Els talls de filet de pollastre són aromàtics i rosats. Degut a la gran varietat d’opcions de cuina, podeu cuinar un plat nou cada dia. Aquesta col·lecció conté les tècniques de cuina provades i més interessants.

Filet de pollastre picat

Molt sovint, el filet es tritura amb una picadora de carn. Però ara estan guanyant popularitat els tallats de pit de pollastre picats, que primer s’escabetxen i després es fregeixen com les creps. El menjar és sucós i molt tendre.

Ingredients

  • filet - 420 g;
  • oli;
  • all - 3 grans d'all;
  • ceba - 2 caps;
  • maionesa - 3 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • ou - 2 unitats;
  • sal;
  • farina - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Tallem el llom a daus petits.
  2. Picar la ceba més petita que les parts del pollastre.
  3. Tritureu els grans d'all.
  4. Barregeu tots els components, aboqueu-hi maionesa.
  5. Aboqueu els ous.
  6. Barrejar.
  7. Sal, pebre.
  8. Aboqueu la taxa de farina.
  9. Tapeu la massa resultant amb un paquet, reserveu-ho durant un parell d’hores en fred.
  10. Ompliu la paella amb oli, ben calent.
  11. Cogui la massa amb una cullera còmoda, repartida a la superfície dels plats, com les creps, alineant les vores.
  12. Fregiu per un costat. Al primer senyal d’un color rosat, gireu-la, repetiu-la des del revers.
  13. Cobrir amb una tapa, coure a foc lent durant 10-15 minuts.

En francès

Un plat de dieta que té un gust reial.

Si voleu reduir el contingut de greix del plat, poseu-lo en una paella amb oli molt calent. Amb greixos poc escalfats, el cutlet l’absorbeix en quantitats més grans.

Ingredients

  • filet de pollastre - 930 g;
  • pebre negre - 2 g;
  • ou - 5 unitats;
  • oli de gira-sol;
  • sal - 3 g;
  • crema agria - 1 cda. una cullera;
  • cebes verdes - 25 g;
  • farina - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

  1. Talleu el filet a daus petits amb un gruix no superior a 0,5 cm.
  2. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  3. Aboqueu-hi l’ou, la crema agra. Barregeu la composició.
  4. Piqueu la ceba.
  5. Afegir a la carn.
  6. Espolseu-ho amb farina. Agiteu.
  7. Escalfeu la cassola, afegiu oli, escalfeu. Ha de ser molt calorós.
  8. Escalfeu la massa de pollastre amb una cullerada i poseu-la en una cassola.
  9. Fregiu. Les talladetes franceses estan a punt quan s’ha format una bonica escorça daurada a banda i banda.

Talls de pollastre tendres amb formatge

És molt fàcil cuinar cutlets tendres i adequats per a la dieta. El formatge, que aporta poca a la carn de pollastre més tendra, ajudarà a afegir varietat a un plat familiar.

Ingredients

  • filet de pollastre - 760 g;
  • formatge - 220 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • ceba - 2 caps;
  • farina - 2 cullerades. culleres;
  • pebre;
  • sal;
  • anet fresc aromàtic - 25 g.

Cuina:

  1. Esbandir el filet, assecar, picar.
  2. Piqueu la ceba.
  3. Tritureu els components en una picadora o batedora de carn.
  4. Aboqueu l’ou a la composició, aboqueu-hi la farina. Aquest ingredient es pot substituir per midó.
  5. Amaniu-ho amb sal i pebre.
  6. Picar l'anet.
  7. Tritureu el formatge en un ratllador gros.
  8. Agiteu tots els productes, obteniu una massa homogènia.
  9. Per comoditat, humitegeu les mans amb aigua o oli.
  10. Enrotlla els productes de carn picada, enrotlla la farina.
  11. Aboqueu oli a la cassola. Quan s'escalfi, poseu-hi els blancs, fregiu-los fins que estiguin cuits.

Amb maionesa

La presència de maionesa a les cutrilles ajuda a que el menjar sigui més suau, més tendre, millora el gust.

Ingredients

  • filet de pollastre - 1000 g;
  • sèmola - 130 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • maionesa - 1 cda. una cullera;
  • all - 3 grans d'all;
  • sal;
  • allspice mòlta - 1 culleradeta;
  • oli vegetal.

Cuina:

  1. Talleu la carn preparada.
  2. Peleu els grans d'all.
  3. Desplaçar els components en una picadora de carn.
  4. Aboqueu l’ou amb maionesa, salpebreu-ho. Adormir sèmola.
  5. Remeneu bé, sal.
  6. Insisteix mitja hora sota la tapa.
  7. Hidratar les mans amb aigua, augmentar de pes, enrotllar i organitzar productes.
  8. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli.
  9. Col·loqueu els blancs, fregiu-los per tots els costats fins que estiguin cuits.

Amb bolets

Els talls de licitació surten del filet. Si voleu cuinar un plat festiu que guarnirà la vostra taula i no triga gaire a cuinar, afegiu bolets amb formatge.

Ingredients

  • filet de pollastre - 6 peces .;
  • champignons - 120 g;
  • llet
  • pa - 3 llesques sense crosta;
  • ou - 2 unitats;
  • pebre;
  • formatge - 160 g;
  • sal;
  • oli d’oliva;
  • farina.

