gira-sol. olis, sal.

  1. Pa a la batedora s’envia un pa sense crosta, trencat a trossos, un gra d’all i oli d’oliva. Es tritura la barreja fins a una molla gran, que es distribueix en una fulla de forn i s’asseca al forn.
  2. Totes les verdures pelades es pelen amb una batedora. La barreja resultant es desfà durant un parell de minuts en oli de gira-sol, després que es refredi.
  3. La carn es treu dels ossos i es converteix en carn picada. S'ha de combinar amb molla seca, sal, condiments, ou batut i julivert picat. Tots els ingredients es barregen bé.
  4. A partir de la massa resultant es formen petites picotes rodones. Dins de cada producte carni, es disposa una mica de farcit vegetal abans de plegar.

Es couen els talls a la planxa sobre una olla al forn durant almenys mitja hora. Una temperatura de 190 graus serà suficient.

Similar:Més de l’autor: