La carn de Turquia no té un gust molt expressiu. Però si afegiu verdures, herbes, nata, sortiu mandonguilles molt saboroses de carn picada de gall d’indi. Avui compartirem receptes interessants i senzilles que permetran preparar un excel·lent i saludable sopar.
Contingut de material:
Mandonguilles de forn picades al forn
Les gotetes, acabades de coure al forn, resultaran més aviat seques. Per evitar-ho, us recomanem fer-los amb salsa de bolets. La carn de Turquia combinada amb els bolets i el gust cremós no deixarà indiferents als consumidors.
Ingredients
- filet (carn de gall dindi) - 600 g;
- ceba - 1 cap petit;
- all - 2 grans d'all;
- ou de pollastre - 1 u .;
- pa blanc o pa - 2 peces;
- llet - 2/3 º .;
- nata - 0,5 cullerades;
- champignons - 300 g;
- mantega - 50 g;
- farina - 1 cullerada. l .;
- oli de gira-sol: una mica en un forn;
- sal i pebre negre.
Cuina:
- Remullar el pa en llet.
- Torneu la carn amb les cebes i els alls a través d’una picadora de carn, afegiu-hi l’ou, el pa remullat, la sal i el pebre. Remeneu, deixeu-ho tapat amb una tovallola, a la nevera durant 10-15 minuts.
- Formeu talls, poseu-hi una fulla de forn greixada, poseu-la a coure a 190 graus.
- Fregiu els bolets en mantega, afegiu-hi farina i barregeu-ho. Aboqueu-hi la nata, saleu-la lleugerament, afegiu-hi pebre. Porteu-ho a ebullició, traieu-ho del foc.
- Quan els talls estiguin tapats amb un rubor, aboqueu-los amb salsa, després deixeu-los al forn uns 5 minuts més.
Serviu les llesques de gall dindi picades amb arròs bullit o puré de patates.
Al vapor a la cuina lenta
Si feu carn de vapor només de carn, sortiran de goma.
Però, ja que volem crear un plat dietètic, no podeu posar pa, augmenta el contingut de calories.Utilitzem arròs (els cereals tenen el mateix valor energètic que els galls) i herbes, obtenim excel·lents talls de vapor!
Components de la vaixella:
- carn de gall dindi - 400 g;
- arròs - 1/3 º .;
- julivert i anet - un raïm petit;
- ceba - 1 cap;
- sal i pebre mòlt.
Cuina:
- Cuinem l’arròs fins que estigui tendre en aigua sense sal, escorreu-lo, no esbandiu el cereal.
- Convertiu el filet amb una batedora o una picadora de carn en carn picada, torrant-la amb cebes.
- Picar finament els grells.
- Barregeu la carn picada amb l’arròs i les herbes, la sal i el pebre. Posar-ho a la nevera durant 15 minuts, de manera que el farcit es tornarà més elàstic, no s’enderrocarà.
- Formeu xicotets petits - amb una cullerada.
- Lubriqueu la xarxa de vapor al multicooker i poseu-hi els pitets. Aboqueu aigua al bol, tanqueu la tapa i configureu el mode a "carn al vapor".
Serviu els pastissos amb verdures bullides, al forn, al vapor o fresques.
Recepta de paella
S’obtenen talls de gall dindi increïblement exuberants, suaus i saborosos en una paella.
La recepta és senzilla, es triguen uns 30 minuts a coure.
Productes:
- filet de gall dindi - 500 g;
- crema agria - 2 cullerades. l .;
- ceba - 1 peça .;
- ou - 1 unitat .;
- midó de patata - 2 cullerades. l .;
- all - 2 pinces;
- julivert - diverses branques;
- sal i pebre.
Cuina:
- Escorreu la carn amb la ceba pelada.
- Afegiu midó, ou, crema agria, herbes picades, all picat, sal i pebre a la carn picada.
- Aboqueu una mica d’oli a la cassola, tireu-hi la carn picada amb les picadetes (no funcioneu amb les mans, la consistència és líquid), fregiu-les per les dues cares fins a una crosta.
Serviu els talls amb qualsevol guarnició, combinat idealment amb la pasta.
Amb sèmola i bolets
Una altra recepta que destaca per cuinar els talls de gall dindi. Gràcies al croup, resulten ser exuberants i suaus, i els bolets complementen el gust i aporten sacietat.
Dels ingredients, cal:
- filet - 500 g;
- bolets (qualsevol) - 150-200 g;
- sèmola - 2 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- arc - cap;
- sal;
- pebre mòlt;
- pa ratllat;
- oli de gira-sol.
Mètode de cuina:
- Escorreu la carn amb les cebes.
- Trenqueu l’ou en carn picada, afegiu-hi sèmola i deixeu-ho uns 15 minuts perquè s’infli el cereal.
- Picar ben fina els bolets, fregir-los fins que estiguin tendres. Si feu servir bosc, primer els heu de bullir (10 minuts des del moment de bullir aigua).
- Combina tots els ingredients, sal i afegeix pebre.
- Pa el tallat, fregiu-lo fins que es desprengui.
Serviu amb verdures fresques o puré de patates.
Mandonguilles dietètiques de carn picada de gall dindi
Feu sucoses tallades de gall dindi amb el contingut més baix en calories. Segons aquesta recepta, serà mínim, però el menjar és saborós, no fresc. Podeu servir les cutlets als homes, són molt satisfactòries.
Components
- carn de gall dindi - 500 g;
- pastanagues - 1 peça .;
- ceba - 1 peça .;
- verds - a gust;
- ou - 1 unitat .;
- sal, pebre.
Si hi ha una paella amb un recobriment antiadherent, fes-ne servir, no necessitaràs oli, les pastisses estan ben daurades i, sense que això, no "s'enganxi" a la part inferior.
Fases de la cuina:
- Bulliu les pastanagues. Peleu-les, talleu-les a daus (més petites).
- Torneu el filet amb les cebes.
- Barregeu la carn picada, l’ou, la pastanaga, les verdures picades. Sal, si cal, pebre.
- Utilitzant una cullera, col·loqueu els pastissos en una paella (o fins i tot en un forn). Fregiu-les per les dues cares o feu-ho al forn fins que es produeixi un rubor.
Serviu les verdures cuinades de qualsevol manera per a la guarnició.
A més de les receptes prescrites en el nostre article, n'hi ha moltes més similars. Podeu afegir espinacs, bròquil picat, pebrot i altres verdures picades a la gallina picada. Els talls es poden farcir amb formatge, mantega, sortirà un plat encara més satisfactori. Experimenta, gaudeix als teus éssers estimats amb menjar casolà elaborat amb aliments sans. Bona gana!
