Cutlets de forn: 9 receptes

La carn fregida i altres plats elaborats amb ella, cuits en oli, són aliments saborosos, però poc saludables, que qualsevol nutricionista confirmarà.

No hi ha una alternativa menys saborosa, sinó més útil: les talladetes al forn, la recepta de les quals estalvia el temps que es passa a la cuina a la planxa.

Pastissos de carn picats al forn

La majoria de les persones no s’imaginen una dieta sense plats de carn, però la cuina consumeix temps. Per tal d’estalviar-lo i obtenir unes mandonguilles delicioses i saludables, podeu fer servir el forn. I perquè el plat sigui encara més nutritiu, s’ha de preparar carn picada de manera independent.

Per elaborar talls de carn picada, necessitareu:

• carn (pollastre, porc, vedella o xai) - ½ kg;
• patates - 2 unitats .;
• ceba - 1 cap;
• all - 3-4 dents;
• mantega - 50 g;
• maionesa (possiblement casolana) - 70 g;
• molla de pa - 3 llesques;
• pa ratllat;
• sal, espècies - al gust.

Per gaudir de deliciosos cutlets:

1. La carn, segons les preferències del cuiner, es torça en una picadora de carn.
2. Es freguen les patates a una ratlladora i es tallen les cebes amb un ganivet.
3. Talls d'all amb premses d'all.
4. La molla de pa es remulla breument en aigua i després es desprèn.
5. Quan tots els productes estan preparats, es barregen amb la carn en un recipient separat, es condimenta amb maionesa, es sal i es condimenta.
6. Després que la carn estigui a punt, les motlles es modelen amb les mans humides i s’esmicolen en pa ratllat.
7. Els talls formats es disposen en una fulla de greix i enviada al forn preescalfat durant ½ hores amb una temperatura de 200 ° C.

Recepta de Turquia

Els talls de gall d'indi al forn diversifiquen perfectament el menú d'una persona que s'adhereix a una correcta alimentació.

Per preparar un plat magre i tendre, haureu de preparar els productes següents:

• carn picada de carn de gall dindi - ½ kg;
• pastanagues - 1 peça .;
• ceba - 1 cap;
• all - 2 grans d'all;
• maionesa (possiblement casolana) - 30 g;
• molla de pa - 200 g;
• sal, espècies - al gust.

La cuina es fa de la següent manera:

1. El pa es remull durant 10 minuts en aigua.
2. En aquest moment, es freguen les pastanagues, es trosseja la ceba i després es barreja la barreja de pastanaga-ceba fins que estigui tova.
3. S’afegeix a la carn picada la barreja de verdures, pa ratllat, all, maionesa, sal i espècies.
4. Es formen els talls a partir de la massa de carn i es posen en un forn cuit amb paper film.
5. Després de 25-30 minuts de coure les talls al forn a una temperatura de 200 ° C, el plat ja està a punt per menjar.

Chulets de pollastre al forn

La carn de pollastre, que és dietètica, és un producte ideal per preparar plats del menú infantil.

I gràcies al forn, es va poder expandir amb cutlets, per a la preparació dels quals cal un conjunt mínim de queviures:

• filet de pollastre - 800 g;
• ou - 1 unitat .;
• sal, espècies - al gust.

Per mimar als teus familiars:

1. El filet es torça en una picadora de carn.
2. La carn picada es posa en un bol i es barreja amb sal, espècies i un ou.
3. Es formen els talls a partir de carn picada ben barrejada, i després es posen en una fulla de forn recoberta de pergamí.
4. Es couen els talls fins cuinar-los durant ½ hora a una temperatura de 190 a 200 ºC.

Mandonguilles picades al forn

Les mandonguilles picades es preparen a partir de productes similars al conjunt base amb l’addició d’1 ceba. El procés de cocció també és gairebé idèntic, excepte un matís: el filet de pollastre es talla bé amb un ganivet o es trosseja en una combinació i es barreja després amb la ceba picada.

Peix picat

Les coques de peix cuites al forn contenen una petita quantitat de calories, de manera que es considera que són un plat dietètic.

Per preparar productes útils que agradin a tots els membres de la família, necessitareu aquests components:

• filet de lluç o pollastre - 800 g;
• pastanagues - 1 peça .;
• ceba - 1 cap;
• flocs de civada - 100 g;
• oli d’oliva - 60 ml;
• sal, espècies - al gust.

