El fajol ajuda a netejar els intestins, saturant el cos juntament amb substàncies beneficioses. Però en forma de farinetes, ràpidament es torna avorrit i, si hi ha nens a la casa, sovint rebutgen completament aquest plat. Per a qualsevol persona que vulgui diversificar la dieta i el menjar saborós no només per a adults, sinó també per a petits gourmets, ofereixo 2 receptes de mandonguilles amb blat sarraí i carn picada.
A una nota. La proporció més exitosa de carn i cereals per a un plat així és 3: 1.
Contingut de material:
Talls de pollastre picats amb blat sarraí en una paella
- Temps de cocció: 50 minuts.
- Avions per envàs: 5-6.
Segons aquesta recepta, els talls de blat sarraí s’obtenen rosats, amb una crosta cruixent i cruixent, i per dins són suaus i tendres.
Ingredients
- carn de pollastre - 600 g;
- blat sarraí - 200 g;
- ceba - 1 peça .;
- crema agria - 3 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- pa ratllat per fer pa - 1 tassa;
- oli vegetal - 3 cullerades. l .;
- sal, espècies - al gust.
Nota Podeu afegir 200-300 g de bolets picats bullits a la carn picada, d’aquesta manera augmentareu el contingut de proteïna al plat.
Ordre de treball:
- Ordeneu els cereals, esbandiu i bulliu en aigua amb sal fins que estiguin tendres durant 15 minuts.
- Blat sarraí refrigerat amb pollastre i ceba a través d’una picadora de carn. Així, el farcit resultarà més uniforme.
- Introduïm els ous, la crema agra, la sal i les espècies a la massa de les cuselles. Barrejar a mà.
- Formeu porcions allargades arrodonides, enrotlleu-les en pa.
- Poseu els pastissos en una paella amb mantega escalfada i fregiu-los pels dos costats durant 4-5 minuts fins que estiguin daurats.
La chucrut guisada amb tomàquet o pasta de tomàquet serà un bon plat secundari per a aquest plat. La carn de pollastre, com el fajol, és fresca, i aquest complement serà útil.
A una nota. Les gotetes d’acord amb aquesta recepta es poden cuinar en una cuina lenta, no cal fer la cassola.Poseu-les en una reixa greixada, tireu-hi aigua al bol i enceneu-la durant 25 minuts en el mode “Steam”. Resultarà un plat de dieta deliciós.
Remolatxa cuita al forn amb tomàquet i salsa de crema agra al forn
- Temps de cocció: 1 hora.
- Avions per envàs: 8-9.
No t’agrada l’escorça fregida i prefereixes els tallats suaus i tendres? Cuineu grec increïblement deliciós amb salsa de forn gruixuda
Ingredients
- vedella - 900 g;
- blat sarrac - 300 g;
- ous - 2 unitats;
- ceba - 1 peça .;
- farina - 5 cullerades. l .;
- all - 4-5 dents;
- anet - un munt;
- crema agra: 200 g;
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. l .;
- aigua - 150 ml;
- pebre vermell mòlt - 2 cullerades;
- sal, pebre - al gust;
- oli vegetal: per fregir
Recepta pas a pas:
- El fajol rentat aboqueu aigua bullent durant 15 minuts, i després escorreu de l'aigua.
- Escorreu la vedella i les cebes en una picadora de carn, barregeu-la amb els cereals al vapor, els ous. Sal i pebre.
- Culleu les petites tallades arrodonides, enrotlleu-les en farina (3 cullerades) i fregiu-les una mica en oli vegetal. No cal posar-se a punt, és suficient que estiguin lleugerament agafades. Amb una intensitat mitjana de foc, es trigaran 1-2 minuts per cada costat.
- En el mateix greix, afegiu-hi all picat, afegiu-hi crema agra i pasta de tomàquet, salpebreu amb pebre vermell.
- Agitant constantment, mantingueu la barreja al foc durant diversos minuts, després aboqueu-ho a l’aigua, prèviament remenant la farina que queda dins fins que desapareguin els grumolls. Espereu que la salsa bulli i es tregui del foc.
- Poseu els talls en forma ignífuga de mida adequada, de manera que quedin ben estrets, aboqueu-los amb salsa, salpebreu amb anet picat.
- Es posa al forn durant 30 minuts. La temperatura és de 170 graus.
Podeu posar mandonguilles en una paella amb un fons gruixut o una paella amb els costats alts. A foc mitjà, estaran a punt 15 minuts després d’haver bullit la salsa. I per a un plat secundari, ofereu puré casolà, verdures guisades, bolets fregits o amanida.
Talls de pollastre picats amb blat sarraí en una paella
Els ingredients
- 600 g. Carn de pollastre
- 200 g. Sarrac
- 1 pcs Arc
- 3 cda Nata agria
- 1 pcs L’ou
- 1 un got Panellets
- 3 cda Oli vegetal
- tastar Sal, espècies
Instruccions pas a pas
- Ordeneu els cereals, esbandiu i bulliu en aigua amb sal fins que estiguin tendres durant 15 minuts.
- Blat sarraí refrigerat amb pollastre i ceba a través d’una picadora de carn. Així, el farcit resultarà més uniforme.
- Introduïm els ous, la crema agra, la sal i les espècies a la massa de les cuselles. Barrejar a mà.
- Formeu porcions allargades arrodonides, enrotlleu-les en pa.
- Poseu els pastissos en una paella amb mantega escalfada i fregiu-los pels dos costats durant 4-5 minuts fins que estiguin daurats.
