Mandonguilles gustoses, delicades, rosades i sucoses són decoracions per a qualsevol taula. L’opció més fàcil i satisfactòria són les picadetes de pollastre picades. La seva recepta és senzilla, és absolutament adequat per a qualsevol plat.
Contingut de material:
Pastissos de carn picada fregits en pa
Necessiteu:
- llet - 55 ml;
- ceba - 1 peça .;
- aviram picat - 0,5 kg;
- dues llesques d’un pa blanc;
- pebre negre a gust;
- un ou;
- oli líquid - 50 gr;
- sal al gust.
Com cuinar els talls a la paella:
- La botiga ven carn picada a punt, només queda per descongelar-la.
- Si teniu carn de pollastre, passeu-la per una picadora de carn. Aquesta és la picadora.
- A continuació, envieu les llesques de ceba pelada i les llesques de pa.
- Combina la carn picada i les cebes amb el pa. Trenqueu l'ou allà, afegiu-hi ingredients a granel.
- Mulleu les mans amb aigua i amasseu una massa homogènia.
- A partir d’això formem grumolls en forma de cutlets.
- Al greix profund, escalfeu l’oli de gira-sol. En ella, cuinarem talls a cada costat fins que aparegui una tonalitat daurada.
- Aboqueu una petita quantitat d’aigua a la cassola. Coure el plat sota la tapa durant 15 minuts.
- Això és tot. Queda per servir sucoses i tallades lleugeres amb el seu plat lateral favorit, decorat amb herbes. Bona gana!
Recepta del forn
Sense oli, sense greixos addicionals. Serviu bé amb les patates.
Llista de Productes
- un polsim de sal;
- un ou;
- pollastre picat - 0,8 kg;
- un polsim de pebre mòlt negre.
Com cuinar trossos de pollastre picats al forn:
- Poseu l’ocell picat preparat en un plat, espereu fins que es descongeli.
- Aboqueu sal amb pebre i aboqueu-hi l’ou.
- Les mans barregen bé la massa.
- Queda per formar talls, salpebreu una mica amb farina o sèmola.
- Cobriu la fulla de forn amb paper de cocció.
- Preescalfar el forn, configurar la cassola i coure al forn durant 30 minuts.
- Quan hagin passat els primers 15 minuts, traieu els tallats fragants i gireu-los a l'altre costat.
- Coure al forn uns 15 minuts més.
Amb carbassó
Què heu de prendre:
- dos grans d'all;
- pollastre picat - 0,1 kg;
- un ou de pollastre;
- qualsevol especia a gust;
- dos carbassons;
- Sal Adyghe al gust.
Mètode de cuina:
- Peleu i peleu les verdures.
- Picar el carbassó a rodanxes i ratllar-los. Traieu el suc de la carbassa.
- Poseu la carn picada al carbassó, salpebreu i batreu l’ou.
- Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Agafeu una mica de carn picada a les mans i traieu-la del suc i, després, formeu-ne un cullerot.
- Feu aquesta operació fins que s’acabi el farcit.
- Escalfeu una paella amb oli i fregiu el plat durant 5 minuts de cada barril.
- Aboqueu-hi aigua, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure uns 10 minuts més.
Llegiu també:picades de carn picada de gall dindi
Talls de vapor en un multicooker
Aquest és un mètode dietètic de cuinar les cutilles. No s’assequen, queden suaus i sucoses.
Components de la recepta:
- ou - 1 unitat .;
- filet - 0,4 kg;
- sal al gust;
- llet - 100 ml;
- pa blanc - 4 llesques;
- un polsim de pebre negre;
- ceba - 1 unitat.
Mètode de cuina:
- Esbandiu la carn d’aus a l’aixeta, trosseu-la a trossos i convertiu-la en carn picada amb una picadora de carn. Repetiu el procediment amb la picadora de carn. Així, el farcit serà més uniforme, sense grumolls.
