Chuletons amb col i carn picada: un plat saborós i saludable. Si també hi afegiu arròs, sabran una mica com els panets de col.
Contingut de material:
Chulets amb col blanc i carn picada
El principal és preparar adequadament la col perquè quedi tova. Per fer-ho, triturar la massa vegetal dels caps joves de col amb sal i baixar-les de l’hivern en aigua bullent.
El conjunt de ingredients necessari:
- vedella mòlta - una lliura;
- col - 300 g;
- ceba - un cap gran;
- ou - 1 unitat .;
- sal, espècies, oli: per fregir.
Seqüència de cuina:
- Picar finament les cebes i la col. Agitem, mullem les mans. Si la carn es cuina a casa, podeu saltar al mateix temps la massa vegetal mitjançant una picadora de carn.
- Bateu l’ou, condimenteu-ho amb sal i condimenteu-lo. Afegiu la carn picada. Amassem bé. Si hi ha temps. Podeu posar-lo a la nevera durant una hora, perquè la massa quedi ben escabetxada.
- Formeu les espitlleres i fregiu-les en una paella de dos costats fins a una crosta.
Poseu els pastissos en un bol, paella o al forn lent, aboqueu-hi una mica d’aigua i feu-ho a foc lent durant 40 minuts a foc lent.
Amb arròs
L’arròs dóna sacietat a les mandonguilles. Al mateix temps, el plat resulta ser autosuficient, no cal que en faci un plat secundari, sinó una amanida de verdures lleugera.
Components necessaris:
- farciment - quilo;
- arròs - 1 cullerada;
- cebes amb pastanagues - 1 peça .;
- col - mig cap de col;
- ou - 1 unitat .;
- pa ratllat - per fregir;
- espècies, sal, oli.
La seqüència de les accions:
- Trossegeu les verdures, barregeu-les i poseu-les al bol multicercador. Activa el mode "Extinció" durant una hora. Podeu posar la massa vegetal en una paella, però d’aquesta manera us heu d’assegurar constantment que no es cremi res.
- Bulliu l’arròs fins que estigui gairebé cuit.
- Connecteu tots els components. Batem l’ou, la sal i barregem.
- Formeu peces de treball oblongues.
Queda per enrotllar-los en pa ratllat i fregir fins que estiguin daurats. Els panets de col llomosa estan a punt!
Cuinant amb pollastre picat
Es poden dur a la preparació de talls i al forn. Elaborats a base de pollastre picat, resulten veritablement dietètics.
Què cal:
- pollastre picat - 300 g;
- col - un cap petit;
- ou - 1 unitat .;
- llet - 2 cullerades;
- arc - cap;
- crema agra: 4 cullerades. l .;
- farina - 100 g;
- pa - 2-3 llesques;
- sal i pebre.
Procés de cocció:
- Remullar el pa en llet, deixar-ho una estona.
- Picar la col amb cebes. Salar i amassar bé. Combina la massa vegetal amb la carn picada, prèviament afegint-hi l’ou, la sal, el pebre i el pa.
- Amassem i modelem bé les peces arrodonides. Enrotlleu la farina i poseu-la en un motlle.
- Afegiu la crema agrícola i les espècies a la llet. Aboqueu la salsa resultant al contingut del formulari.
Coure al forn almenys 45 minuts.
Com fer xerrac
Fins i tot es pot fer servir xerrac.
Components necessaris:
- farcit - una lliura;
- chucrut - 250 g;
- arc - cap;
- ous - 2 unitats;
- crackers - per fer pa;
- oli, sal i pebre.
La seqüència de les accions:
- Piqueu la ceba i fregiu-la. Afegir la col, remenar i sofregir a foc lent durant uns 15 minuts, remenant la massa de tant en tant.
- Introduïu un ou a la carn picada, sal, pebre, introduïu la massa vegetal. Agiteu enèrgicament.
- Moda blancs ovalats.
- Introduïu un ou en un bol petit i aboqueu-lo amb una forquilla, tireu-hi les galetes en un plat pla.
- Submergiu els blancs a la barreja d'ous. A continuació, enrotlleu el pa ratllat.
Fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. Al final, poseu tots els talls a una cassola, tireu-hi una mica d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pastissos de vedella amb mandra
El que necessita:
- vedella mòlta - una lliura;
- ceba - 2 caps;
- pa de pa;
- ou - 1 unitat .;
- col - un quart de cap petit de col;
- pastanaga - 1 peça .;
- pasta de tomàquet - 5 cullerades. l .;
- sal, pebre, oli.
Com cuinar:
- Remullar la molla en aigua.
- Piqueu la ceba. Deixeu la meitat a omplir.
- Introduïm l’ou, ½ ceba picada, la molla, la sal i el pebre a la carn picada. Amassar
- Trossegeu la col i poseu-la a la carn picada.
- Feu blancs ovalats.
- Poseu-los en un forn (si voleu, podeu fregir-los una mica per mantenir millor la forma).
- Fregiu la resta de cebes i les pastanagues ratllades, afegiu la pasta de tomàquet i l'aigua.
- Aboqueu el contingut del motlle amb aquesta barreja.
Es cou al forn almenys una hora. Els talls de mandra estan a punt!
Varietat amb col pege
Les gotetes amb col de Beijing i carn picada són molt sucoses i tendres al seu interior. Per gust i olor, s’hi pot afegir una mica d’anet picat.
Components necessaris:
- carn picada - 500 g;
- col - un terç del cap de col;
- ous - 2 unitats;
- anet - un munt;
- pebre i sal, oli, segons calgui;
- farina de civada - per fer pa.
La seqüència de les accions:
- Picar la col i l’anet. Poseu la carn picada.
- Bateu els ous, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho bé perquè quedi una picada fina.
- Després de mullar les mans en aigua, formeu blancs i enrotlleu flocs.
- Preescalfeu la cassola i fregiu-les pels dos costats.
Serviu-ho amb qualsevol plat.
Hi ha moltes opcions de cuina, així que sense problemes podeu triar la més adequada.
