Procedents de la cuina polonesa, els tallats aparentment senzills amb un farcit interior poden aportar nous sabors a tots els dies. Hi ha tantes receptes d’aquest plat que podeu experimentar cada dia per obtenir plats completament diferents. Espinacs per als partidaris d’una alimentació adequada, prunes per als amants de combinacions inesperades i ous per a seguidors dels clàssics, el principal és no tenir por d’experimentar i buscar una variació que us agradi. En aquest article, compartiré dues receptes per cuinar zraz.
Contingut de material:
Pastissos de carn amb ou dins
- Temps de preparació: 20 minuts de preparació / 30-40 minuts de preparació.
- Avions per envàs: 6-8.
- Finalitat: dinar o sopar.
- Dificultat: mitjana.
Començaré amb les cutlets més senzilles farcides d’ous. Són abundants i aromàtiques. Com a plat lateral, els purés de patates o amanides de verdures són molt adequats per a ells.
Ingredients
- una barreja de porc i vedella mòlta: 500 g;
- pa blanc - 100 g;
- cebes - 150 g;
- llet - 150 ml;
- ous - 5 unitats;
- pa ratllat - 200 g;
- oli vegetal refinat - 4 cullerades. l .;
- sal, pebre - al gust.
Nota! Perquè la zrazy sigui especialment suculenta i tendra, talleu la carn a través d’un molinet de carn dues vegades.
Recepta pas a pas:
- Remullar el pa en llet tèbia durant 7-10 minuts.
- Bulliu 4 ous durs bullits durant 15 minuts, peleu-los.
- Piqueu la ceba finament, afegiu-hi la carn picada, el pa ratllat i 1 ou cru, sal, pebre i barregeu-ho bé.
- Daus d'ou bullits i sal.
- Dividiu la carn picada en 6-8 parts iguals, i formeu-ne pastissos. En cada posar 1 cda. l farcit d’ous. Doblar suaument les vores lliures perquè cobreixin completament el contingut.
- Aboqueu el pa ratllat en un plat pla i enrotlleu els tallats.
- Escalfeu oli en una paella.Sofregiu el zrazy a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat.
Els talls amb farcit combinen molts avantatges: es preparen ràpidament i a partir de productes senzills, gairebé sempre resulten no trivials tant a la taula quotidiana com a les festes.
Zrazy de pollastre amb bolets i formatge
- Temps de cocció: 30 minuts de preparació / 30 minuts de cocció.
- Avions per envàs: 6-8.
- Finalitat: per dinar / sopar.
- Dificultat: mitjana.
Actualment, els principis d'una bona alimentació estan experimentant un canvi ràpid. Moltes persones que busquen una dieta saludable estan substituint la carn vermella per les aus de corral. Inspirat en aquesta tendència, també vaig intentar cuinar pollastre i bolets. Van resultar molt sucosos i perfumats.
Ingredients
- pollastre picat - 600 g;
- rovell d'ou - 1 peça .;
- formatge dur - 50 g;
- champignons - 100 g;
- pa ratllat - 100 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l .;
- sal, pebre - al gust.
Nota! Si utilitzeu només pits de pollastre per cuinar carn picada, resultarà ser més dietètic, si la pell i la carn de les cames són més greixoses i nutritives.
Cuina:
- Afegiu sal, pebre i rovell d’ou a la carn picada, barregeu-ho bé.
- Piqueu els bolets i fregiu-los amb oli vegetal a foc mitjà. Sal al gust. Refredar completament si és possible.
- Remeneu el formatge en un ratllador gros i barregeu-ho amb els bolets en un bol petit.
- Dividiu la carn picada en 6-8 parts iguals, formeu-ne coques, en cadascuna de les quals poseu 1 cda. l complements
- Envolteu amb cura el futur zrazy, pa en un pa ratllat i poseu-hi una làmina coberta amb paper de forn o una estora de silicona.
- Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts.
Serviu el plat acabat amb cereals o verdures a la brasa.
Pastissos de carn amb ou dins
Els ingredients
- 500 g. Barreja de porc i vedella mòlta
- 100 g. Pa blanc
- 150 g. Arc
- 150 ml Llet
- 5 pcs Ous
- 200 g. Panellets
- 4 cda Oli vegetal refinat
- tastar Sal, pebre
Instruccions pas a pas
- Remullar el pa en llet tèbia durant 7-10 minuts.
- Bulliu 4 ous durs bullits durant 15 minuts, peleu-los.
- Piqueu la ceba finament, afegiu-hi la carn picada, el pa ratllat i 1 ou cru, sal, pebre i barregeu-ho bé.
- Daus d'ou bullits i sal.
- Dividiu la carn picada en 6-8 parts iguals, i formeu-ne pastissos. En cada posar 1 cda. l farcit d’ous. Doblar suaument les vores lliures perquè cobreixin completament el contingut.
- Aboqueu el pa ratllat en un plat pla i enrotlleu els tallats.
- Escalfeu oli en una paella. Sofregiu el zrazy a foc mitjà durant 3-4 minuts per cada costat.
