Si el porc i la vedella ja estan farts, els plats de peix, rics en elements saludables, es convertiran en una excel·lent alternativa a l'alimentació pesada per a l'estómac. Hi ha molts plats originals similars, entre els quals destaquen els tallats de merlança blava per la seva economia, facilitat d’execució i excel·lent gust.

Cassoles al forn

Es poden preparar fàcilment productes delicats i molt perfumats a partir d’1 kg de peix.

Abans de preparar les galetes al forn, a més de l'ingredient principal, s'han de preparar els productes següents:

  • pastanagues i cebes - 1 peça .;
  • ou - 1 unitat .;
  • pa - unes rodanxes;
  • crema agra: 30 ml;
  • sal i pebre al gust.

Mètode de cuina:

  1. El filet es prepara a partir de les carcasses descongelades i ben rentades tallant les aletes, el cap, l’aparell i la separació de la carn dels ossos.
  2. S'aboca el pa amb líquid i el filet es desplaça en una picadora de carn o es trosseja en una batedora.
  3. Les verdures es pelen i també es trossegen en una batedora o es passen per una picadora de carn.
  4. Quan tota la massa estigui a punt, s’hi posa un ou, s’afegeix pa, remullat i sal i condiments.
  5. Es formen els talls a partir de la carn picada, que es tritura en una planxa amb crema agra i es cou al forn durant uns 20 minuts a una temperatura de 200 ºC.

Cuinant en una paella

També es poden preparar productes deliciosos i delicats en una paella amb:

  • 600 g de pata blava;
  • ceba;
  • un ou;
  • rodanxes de pa marró
  • 50 g de sèmola;
  • pa ratllat;
  • una mica de sal i condiment.

Els passos per traduir una recepta a la vida són els següents:

  1. El peix s’allibera dels ossos i es desplaça diverses vegades junt amb les cebes pelades i dividides a través d’una picadora de carn.
  2. A continuació, el pa pre-remullat, l’ou, la sèmola, la sal i les espècies interfereixen amb la massa.
  3. Al cap de 10 minuts, durant els quals la sèmola s’inflarà lleugerament, es formen petits articles de la massa de peix, que es cuinen en una paella amb oli escalfat.

Com fer amb el greix

Per afegir sucositat al plat, es poden cuinar pastissos de peix amb l’addició de llardons.

Es requerirà:

  • Merda de color blau 1,2 kg;
  • 150 ml de llet;
  • ceba;
  • gra d'all;
  • 100 g de farina;
  • la mateixa quantitat de greix;
  • 2 ous petits;
  • una pila d’oli de gira-sol;
  • pa;
  • una mica de sal i condiment.

L'esquema de preparació és el següent:

  1. L'escorça s'elimina de la fulla i la molla es remulla en llet.
  2. Un filet de peix preparat es passa a través d’una picadora de carn, ceba picada, llardons i un pa prèviament remullat.
  3. Els ous són introduïts en la massa resultant, i s'afegeix sal i condiments preferits.
  4. L'all, pelat i tallat a rodanxes, es fregeix en oli fins que estigui daurat i després es descarta.
  5. Els talls formats a partir de carn picada homogènia s'enrotllen en farina i es fregeixen pels dos costats fins a una crosta apetitosa.

Això és interessant:Recepta de cullerot de pollastre

Chuletes blaves amb ossos i pell

Per preparar productes de peix segons aquesta recepta, heu d’adquirir el següent conjunt d’aliments:

  • merda blava - 2 carcasses;
  • cebes - 1 u .;
  • pa - una llesca;
  • maionesa - 30 ml;
  • oli de gira-sol per fregir;
  • pa ratllat;
  • sal i pebre al gust.

Mètode de cuina:

  1. La ceba pelada i el peix lleugerament congelat sense entranyes, caps i aletes es desplacen diverses vegades a través d’una picadora de carn.
  2. La massa es barreja amb pa remullat, maionesa, sal i espècies.
  3. Al cap de 30 minuts, durant els quals la carn picada va estar a la nevera, es preparen les talls a partir de la massa de peix i es fregeixen en una paella calenta amb oli de gira-sol.

Amb l'addició de col fresc

Les mandonguilles interessants atrauran als amants dels aliments rics en vitamines i lleugers.

Per executar la recepta que necessiteu:

  • 600 g de col blanc;
  • 2 vegades menys de peix;
  • ceba;
  • un tros de margarina i cansalada;
  • un ou;
  • sal, pebre i pa ratllat.

Per servir a la taula boles de peix delicioses i perfumades:

  1. La col picada es bull fins que estigui mig cuita en una petita quantitat d’aigua.
  2. El filet es prepara a partir de la merda blava, que es passa per una picadora de carn.
  3. La ceba es tritura i es guisa.
  4. La barreja de col picada, ceba, peix, margarina, llard ratllat, sal i pebre es barregen en un bol profund.
  5. Els tallats formats s’enrotllen en pa ratllat i es fregeixen fins a un estat acabat.

En una cuina lenta

Les talles de peix dietètiques, que es distingeixen per la sacietat i un alt valor nutritiu, es preparen a partir de:

  • Filet de paneta blava de 400 g;
  • pastanagues i bombetes petites;
  • ous
  • un tros de mantega;
  • espècies preferides, condiments i sal.

En el procés de traducció de la recepta de mandonguilles tendres i sucoses, es fan els passos següents:

  1. Els filets de peix amb verdures pelades es trituren en un processador d’aliments o amb una batedora.
  2. A continuació, l’ou, la sal i els condiments interfereixen amb la carn picada.
  3. La massa de peix preparada es disposa en llaunes de la magdalena, al centre de la qual es premsa un tros d’oli, que donarà al plat un gust cremós.
  4. Prepareu els talls en un formulari per al vapor al mode adequat durant 20 minuts. No oblideu preinstal·lar el bol i omplir-lo amb un got d’aigua.

Recepta gustosa:tallets de lluç

Culleres de Quaresma de merlança blava

Podeu coure coques de peix blau fins i tot sense afegir ous a la carn picada, que normalment s’utilitza per a unir-la. Per crear productes magres, n’hi ha prou de preparar:

  • 700 g de pata blava;
  • ceba;
  • 50 g de molla de pa;
  • 25 ml de maionesa;
  • espècies aromàtiques;
  • oli de gira-sol;
  • sal i farina.

En preparació, ens guiem pel següent algorisme:

  1. A partir de la ceba i el peix pelat dividit en parts, la carn picada es prepara amb una batedora, a la qual s’hi afegeix el pa prèviament suau, sal i espècies.
  2. La massa s’envia a la nevera per infusió.
  3. Al cap de 30 minuts, es preparen les preparacions per lots a partir de la carn picada, que s’enrotlla en farina i es posa en un forn.
  4. Abans de ser enviats al forn durant mitja hora, els articles s’engreixen amb maionesa.

Així, gràcies a moltes receptes i a una àmplia gamma de productes diferents, l’especialista en cuina pot experimentar, substituint gradualment el menjar pesat habitual per plats de peix originals.

Llegiu també:petates de fetge de vedella: recepta

Similar:Més de l’autor: