Hola a tots! Vull compartir la recepta de les picades de carn picada de pollastre i porc. Els enfornaré al forn amb salsa vegetal aromàtica, que potser substitueixi el plat lateral i no calgui coure’l per separat.
Primer, em centraré en punts importants:
- Com que la carn de porc i pollastre tenen diferents densitats, és millor prendre-les en proporcions desiguals per a la preparació de carn picada. La relació òptima és per a 2 parts de porc 1 part de pollastre. A continuació, els talls seran suaus, però densos, i no es cauran durant el tractament tèrmic.
- Per donar al plat unes notes d'aroma brillants, val la pena utilitzar alls i condiments. Són adequats el pebre mòlt (negre, vermell o blanc), el pebre vermell, les herbes provençals i l’orenga.
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 5-7.
Ingredients
- carn de porc - 1 kg;
- pollastre - 500 g;
- all - 2-3 dents;
- ou - 1 unitat .;
- ceba - 2 caps;
- pastanagues grans - 2-3 peces;
- Pebre búlgar: 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. l .;
- aigua - 2 gots;
- oli vegetal - 1 cda. l .;
- sal i espècies al gust.
Consell. En la temporada de les verdures mòltes, substituïu la pasta per tomàquets frescos. Es prendran 2-3 fruites mitjanes.
Com cuinar les talls de porc i pollastre al forn:
- Deixem la ceba i el pebrot mig picats a mitges anelles en una paella amb oli vegetal escalfat.
- Passats els 5-7 minuts, afegiu la pastanaga ratllada, la sal i les espècies a una ratlladora gran o mitjana.
- Coure a foc lent, remenant constantment, la mateixa quantitat, i després introduir pasta de tomàquet.
- Passats uns minuts, traieu la cassola del cremador i deixeu que es rosteixi una mica el rostit i distribueu-la uniformement sobre la part inferior de la forma refractària. No cal lubricar el recipient amb oli, n’hi ha prou a la barreja vegetal.
- En una picadora de carn, escorreu els grans de porc, pollastre i all picat, tallats a trossos petits.
- Introduïu l'ou, la sal, amaniu i amunteu bé la carn picada.
- Formeu petits talls, arrodonits o allargats, poseu-los damunt de les verdures.
- Aboqueu-ho a l’aigua i poseu el plat al forn, escalfat a 180 graus, durant 40 minuts.
Això és tot! Un dinar o sopar deliciós està preparat. Serviu les cuselles amb salsa immediatament després que s’hagin refredat lleugerament i, a més, poseu sobre la taula cogombres i tomàquets frescos o en conserva.
Chuletos de pollastre i carn picada: una recepta per fer-los trinquets gustosos i sucosos
Hola a tots! Vull compartir la recepta de les picades de carn picada de pollastre i porc. Els enfornaré al forn amb salsa vegetal aromàtica, que potser substitueix el plat lateral, i no
Haureu de coure-la per separat.
Haureu de coure-la per separat.
Preparació5 mins
Cuinant55 mins
Temps total1 hora
Persones: 7
Calòries 3701.34kcal
Els ingredients
- 1 kg Carn de porc
- 500 g Carn de pollastre
- 2-3 claus Alls
- 1 pcs L’ou
- 2 caps Arc
- 2-3 pcs Pastanagues grans
- 2 pcs Pebrot
- 3 Art l Pasta de tomàquet
- 2 tasses Aigua
- 1 Art l Oli vegetal
- tastar Sal i espècies
Instruccions pas a pas
- Deixem la ceba i el pebrot mig picats a mitges anelles en una paella amb oli vegetal escalfat.
- Passats els 5-7 minuts, afegiu la pastanaga ratllada, la sal i les espècies a una ratlladora gran o mitjana.
- Coure a foc lent, remenant constantment, la mateixa quantitat, i després introduir pasta de tomàquet.
- Passats uns minuts, traieu la cassola del cremador i deixeu que es rosteixi una mica el rostit i distribueu-la uniformement sobre la part inferior de la forma refractària. No cal lubricar el recipient amb oli, n’hi ha prou a la barreja vegetal.
- En una picadora de carn, escorreu els grans de porc, pollastre i all picat, tallats a trossos petits.
- Introduïu l'ou, la sal, amaniu i amunteu bé la carn picada.
- Formeu petits talls, arrodonits o allargats, poseu-los al damunt de les verdures.
- Aboqueu-ho a l’aigua i poseu el plat al forn, escalfat a 180 graus, durant 40 minuts.
Paraula final
Això és tot! Un dinar o sopar deliciós està preparat. Serviu les cuselles amb salsa immediatament després que s’hagin refredat lleugerament i, a més, poseu sobre la taula cogombres i tomàquets frescos o en conserva.