- Traieu el pa de la crosta, remulleu la carn en llet durant 5 minuts. Després d’això, tireu el pa del líquid i transferiu-lo a la carn picada.
- Ceba pelada ben picada.
- Ho passem a la cuina lent, abocant una mica d’oli vegetal. Es cuina en el mode "cocció" o "fregir" durant 5 minuts.
- Transferiu les cebes fregides a la carn picada, aboqueu-hi l’ou, tireu-hi espècies.
- Rentar-se les mans i pastar la massa.
- Després d’això, esculpim les mandonguilles.
- Les col·loquem en una forma especial de vapor i les posem al bol multicooker, al qual hi aboquem aigua per endavant.
- Talls de cocció al programa "Vapor" 20 minuts.
- El plat acabat es pot servir amb arròs, puré de patates o blat sarrac. Podeu abocar-hi crema agria baixa en greixos. Bona gana!
Amb farina de civada
La civada dóna força i forma a les pastes i el menjar no caurà a les mans.
Necessitarem:
- all - 2 grans d'all;
- un ou de pollastre;
- un polsim de pebre vermell;
- carn picada - 0,5 kg;
- farina de civada - 80 gr;
- oli de gira-sol per fregir;
- llet - 0,1 l;
- sal al gust;
- una ceba;
- un polsim de pebre negre.
Com preparar els talls amb farina de civada:
- Aboqueu la civada en un bol profund, trenqueu-hi l’ou i afegiu-hi llet. Agiteu-ho i traieu-lo al costat durant 30 minuts.
- Piquem la ceba pelada amb un ganivet, tirem els alls a la premsa i l’abocem a la carn picada.
- Durant aquest temps, la massa de farina de civada s’inflarà, també l’afegim al farcit.
- Amassem la massa resultant amb una mà submergida en aigua.
- No oblideu ruixar sal, pebre vermell i pebre.
- Mentre la paella s’escalfa amb oli, formem rodelles i les posem al sofregit.
- Enceneu un foc fort i fregiu-ne de cada bóta.
- El resultat va ser una tallada rosada, tendra i entranyable. Bona gana!
Talls de pollastre tendres amb formatge
Llista d'ingredients:
- un grapat de pa ratllat;
- formatge - 100 gr;
- un gra d'all;
- sal al gust;
- filet d’aviram - 600 gr;
- un polsim de pebre negre.
Com cuinar trossos de pollastre picats:
- Tritureu les rodanxes de filet en un processador d’aliments o passeu-les per una picadora de carn.
- Netegem el gra d'all i picem finament, ho aboquem a la carn.
- Aboqueu pebre i sal. Es poden afegir altres espècies segons es desitgi. Barreja-ho tot.
- Formatge tallat a làmines petites.
- Formem koloboks de carn picada, i d’ells pastissos plans.
- Si durant l’enganxament s’enganxa la carn a les mans, mullar les mans amb aigua.
- A la meitat del pastís posem un bloc de formatge, emboliquem amb cura les vores. Resulta un cutlet. Enrotlleu-lo a pa ratllat.
- Escalfem l’oli en una paella i fregim el menjar pels dos costats, durant 6 minuts cadascun.
- Això és tot. El formatge dins del cutlet s’ha fos, i havent-lo mossegat, sentiràs un sabor delicat. Bona gana!
Amb l’addició de sèmola
La composició de la recepta:
- un ou;
- oli de gira-sol - 60 ml;
- sèmola - 100 gr;
- una ceba;
- espècies al gust;
- pollastre picat - 0,5 kg;
- una mica de sal.
Algoritme d’accions:
- Comprem farciments preparats a la botiga. Aboqueu-hi un ou cru, aboqueu-hi espècies i sèmola.
- Picar finament la ceba pelada i picada a la massa de carn.
- Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Amb les mans humides, esculpim grumolls en forma de cullerots.
- Escampar en una paella amb oli calent.
- Cada costat de les piscines triga 5 minuts. El plat es fregeix de mitjana durant 15 minuts.
