Talls de fetge de vedella - 9 receptes

Tothom sap de les propietats beneficioses del fetge, que conté molts minerals i vitamines necessàries per al nostre organisme. A més dels avantatges que aporta aquest producte, també té molt bon gust. El fetge tallat té una estructura homogènia i uniforme. Si el producte és dur, mullar-lo amb llet. El plat més comú elaborat amb fetge de vedella són les cutilles.

Talls de fetge de vedella: una recepta clàssica

Aquesta recepta és la més senzilla i és coneguda per moltes mestresses de casa.

Ingredients

• llard - 110 g;
• fetge de vedella - 550 g;
• ou - 1 unitat .;
• farina - 110 g;
• ceba;
• midó - 1 culleradeta;
• oli de gira-sol;
• sal;
• pebre negre.

Cuina:

1. Picar el greix en trossos petits.
2. Piqueu la ceba.
3. Esbandida el fetge, sec, tallat a trossos.
4. Tritureu els ingredients preparats. Per fer-ho, utilitzeu una picadora de carn. Podeu triturar en una batedora, però obtenir un triturat més fi i la massa serà de farinet.
5. Bateu els ous, afegiu-los a la carn picada.
6. Aboqueu-hi amidó, farina. Sal, pebre, barregeu.
7. Aboqueu oli a una paella escalfada.
8. Escampar la barreja amb una cullera gran.
9. Fregiu per un costat. Dos minuts després, per l’altra.

No guardeu els productes en una paella durant molt de temps, en cas contrari, la tendresa, la sucositat desapareixeran i obtindreu un aspecte lleig. Per fer-les cuites ràpidament i ben fregides, feu-les gruixudes.

Amb farina de civada

Feu taques de fetge saludables amb farina de civada. Com a resultat, obté un plat suculent i aromàtic que fins i tot els nens menjaran amb molt de gust.

Ingredients

• ou - 2 peces .;
• fetge de vedella - 1200 g;
• farina de civada - un got;
• ceba - 3 caps;
• all - 2 grans d'all;
• oli de gira-sol;
• la sal.

Cuina:

1. Elimineu els conductes i la pel·lícula del fetge, esbandiu, talleu.
2. Peleu els alls.
3. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat.
4. En una picadora de carn, instal·leu una graella fina, torceu els ingredients preparats.
5. Condueix en un ou.
6. Aboqueu-hi farina de civada, sal.
7. Agiteu-ho, traieu-lo al fred.
8. Passada la mitja hora, afegiu oli a una paella prèviament escalfada. Escalfeu la carn picada amb una cullera gran, poseu-la a la superfície, fregiu-la.
9. Transferir a la cassola. Aboqueu-hi una mica d’aigua, tireu-ho.
10. Obteniu-lo en un quart d’hora.

Talls de fetge amb arròs: recepta pas a pas

En aquesta recepta, s’hi van afegir graelles d’arròs a les cutilles, de manera que no cal coure un plat lateral.

Ingredients

• ceba - 2 caps petits;
• fetge de vedella - 600 g;
• arròs - 180 g;
• ou - 1 unitat .;
• midó - 1 cda. una cullera;
• anet;
• oli d’oliva;
• pebre;
• sal;
• alfàbrega.

Cuina:

1. Bulliu els cereals.
2. Peleu la ceba, talleu-la a quarts.
3. Processar el fetge eliminant la pel·lícula, les venes i els vasos sanguinis, esbandir en aigua freda i després tallar-la a trossos.
4. Passar el subproducte a través d’una picadora de carn.
5. Tots els productes es barregen.
6. Preescalfeu la cassola. Per fer el plat més útil, utilitzeu oli d’oliva, però es pot substituir per qualsevol analògic vegetal.
7. Formeu trinquets, fregiu.

Amb l’addició de sèmola al forn

El fetge més útil és la vedella. Per a aquells que s’adhereixin a una dieta i dieta saludables, així com als nens petits, és adequada una recepta per cuinar aquest plat al forn amb addició de sèmola.

Ingredients

• fetge de vedella - 450 g;
• ceba;
• sèmola - 4 cullerades;
• ou - 1 unitat .;
• farina de fajol - 4 cullerades;
• oli de gira-sol - 6 culleradetes;
• aigua bullent - 210 ml;
• espècies
• sal;
• soda - 0,5 culleradetes.

Cuina:

1. Esbandiu bé el fetge, traieu la pel·lícula. Si no podeu treure la pel·lícula, submergiu el producte en aigua bullent durant 3-5 minuts, i després podeu treure'l fàcilment.
2. Talleu a trossos.
3. Alliberar la ceba de la closca, tallada a quarts. Passeu per la picadora de carn.
4. Condueix en un ou.
5. Aboquem sèmola, farina.
6. Salar, afegir espècies. Agiteu.
7. Remullar la semolina inflada. Per fer-ho, cobriu la composició amb una pel·lícula i deixeu-ho un quart d’hora.
8. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli.
9. Forma coques com les creps. Fregiu-les a foc moderat. No aguanteu gaire temps, suficients minuts per cada costat. El més important és que les cutilles prenguin forma i no es desmarquin.
10. Organitzar els aliments preparats en un forn.
11. Aboqueu aigua bullent. Es posa al forn. Enfornar mitja hora a 180 graus.

Vacances de fetge de vedella amb formatge

Les cutilles de fetge van començar la seva història a l’antic Egipte. Durant molt de temps es van inventar moltes opcions de cuina. Si afegiu formatge a un plat familiar, podeu agradar als convidats amb el delicat gust del fenomen cuinat.

Això és interessant: vedella robada del fetge

Ingredients

• fetge de vedella - 350 g;
• ceba;
• oli vegetal - 6 culleradetes;
• ou - 1 unitat .;
• formatge - 170 g;
• pebre negre;
• la sal.

Cuina:

1. Renteu els fems i traieu la pel·lícula i les ratlles. Talleu a trossos.
2. Col·locar durant un quart d’hora al congelador. Gràcies a aquest farciment serà més fàcil de fer.
3. Cebes pelades en 4 parts.
4. Remeneu el formatge en un ratllador gros.
5. Col·loqueu la pell i la ceba en una picadora de carn, torceu-la.
6. Condueix en un ou. Salar. Salpebreu amb espècies. Agiteu.
7. Aboqueu el formatge.
8. Aboqueu oli a una paella calenta.
9. Trieu la carn picada, torneu la bola i torneu-les a coques. Fregiu-les fins que estiguin tendres.

Amb pastanagues

Les pastanagues ajudaran a donar una bonica ombra a les cutlets, cosa que farà que el plat sigui encara més saludable i suculent.

Ingredients

• fetge de vedella - 720 gr .;
• pastanagues - 3 peces .;
• ceba - 3 peces .;
• julivert - 50 g;
• ou - 1 unitat .;
• sal;
• pebre;
• aigua bullida;
• oli vegetal;
• farina.

Cuina:

1. Retireu la pel·lícula i les venes del fetge, esbandiu en aigua freda, tallada a trossos.
2. Peleu i piqueu les pastanagues i les cebes.
3. Esbandiu el julivert.
4. Tritureu amb una picadora de carn. Si voleu que els talls siguin més tendres, salteu els productes a través del molinet de carn diverses vegades.
5. Condueix en un ou.
6. Pebre, sal. Barrejar.
7. Formeu els tallats.Enrotlleu la farina.
8. Fregiu-les a foc alt.
9. Canviar la calefacció al mínim. Aboqueu aigua bullent.
10. Aprofiteu durant un quart d’hora amb la tapa tancada.

Talls de dieta al vapor en una cuina lenta

El plat es pot preparar diàriament o decorar-los amb una taula festiva. Aquests tallats són saborosos no només calents, sinó també refredats. Es recomana als nens i per menjar aliments per menjar al vapor. Accelerar i simplificar el procés de cocció ajudarà a la cuina lenta.

Ingredients

• fetge de vedella - 550 g;
• ou - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• farina - 4 cullerades;
• oli vegetal - 4 cullerades;
• anet;
• julivert;
• pebre;
• la sal.

Cuina:

1. Esbandiu el líquid a l’aigua, traieu les ratlles, film. Sec, per a això podeu utilitzar tovallons o una tovallola de paper.
2. Talleu a trossos petits.
3. Peleu la ceba, talleu-la a quarts.
4. Lloc en alta capacitat. Bateu amb una batedora.
5. Aboqueu sal, condiments, herbes. Condueix ous. Tritureu-ho de nou amb una batedora.
6. Aboqueu-hi farina. Barrejar.
7. Aboqueu aigua al bol de l’aparell.
8. Coeu la cistella de vapor amb un raspall i oli.
9. Boles cegues, aplanar. Posat en forma de multicooker.
10. Configureu el mode "Steam" mitjançant la configuració del temps durant mitja hora.

Deliciosa recepta de blat sarraí

Amb aquesta opció de cuina, es pot ometre el plat lateral.

Ingredients

• fetge de vedella - 450 g;
• blat sarraí - un got;
• ou de pollastre - 2 peces .;
• ceba - 1 peça .;
• oli de gira-sol;
• farina - 4 cullerades;
• sal;
• pebre.

Cuina:

1. Bulliu el fajol. Per a la recepta necessiteu un got de blat sarraí bullit a punt.
2. Esbandiu el fetge, netegeu els vasos sanguinis i les pel·lícules. Talleu a trossos.
3. Cebes pelades a trossos.
4. Al molinet de carn, salteu la pell i la verdura.
5. Barregeu amb el fajol.
6. Afegiu la farina, els ous i el pebre. Agiteu.
7. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli.
8. Forma coques primes amb les mans. Fregiu.

Tovallons exquisits de fetge de vedella

En comparació amb les picades de carn, els productes hepàtics són una opció més econòmica, però no menys saborosa. Fins i tot a partir d’aquest producte podeu cuinar un exuberant i sucós plat.

Ingredients

• fetge de vedella - 450 g;
• farina de civada - 6 culleradetes;
• pa ranci - 270 g;
• llet - 1 tassa;
• ou - 1 unitat .;
• ceba - 1 unitat.

Cuina:

1. Talleu la crosta del pa.
2. Aboqueu la llet en un bol i poseu-hi la molla.
3. Esbandiu el fetge, traieu la pel·lícula, la mucosa, talleu. Tritureu la batedora.
4. Afegiu la ceba als brots.
5. Condueix en un ou. Amaniu-ho amb espècies, sal.
6. Quan la molla s’infli, traieu-la i tireu-les amb les mans. Poseu la massa hepàtica.
7. Aboqueu la civada. Amassem, esperem fins que els flocs s’inflamin. Tindrà aproximadament un quart d’hora.
8. Fregiu els productes formats a foc mitjà fins que estiguin cuits.
9. Serviu amb amanida de verdures.