El fetge és un producte saludable que hauria d’estar en la dieta de tota família. Si no us agrada fregit o guisat a casa, aleshores és una excel·lent solució per cuinar cutilles de fetge de pollastre. Un cop escollida la recepta adequada, es poden fer suaus, sucoses i tendres.

Chulets clàssics de fetge de pollastre

Segons la recepta clàssica, la composició del plat inclou ingredients senzills disponibles, entre els quals: pastanaga, 2 cebes, sal, 900 g de fetge de pollastre, 2 ous seleccionats, 120 ml de llet, 9-10 cullerades grans de farina de blat, un polsim de sal i una barreja de pebrots mòlts.

  1. Es renta el fetge, es trosseja finament i es remull a la llet fresca durant mitja hora.
  2. Les pastanagues es ratllen amb cèl·lules petites i les cebes es tallen a daus en miniatura. Els feliços propietaris d’un netejador de verdures poden aprofitar les seves funcions.
  3. El fetge preparat amb les cebes es passa per una picadora de carn.
  4. La pastanaga i els ous s’afegeixen a la massa. Embotits de sals i pebrots.
  5. Resta abocar farina i deixar la massa a infusió durant 20-25 minuts.
  6. En una paella amb oli calent es posa una cullerada de cullerots i es fregeixen tradicionalment per les dues cares.

Després d’haver posat el tractament immediatament després de fregir amb un tovalló, podeu estalviar-lo de l’excés de greix.

Recepta del forn

Un forn farà que el plat en qüestió sigui baix en calories. Inclourà: patates grosses, 570 g de fetge de pollastre, ceba, sal, una cullerada gran de civada, pebre mòlt negre, 90 g de formatge dur.

  1. En primer lloc, amb l’ajut d’un broquet especial de la batedora, la farina de civada es converteix en molla. Després va picar cebes, fetge i patates.
  2. Tots els ingredients es barregen. El formatge, la sal, el pebre o altres espècies es ratllen a la ratlladora fina.
  3. El farcit es presenta en motlles petits de silicona.
  4. El plat es cou al forn calent durant 20 minuts.

Podeu servir amb qualsevol salsa d'all. Guarniu amb pèsols en conserva verds.

Amb arròs

Els arrossos blancs faran que les pastes siguin més nutritives i nutritives. A més de l’arròs (1 tassa), haureu de prendre: un quilo de fetge, sal, mig got de farina de blat, ou de pollastre, un polsim de barreja de pebre, ceba.

  1. El fetge amb cebes pelades, sal i pebrots es converteix en una forquilla homogènia.
  2. L’arròs es cou fins que es cou en aigua salada.
  3. A la massa resultant s’afegeixen cereals a punt, ou i farina. La seva quantitat pot diferir del volum declarat. Quan aboqueu farina, heu de vigilar la densitat de la massa.
  4. Els talls es fregeixen amb qualsevol greix en una paella sense tapa.

El plat acabat va bé amb qualsevol plat lateral vegetal.

Exuberants picades de fetge

Perquè el dolç sigui luxós, se li afegeix sèmola. El cereal absorbeix la humitat, s’infla i fa que les mandonguilles siguin més lleugers. Per preparar el plat, es pren: 340 g de fetge de pollastre, cap de ceba, sal, 3 cullerades grans de sèmola, ou, herbes aromàtiques.

  1. La verdura pelada es retorça amb un fetge prèviament rentat i assecat amb una tovallola de paper.
  2. Tots els altres ingredients s’afegeixen a la massa.
  3. Després de barrejar cal deixar la carn a “reposar” durant mitja hora. Això permetrà que la sèmola s’infli prou.
  4. Es couen els talls a l'oli calent fins que estiguin daurats.

Si el resultat resulta un poc humit, heu de posar-lo en una paella, aboqueu-hi una mica d’aigua i enfosqueu-ho durant 5-7 minuts sota una tapa tancada.

