Pollock: peix sa i saborós, assequible. Té una polpa dietètica suau. Els talls de pollanca són molt tendres. Es poden preparar amb un farcit o salsa, servits amb una festa familiar o vacances.
Contingut de material:
Deliciosos pastissos de peix pollock
Les qualitats gustatives del pollock són excel·lents. No hi ha olor de fang, ni amargor. Podeu cuinar amb diversos productes i condiments, mitjançant diferents mètodes de cocció.
Els components de la recepta:
- pollock (filet) 700 gr;
- un ou;
- pa ratllat;
- patates dos tubercles mitjans;
- pa blanc remullat en llet 1 - 2 llesques;
- poste de petroli .;
- cebes 1 - 2 unitats;
- pebre, sal.
Cal passar per una picadora de carn (com a opció, podeu utilitzar un processador d’aliments o una batedora) peixos, cebes, patates crues, afegir-hi pa, ou, pebre, sal. Es modelen els talls, es trituren a pa ratllat.
S'aboca l'oli a una paella calenta, escalfant-se. Hi ha uns talls, fregits pels dos costats. No es necessita fregir gaire temps, el peix es cuina bastant ràpidament.
Talls d’aire amb sèmola
- filet de pollastre 500 gr;
- 1 mitjana ceba;
- cullerada decorada;
- pebre;
- pa 200 gr;
- un ou;
- la sal.
El filet es talla en forma de cubs petits, s’hi afegeixen allà pebre, sal, ceba (tallada finament), tot es barreja. La batuda s'ha de remullar amb la llet. Els ous es barregen amb sèmola i s’hi posa el pa. Ara, aquesta massa hauria de reposar uns 15 minuts. A continuació, tot es barreja, es modelen els talls, es fregeixen pels dos costats.
Nota! Els talls de filet de pollock no s’han de fregir, es poden fer al vapor. No serà menys saborós. Si es vol, en lloc de pa, s’hi poden afegir pastanagues, carbassons, carbassa.
Recepta pas a pas del filet de pollock
- 400 - 500 g de pol·loc (filet);
- 2 taula. cullerades prunes de mantega. o crema agra grassa;
- poste d’oli refinat. 80 ml;
- 1 ou
- farina de blat 4 taula.culleres;
- ½ tassa de llet;
- cebes;
- sal, pebre;
- 1 tubercle de patata;
- verds.
El procés pas a pas per preparar els cutlets és el següent:
- Descongelar peixos. Mentre aquest procés està passant, heu de remullar la molla a la llet.
- Peleu la ceba. Talleu a trossos diversos.
- Rentar i pelar les patates. Talleu a trossos.
- Passar el filet per una picadora de carn.
- Les patates es trossegen en una batedora o en una picadora de carn.
- Piqueu la ceba.
- Remeneu la ceba i el peix de patata.
- Afegiu el pa picat, el pebre, la sal, les herbes picades, l’ou, la crema agra o la mantega (suavitzats). Publicar amb molta cura.
- Forma les papates amb les mans humides o amb una cullera.
- Enrotllar la farina (pot ser a pa ratllat).
- Fregiu lleugerament 2 costats alternativament.
- Tanqueu la tapa. Es posa al forn durant 25 minuts.
La pasta, la col, les patates, l’arròs són excel·lents per a la guarnició.
Opció de vacances al forn
- pa blanc - 200 gr;
- filet - 1 kg;
- formatge dur - 50 g;
- 1 ceba;
- llet -500 gr;
- 2 ous
- sal;
- poste d’oli. - 3 cullerades;
- pebre;
- un got de pa blanc ratllat.
Productes per a salsa:
- 2-3 cullerades (cullerades) d’aigua;
- pasta de tomàquet 2 - 3 cullerades;
- crema agra 100 gr;
- 1 ceba;
- sal;
- 1 pastanaga mitjana;
- un polsim de sucre.
Amb el pa, heu de tallar l'escorça. La molla s’ha de remullar en llet, després s’ha d’esprémer. Mentre el pa està remullat, el filet s'ha de rentar, assecar, trossejar.
Les verdures s’han de pelar, rentar-les a fons. Les cebes s’han de tallar a daus, ratllar les pastanagues. Divideix la ceba per la meitat. Una meitat per a la salsa, l’altra s’utilitzarà en carn picada. Remeneu el formatge dur en un ratllador gros.
Afegiu la ceba, el pa, el pebre, l’ou, la sal al filet de pollastre picat. Barregeu bé tots els ingredients. Feu mandonguilles a partir de trossos de carn picada. A continuació, heu d’enrotllar-los en farina (podeu fer a pa ratllat), fregir els dos costats en una paella amb oli calent. I apagueu-lo.
Ara necessiteu la salsa. El tomàquet es barreja amb la crema agra, la pastanaga fregida i les cebes, s’afegeix aigua, una mica de sucre i sal.
Els talls s’han de posar en una paella o calderó en capes. Després de fer la primera capa, s’aboca amb la salsa. Després d'això, es disposa la següent capa, se li aplica també graví. Obteniu diverses capes, cadascuna d’elles amb rega de salsa. Ara s’ha de posar el calder al forn, deixar coure a foc lent uns 20 minuts.
Nota! Podeu omplir els pastissos no amb salsa espessa, sinó amb brou de verdures, bolets o pollastre assaonat amb espècies, amb verdures saltejades. La maionesa també es pot utilitzar en salsa en lloc de tomàquet.
Arrebossat de bolets fregits
Els components d'aquesta recepta són els següents:
- Filet de peix 500 gr;
- un parell de cebes;
- pebre, sal;
- ½ pila. arròs;
- 2 grans d'all;
- Champignons frescos de 200 gr;
- oli magre;
- anet;
- pa ratllat.
Per preparar la salsa:
- 3 cullerades grans de pasta de tomàquet;
- cebes;
- Llúpol Suneli (a gust);
- 2 pastanagues;
- la sal.
S’ha de bullir l’arròs enumerat i ben rentat, descartat per drenar l’aigua, refredar-se. Verdures picades. Peleu la ceba, talleu-la a daus, fregiu-la una mica en oli i feu-la refredar.
Feu peix picat, combini amb arròs, herbes, cebes, pebrots, sal. Deixeu-ho reposar a la nevera. Els bolets rentats i secs s’han de trossejar a trossos. Els bolets s’han de fregir, frescos. Separeu la quarta part d'ells per al greix. Feu una truita d’un tros de carn picada i poseu-hi un farcit de bolets. Poseu un altre pastís al damunt. Vores cegues, forma cutlet amb els palmells. Enrotlleu-lo a coure, fregiu.
Ara necessiteu preparar una deliciosa salsa. Dividiu la ceba en quatre rodanxes, talleu-les finament (obteniu quarts anells de ceba). Les pastanagues han de quedar ben ratllades. Passiva les verdures. Afegiu-hi bolets, llúpol-suneli, aigua tèbia, sal. Manteniu el foc fins que bulli, apagueu.
Col·loqueu els productes semielaborats en una sola capa sobre una fulla de forn, aboqueu-hi la salsa al damunt i remeneu les galetes al forn durant 20 minuts fins que estiguin cuites.
Xucletes suculentes amb mantega i formatge
Productes essencials per a pollets sucosos i tendres:
- picat de peix 500 gr;
- 40 grams de pa blanc;
- llet per remullar pa;
- 1 ceba (vermell).
- un munt de julivert i anet.
- 30 g de mantega i formatge.
- crackers
- espècies.
- Taula de olis magres 3-4. culleres.
Els verds es col·loquen en peixos picats. I el formatge i la mantega es barregen i s’envasen dins de les cutilles. Queda només per fregir els productes fins que estiguin cruixents i servir-los amb puré de patates.