- Tan aviat com aparegui una escorça daurada, poseu els pastissos en un plat i serviu-los amb qualsevol plat lateral.
Pollastre picat amb bolets
Productes principals
- pollastre picat - 0,6 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- ceba - 2 unitats;
- gira-sol o oli d’oliva.
Instruccions pas a pas:
- El millor és fer el farciment tu mateix. Per fer-ho, tireu els cubs de filet a través del molinet de carn dues vegades.
- A continuació, comencem rodanxes de ceba pelada.
- Tritureu la segona ceba amb un ganivet i passeu-la en una paella fins que estigui daurada. Transferiu la massa a una placa separada.
- Picem els bolets a trossos i els carreguem en una cassola, abocem 50 ml d’aigua al damunt i cuinem durant 15 minuts sota la tapa. Aboqueu sal, espècies i afegiu-hi cebes d’un plat.
- Si teniu bolets congelats, no heu d’abocar aigua.
- Feu coques picades de mig centímetre de gruix amb carn picada.
- Al mig amb una cullerada, poseu el farcit de bolets. Embaloteu-lo en un pastís. Així es forma el cúter.
- Aboquem 20 grams d’oli a la cocció, tan aviat com s’escalfi, repartiu els productes.
- Aboqueu-los amb 50 ml d’aigua, redueu la potència del foc i feu-ho a foc lent durant 10 minuts per cada costat.
Sabates sucoses amb trossos de gel
Les gotetes poden bullir o cremar fàcilment. Per mantenir-los el més suculent i tendre possible amb una crosta cruixent, afegiu-hi cubs de gel.
Llista de Productes
- un ou;
- filet d’aviram - 0,5 kg;
- un gra d'all;
- condiment de curry - 7 g;
- dues cebes;
- sal i pebre al gust.
Instruccions pas a pas:
- Trossegeu la carn a trossos i passeu-la per la picadora de la carn dues vegades.
- Trenqueu l’ou a la massa de la carn i piqueu els alls picats.
- Processem una de les cebes en una ratlladora i les aboquem a la carn picada.
- Podeu afegir verdures picades fresques.
- Aboqueu sal, curri i pebre mòlt. Ho barregem tot.
- La base per a les cutilles està tancada durant una hora a la nevera.
- Guardeu els cubs de gel amb antelació. Els posem a les torres formades.
- Protegim la planxa o el forn per cremar amb oli vegetal.
- Ens queda una bombeta més. El tallem en anelles i el posem al fons de la cassola.
- A la part superior hi posem els productes semielaborats.
- Coure el plat en un forn preescalfat durant 40 minuts.
- La ceba de sota no els permet cremar i el gel dóna una sucositat i tendresa especial.
Com fer un pa?
Els panets donen a l’aperitiu un deliciós cruixent.
Ingredients bàsics de la recepta:
- una llesca de pa blanc;
- dos ous;
- filet de pollastre - 1 kg;
- pa ratllat - 150 gr;
- una ceba;
- maionesa - 20 gr;
- qualsevol espècia al vostre gust.
Cuinar pas a pas:
- Esbandim la carn sota l’aixeta, l’assequem, la tallem a daus, la carregem en una picadora de carn i la triturem a la carn picada.
- Aboqueu-hi maionesa, piqueu la ceba picada i salpebreu les espècies.
- Barregeu la massa amb les mans i poseu-la en un lloc fresc durant mitja hora.
- Aboqueu els ous a la tassa i agiteu-ho lleugerament amb una forquilla.
- A partir de la massa de carn, esculpim les mandonguilles dels tallats, les submergim a la massa dels ous i les fem en pa ratllat.
- Escalfem la paella amb l’oli abocat a dins.
- Fregiu fins que es formi una crosta apetitosa, torneu-vos amb l’espàtula a l’altra banda. Coure uns 6 minuts més.
- Queda per ruixar-les amb herbes fresques i servir amb un plat lateral. Bona gana!
