Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de tallats amb bolets i formatge en un pa de sèsam. Aquesta és una de les nombroses variacions dels talls originals amb farcit. A les cuines d'alguns països de l'Europa central i oriental s'anomenen zrazy.
- Temps de cocció: 1 h.
- Avions per envàs: 4 persones.
- Nivell de dificultat: mitjà.
Ingredients
- pit de pollastre - 400 g;
- pa - 100 g;
- ceba - 50 g;
- bolets - 200 g;
- nata - 200 ml;
- formatge - 100 g;
- vi blanc - 2 cullerades. l .;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 1 cullerada. l .;
- nou moscada mòlta –1/2 tsp;
- sal i pebre - al gust;
- oli de gira-sol - 1 cda. l .;
- llavors de sèsam - 75 g.
Ho sabíeu? El sèsam conté una mitjana de 0,7-1 g (de vegades fins a 1,4 g) de calci per cada 100 g. Les llavors són riques en altres microelements i microelements, com ferro, potassi, magnesi, fòsfor, zinc, coure, manganès i vitamines. A, E, PP i grup B.
Descripció del procés de cocció:
- Passar la carn per una picadora de carn. Salar, ruixar amb espècies, afegir vi. Agiteu la carn picada i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores.
- Aboqueu el pa de ½ part de la crema i deixeu-ho uns 15 minuts.
- Esbandiu i peleu els bolets. Picar plaques primes. Tallau la ceba.
- Escalfeu la cassola, tireu oli. Fregiu durant 2-3 minuts. incorporeu-hi els bolets, afegiu-hi cebes, poseu-ho al foc durant 2-3 minuts més. Afegiu la nata, feu-la a foc lent fins que espesseixi. Poseu el formatge ratllat a la massa refredada i barregeu el farcit futur per a les cutlets.
- Combina la carn picada i el pa remullat amb nata. Afegiu la farina, l’ou batut. Remenar durant 5 minuts i dividir en 4 parts iguals.
- Mullar les mans amb aigua freda. Formeu un pastís pla de cada porció de carn picada de la mida d’un palmell i d’un gruix d’uns 1 cm. Poseu el formatge i el farcit de bolets al mig. Formeu un tallet, enrotlleu les llavors de sèsam.
- Col·loqueu la zrazy en forma de ceràmica, greixada. Envieu al forn, preescalfat a 180-190 ° С. Enfornar durant 20-25 minuts.
Talls de pollastre amb bolets i formatge en un pa de sèsam: un nou aspecte del menjar saludable.La combinació d’ingredients proporciona una gran quantitat de proteïnes vegetals i animals.
Chulets amb bolets i formatge: una recepta inusual i deliciosa
Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de tallats amb bolets i formatge en un pa de sèsam. Aquesta és una de les nombroses variacions dels talls originals amb farcit. A les cuines d'alguns països de l'Europa central i oriental s'anomenen zrazy.
Preparació1 min
Cuinant55 mins
Temps total1 hora
Persones: 4
Calòries 1658.25kcal
Els ingredients
- 400 g Pit de pollastre
- 100 g Pa
- 50 g Arc
- 200 g Bolets
- 200 ml Crema
- 100 g Formatge
- 2 Art l Vi blanc
- 1 pcs L’ou
- 1 Art l Farina
- 1/2 tsp Nou moscada
- tastar Sal
- tastar Pebre
- 1 Art l Oli de gira-sol
- 75 g Llavors de sèsam
Instruccions pas a pas
- Passar la carn per una picadora de carn. Salar, ruixar amb espècies, afegir vi. Agiteu la carn picada i poseu-la a la nevera durant 1-2 hores.
- Aboqueu el pa de ½ part de la crema i deixeu-ho uns 15 minuts.
- Esbandiu i peleu els bolets. Picar plaques primes. Tallau la ceba.
- Escalfeu la cassola, tireu oli. Fregiu durant 2-3 minuts. incorporeu-hi els bolets, afegiu-hi cebes, poseu-ho al foc durant 2-3 minuts més. Afegiu la nata, feu-la a foc lent fins que espesseixi. Poseu el formatge ratllat a la massa refredada i barregeu el farcit futur per a les cutlets.
- Combina la carn picada i el pa remullat amb nata. Afegiu la farina, l’ou batut. Remenar durant 5 minuts i dividir en 4 parts iguals.
- Mullar les mans amb aigua freda. Formeu un pastís pla de cada porció de carn picada de la mida d’un palmell i d’un gruix d’uns 1 cm. Poseu el formatge i el farcit de bolets al mig. Formeu un tallet, enrotlleu les llavors de sèsam.
- Col·loqueu la zrazy en forma de ceràmica, greixada. Envieu al forn, preescalfat a 180-190 ° С. Enfornar durant 20-25 minuts.
Paraula final
Talls de pollastre amb bolets i formatge en un pa de sèsam: un nou aspecte del menjar saludable. La combinació d’ingredients proporciona una gran quantitat de proteïnes vegetals i animals.