Cuina:

  1. Tritureu la carn preparada en una picadora de carn.
  2. Poseu el pa a la llet, en remull fins que estigui suau. Obteniu, escorreu-ho, combineu amb la carn picada.
  3. Aboqueu els ous, afegiu-hi pebre, sal al gust.
  4. Picar bé els bolets, posar-hi la carn picada.
  5. Picar el formatge a trossos petits.
  6. Humitegeu les mans amb aigua, recolliu la carn picada i poseu un bloc de formatge al centre.
  7. Tanqueu les vores i formeu un oval.
  8. Posa la farina, enrotlla.
  9. Aboqueu oli en una paella, escalfeu.
  10. Col·loqueu els buits.
  11. Fregiu un parell de minuts, gireu-la. Cuinem al mateix temps.
  12. Poseu els buits en una planxa.
  13. Introduïu-ho al forn, ajustant 180 graus.
  14. Enfornar durant mitja hora.

Amb julivert i alfàbrega

Aquests tallats són sucosos i molt tendres. I el sabor i l'aroma de les herbes fresques picades ajudaran a fer que el sabor sigui inoblidable.

Ingredients

  • filet de pollastre - 470 g;
  • all - 3 grans d'all;
  • mantega - 120 g;
  • llet - 250 ml;
  • pa - 3 llesques (sense crostes);
  • alfàbrega - 25 g;
  • sal;
  • pebre;
  • julivert - 25 g;
  • cebes - 120 g.

Cuina:

  1. Carn preparada picada, pelem les cebes i els alls. Passar components per una picadora de carn.
  2. Remullar la batuta a la llet durant tres minuts, colar-la, col·locar-la en la carn picada.
  3. Picar alfàbrega, picar julivert, afegir a la carn picada, sal i pebre.
  4. Barrejar.
  5. Picar la mantega a trossos.
  6. Humitegeu les mans en aigua, preneu un tros de carn picada i poseu un tros de mantega.
  7. Forma un oval amb oli al centre.
  8. En una paella escalfada amb cura, escalfeu l’oli, poseu la peça.
  9. Fregiu. Mantenir sota coberta fins que estigui a punt.

Sabor inusual amb el blat de moro

Per cuinar aquesta delicadesa insòlita, no cal comprar productes increïbles i estar a la cuina durant molt de temps. Els cutlets estan fets amb els productes més senzills i assequibles. I gràcies a l'addició de blat de moro, un plat familiar es converteix en un plat inusual i original.

Ingredients

  • filet de pollastre - 400 g;
  • un ou;
  • pebre;
  • blat de moro - 100 g;
  • sal;
  • ceba - 1 cap;
  • anet fresc;
  • crema agria - 2 cullerades. culleres;
  • farina - 2-3 cullerades. l .;
  • oli de cuina per fregir

Cuina:

  1. Picar la carn i la ceba a trossos petits amb un ganivet ben esmolat.
  2. Escorreu el líquid del blat de moro, poseu-hi la carn picada, sal al gust.
  3. Trenqueu els ous, afegiu-hi la crema agra i la farina.
  4. Esmola l'anet, barreja amb la carn picada. Podeu utilitzar cebes verdes en lloc de cebes.
  5. Espolseu-ho amb pebre, barregeu tota la composició.
  6. Decoreu els tallats.
  7. Col·locar en una paella calenta amb mantega.
  8. Fregiu fins que estigui cuit a foc moderat.

Per als amants de les receptes originals, amb fruites seques

En comparació amb altres tipus de carn, els tallats de pollastre surten especialment tendres i lleugers. Però el plat habitual no sorprèn a ningú. Si voleu impressionar i mostrar-vos com un gran especialista en cuina, afegiu prunes. Donarà un gust únic i serà una agradable sorpresa per als clients.

Ingredients

  • filet de pollastre - 730 g;
  • formatge dur - 110 g;
  • nata - 220 ml;
  • vi - 110 ml;
  • prunes - 130 g;
  • sal;
  • crackers de terra - 200 g;
  • pebre;
  • oli de gira-sol;
  • ceba.

Cuina:

  1. La carn i la ceba preparades a mà tallades a mà.
  2. Ratllar el formatge, afegir a la carn picada.
  3. Trenqueu l’ou.
  4. Espolseu al gust amb pebre i sal, barregeu-ho bé.
  5. Col·loqueu les peces, poseu les prunes al centre, submergiu-les en pa.
  6. Col·locar en una paella calenta amb oli, fregir per tots els costats.
  7. Aboqueu la crema amb vi als plats lleugerament salats.
  8. Coure sota la tapa durant 10-15 minuts.

Chulets de pollastre al forn

Per tal que no s'assequin les cullerots durant la cocció, enrotlleu-les a pa ratllat.

Ingredients

  • filet de pollastre - 730 g;
  • pebre;
  • oli de gira-sol;
  • ceba;
  • formatge dur - 140 g;
  • pa - 450 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • verds;
  • sal;
  • mantega - 55 g.

Cuina:

  1. Trossegeu el pa a daus petits i poseu-los en un forn. Eixugueu-lo al forn, refredeu-les, tritureu-les.
  2. Piqueu la ceba.
  3. Tritureu el llom.
  4. Aboqueu-hi l’ou, sal, salpebreu-ho. Barrejar.
  5. Tritureu el formatge.
  6. Picar verdures.
  7. Picar oli.
  8. Barregeu els grells amb el formatge i la mantega.
  9. Utilitzant les mans humides en aigua, formeu un pastís, poseu el farcit de formatge, pessigueu les vores.
  10. Forma un oval.
  11. Submergiu-vos els biscuits triturats.
  12. Disposar en un forn.
  13. Poseu el mode al forn a 180 graus.
  14. Enfornar durant mitja hora.

Similar:Més de l’autor: