Per cuinar deliciosos tallets de vedella, no cal ser un cuiner professional. Fins i tot una amfitriona novella pot afrontar fàcilment aquesta tasca. El més important és tenir a mà una bona recepta.
Contingut de material:
Talls de vedella clàssics en una cassola
És molt important triar el filet de carn fresca com a base d’aquest plat.
Ingredients
- llom de vedella - 380 - 400 g;
- cebes: un cap sencer;
- ous - 2 unitats;
- all - de 3 a 4 grans;
- farina - 3 cullerades. l .;
- sal, espècies, oli.
Cuina:
- Entregueu retalls de nuclis i pel·lícules. Talleu amb un ganivet afilat molt finament o convertiu-lo en carn picada amb una batedora especial de batedora / rectificadora de carn.
- Aboqueu els ous crus a la massa de carn, afegiu els alls triturats, les cebes tallades finament, la sal i les espècies seleccionades.
- Barregeu-ho tot amb molta cura. Cúpules mullades amb els dits humits. Enrotllem cadascuna de farina.
- Fregiu-la en una paella fins que estigui marró daurat per tots els costats.
Serveix les delícies amb ketchup casolà calent.
Recepta de forn
Mitjançant la cocció al forn, podreu reduir notablement el contingut de calories. Sobretot si feu servir una estora especial de silicona sense untar-la.
Ingredients
- vedella picada - 330 - 350 g;
- vedella picada - 130 - 150 g;
- llet - ½ cullerada ;;
- ous - 2 unitats;
- all - de 2 a 3 dents;
- pasta de pa - 80 - 100 g;
- cebes - 1 cap;
- sal, herbes fresques al gust, espècies.
Cuina:
- Per cuinar talls de vedella al forn, el primer que heu de fer és picar all i cebes picades finament. Combina-les amb carn picada.
- Trenqueu el pa a trossos, remulleu-los amb llet, tireu-ho. Afegir a la carn. Primer heu de tallar-ne les crostes fosques.
- Aboqueu verdures picades immediatament. Afegiu sal i espècies.
- Formeu talls grans. Poseu-los sobre paper d’oli o una estora especial de silicona. Coure al forn durant 20 a 25 minuts a temperatura alta.
Serviu els pastissos acabats amb un plat lateral vegetal i la vostra salsa preferida.
El vapor en una cuina lenta
Durant la dieta, val la pena preparar talls de vedella.
Ingredients
- carn picada - 330 - 350 g;
- farina de civada - 3 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- sal, espècies.
Cuina:
- Aboqueu flocs de civada amb una petita quantitat d’aigua bullent. Deixeu que s’inflin. Premeu i envieu a la picada.
- Aboqueu l’ou, afegiu-hi sal i espècies.
- Formeu xicotets petits. Poseu-les en un recipient especial amb forats.
- Aboqueu aigua al bol multicooker. Instal·leu un recipient amb cutlets al damunt.
- Prepareu un plat al programa "al vapor" durant mitja hora.
És molt convenient posar verdures i plats al costat de les pastes. Per exemple, paraigües de bròquil.
Les tallades de vedella, segons la recepta i el mètode de preparació, poden resultar ser pulmones grasses o dietètiques nutritives. El més important és triar una carn fresca i de qualitat.