Talls de fetge de pollastre a la cuina lent

Les olles de la paella miraculosa sempre resulten menys greixoses que en una paella convencional. A més, el multicooker generalment facilita el procés de cocció. Inclourà: un quilo de fetge, un ou perfecte, una ceba blanca, sal, 4 grans cullerades de farina de blat i la mateixa quantitat de crema agra grassa, herbes aromàtiques. A continuació, es descriu com cuinar plats de fetge en un forn lent.

  1. Les cebes pelades i el fetge es tallen amb una batedora.
  2. Als ingredients s’hi afegeixen crema agria, farina, sal, espècies. Després de barrejar, es deixa la massa a la nevera durant 10-15 minuts.
  3. Els talls formats es disposen al bol greixat del dispositiu i es cuinen a banda i banda al programa "Fregir".

Servit amb ketchup.

Amb sèmola

Amb la sèmola, el plat resulta més exuberant i suau. La recepta inclou els següents ingredients: 430 g de fetge de pollastre, ceba gran, sal, ou de pollastre seleccionat, herbes aromàtiques, 4 cullerades grans de sèmola.

  1. El fetge es renta completament, es desfà de tot allò superflu (pel·lícules, venes) i, juntament amb els trossos de ceba, es converteix en una forca homogènia. És convenient fer-ho amb una broqueta especial d’un batedor o una picadora de carn.
  2. La sèmola, els condiments, la sal i l’ou de pollastre s’afegien immediatament a la massa resultant.
  3. Després de barrejar bé els ingredients, es deixen uns 15 minuts aproximadament. Durant aquest temps, el cereal s’ha d’inflar.
  4. Es deixa fregir els productes per les dues cares fins que estiguin daurats.

A partir de la quantitat indicada d’ingredients s’obtenen uns 15-17 talls petits.

Amb bolets

Els bolets van bé amb el fetge de pollastre. Per a les cutlets, el millor és utilitzar campions (420 g). Dels productes presos: 920 g de fetge, 2 cebes mitjanes, una cullera gran de crema agria, sal, anet sec, 80 g de formatge dur, 2 ous seleccionats, 3 cullerades grans de farina de blat.

  1. Es tallen els bolets amb ceba i es tallen a trossos petits. Aquests components es fregeixen en oli ben escalfat fins cuinar-los, i es refreden.
  2. El formatge dur es ratlla amb grans cèl·lules.
  3. El fetge es neteja, es talla i es bull amb aigua bullent. Després de drenar l’aigua, la carn també es refreda.
  4. Les dues masses es barregen, se'ls afegeix anet, sal, formatge, crema agria i farina de blat. Després de barrejar, la carn picada es treu durant mitja hora en un lloc fred.
  5. Quan s'acabi el temps especificat, ja podeu començar a fregir els talls. Es posen en una paella amb una cullera i es tritura lleugerament.

Serviu deliciós amb qualsevol salsa d'all picant, per exemple, elaborat amb iogurt sense sucre, herbes picades i all granulat.

Amb arròs: mandonguilles

Es poden esculpir talets en diferents formes. O bé fer-les planes estàndard o enrotllar les boles de mandonguilles Un plat preparat de qualsevol forma segur que agradarà no només als adults, sinó també als més petits. Es preparen a partir dels següents productes: un quilo de fetge de pollastre, un ou gran de pollastre, ceba blanca, un polsim d’herbes aromàtiques, una cullerada gran de midó de patata, 160 g d’arròs, sal.

  1. L’arròs es bull en aigua salada fins que estigui tendre.
  2. El fetge es renta completament, es desfà de tots els vasos sanguinis i pel·lícules, i després es molsa amb una batedora.
  3. La ceba es pela i es talla a daus petits.
  4. A la massa del menjar s’afegeixen ou de pollastre, midó de patata, vegetals, herbes aromàtiques i sal a gust.
  5. Resta abocar l’arròs refredat preparat a la carn picada. Si voleu, podeu triturar la meitat del cereal cuit al principi juntament amb el fetge de pollastre.
  6. Es formen petits talls a partir de la massa resultant. Cal fregir-les en una petita quantitat de greix per les dues cares.

Serviu refrescos lleugerament refredats, decorats amb verdures fines picades.

Similar:Més de l’autor: