Les suculentes gotetes de gall dindi amb formatge constitueixen una combinació harmoniosa de gust brillant i delicat i propietats útils. Decoraran el sopar familiar i complementaran la taula festiva. Comparteixo amb molt de gust la recepta.
- Temps de cocció: 45 minuts.
- Porcions per envàs: 10.
- Finalitat: taula de dinar / sopar / vacances.
- La complexitat de la preparació: medi.
Productes obligatoris:
- gall dindi picat - 700 g;
- formatge dur - 200 g;
- pa blanc - 3 llesques (uns 100 g);
- ous - 3 peces .;
- cebes - 1 u .;
- all - 2 grans d'all;
- verdures (anet, julivert, coriandre) - 1 ram;
- pebre i sal al gust;
- mantega - 25 g;
- oli vegetal: per lubricar la forma;
- aigua - ½ tassa.
A una nota. Si es vol, es pot variar el conjunt d’ingredients. Per exemple, utilitzeu una combinació de dues varietats de formatge: el dur i l’Adyghe. Podeu afegir quelcom inesperat al farcit, per exemple, grans de blat de moro en conserva.
Procés de cocció:
- Trec la mantega de la nevera per suavitzar-la.
- Jo rento les verdures, s’assequen i tallo finament.
- Tinc el formatge en un ratllador fi, barrejo amb mantega i herbes.
- Trenco un ou, afegeix a la barreja resultant i porto la composició a una consistència homogènia.
- Preparo el pa: talleu les crostes, trenqueu la molla a trossos petits i aboqueu aigua tèbia. Passats els 10-15 minuts, el vaig pastar amb una forquilla fins a l'estat de gruix.
- Peleu les cebes, talleu finament i les tireu a la carn picada.
- Esprem els alls a través d’una premsa, l’afegim allà.
- Poso el pa remullat en carn picada, hi aboco 2 ous, hi afegim sal i pebre, barregeu-ho tot bé.
- Dividiu la barreja en porcions petites. Faig un pastís de cadascú, poso una cullerada de farcit de formatge al mig i connecto les vores cap al centre. A partir de la bola resultant formo un cutlet.
- Escampar les billetes en un motlle amb oli vegetal i coure al forn a una temperatura de 190 ºC. El temps aproximat de tractament tèrmic és de 30 minuts.
Consell.Per fer que les cúpules siguin més suculentes, s’han de fregir prèviament en oli vegetal a foc lent fins que es formi una crosta - 3-4 minuts per cada costat. Aleshores, el temps de cocció disminuirà de mitjana a 15-20 minuts.
S'han de servir calentets de gall d'indi amb formatge calent. Com a complement, qualsevol plat secundari és adequat: arròs, blat sarraí, pasta, verdures fresques o guisades.
Talls de gall d'indi amb formatge: recepta de trinquets sucosos
Els ingredients
- 700 g Gall dindi picat
- 200 g Formatge dur
- 3 rodanxes Pa blanc
- 3 pcs Ous
- 1 pcs Cebes
- 2 lòbuls Alls
- 1 biga Verds (anet, julivert, coriandre)
- tastar Sal
- tastar Pebre
- 25 g Mantega
- per a la lubricació Oli vegetal
- 1/2 tasses Aigua
Instruccions pas a pas
- Trec la mantega de la nevera per suavitzar-la.
- Jo rento les verdures, s’assequen i tallo finament.
- Tinc el formatge en un ratllador fi, barrejo amb mantega i herbes.
- Trenco un ou, afegeix a la barreja resultant i porto la composició a una consistència homogènia.
- Preparo el pa: talleu les crostes, trenqueu la molla a trossos petits i aboqueu aigua tèbia. Passats els 10-15 minuts, el vaig pastar amb una forquilla fins a l'estat de gruix.
- Peleu les cebes, talleu finament i les tireu a la carn picada.
- Esprem els alls a través d’una premsa, l’afegim allà.
- Poso el pa remullat en carn picada, hi aboco 2 ous, hi afegeixo sal i pebre, tot queda amb compte
Estic barrejant. - Dividiu la barreja en porcions petites. Faig un pastís de cadascú, poso una cullerada de farcit de formatge al mig i connecto les vores cap al centre. A partir de la bola resultant formo un cutlet.
- Escampar les billetes en un motlle amb oli vegetal i coure al forn a una temperatura de 190 ºC. El temps aproximat de tractament tèrmic és de 30 minuts.