Per gaudir del delicat gust d’un extraordinari plat de peix:

1. El filet preparat de peix de bacallà es retorça a través d’una picadora de carn.
2. Les pastanagues i les cebes es trossegen en la batedora o la trituradora i es barregen amb la carn picada.
3. S’afegeixen flocs, espècies i sal a la barreja de verdures amb carn.
4. El contingut s’infusió durant ⅓ hores per fer que els flocs s’inflin.
5. Es formen uns talls i es posen en una fulla de forn greixada, que s’envia al forn escalfat a 180 ºC durant 20 minuts.

Xucletes sucoses amb bolets i formatge

Els aficionats als plats amb l'addició de bolets us agradarà una recepta similar, per a l'execució de la qual heu de comprar els següents ingredients:

• carn de porc i vedella picada - ½ kg;
• champignons - 150-200 g;
• formatge dur - 150 g;
• ceba - 1 cap;
• all - 2 grans d'all;
• maionesa o crema agra - 80 g;
• oli de gira-sol - 50 ml;
• molla de pa - 150 g;
• sal, espècies, herbes - al gust.

En el procés de:

1. Les cebes picades i els alls passats per una premsa es sofregeixen durant 2-3 minuts.
2. A continuació, es reparteixen la meitat del contingut de la cassola en un bol a part i s'afegeixen els bolets, la sal i les espècies al segon, a rodanxes.
3. Les restes cebes, alls i bolets afegits continuen fregint uns 10 minuts, mentre el pa es remullarà amb aigua.
4. Les cebes fregides i els alls, el pa premsat, les verdures picades, la sal, les espècies es barregen amb la carn picada.
5. Es formen els talls a partir de la massa preparada i es fregeixen en una paella fins que estiguin daurats.
6. A continuació, es posen els talls fregits en una planxa, al damunt de la qual es col·loca la barreja de ceba i bolets i el formatge ratllat.
7. La cocció té una durada de 25 minuts a una temperatura de 180 ° C.

Vedella mòlta

Els talls preparats segons aquesta recepta són molt saborosos, nutritius i moderadament grassos.

Per a 1 kg de carn picada, heu de preparar:

• ous - 2 unitats;
• ceba - 2 caps;
• molla de pa - 200 g;
• sal, espècies - al gust.

Per tastar pastes de vedella:

1. Les cebes i el pa es passen per una picadora de carn, després de la qual es barreja la massa amb els ous.
2. Els ingredients triturats en un recipient separat es barregen amb carn picada, sal i espècies.
3. Els talls es modelen a partir de la massa de carn preparada amb les mans humides, i després es posen sobre una fulla de greix.
4. Es couen els talls a coure durant 40 minuts a una temperatura de 180 ºC.

Deliciosa i suculenta opció de porc

Si us agrada el gust i no hi ha cap contraindicació per a l’ús de carn de porc, aleshores podeu cuinar pastissos molt saborosos, amb aigua boca, exclusivament a partir de ½ kg de porc picat.

Per completar la recepta necessitareu:

• ous - 2 unitats;
• ceba - 1 cap;
• all - 3 grans d'all;
• llet - 100 ml;
• crackers - 100 g;
• sal, espècies, herbes - al gust.

Per gaudir de mandonguilles suculentes preparades segons aquesta recepta, realitzem les accions següents:

1. La carn farcida, els ous, la ceba pelada i picada, els alls, la llet es col·loquen en la batedora o en un bol processador d’aliments.
2. Els continguts s’obtenen a una consistència homogènia, salats, condimentats i barrejats amb verdures picades.
3. Rusos, ratllats, barrejats amb massa de carn.
4. Amb les mans mullades, es formen els pitets i es posen en una làmina recoberta de pergamí.
5. El plat es cou al forn uns 35 minuts a una temperatura de 190 ° C en un forn preescalfat.

Recepta gustosa:retalls de fetge: recepta

Foc

Els talls de pollastre en una salsa cremosa tenen unes notes exquisides que no poden deixar indiferent cap gourmet.

Per tal que els talladors de foc funcionin bé, heu d'obtenir aquests productes amb antelació:

• filet de pollastre - ½ kg;
• ceba - 1 cap;
• crema per beure - 100 ml;
• molla de pa - 150 g;
• sal, espècies - al gust.

Per cuinar:

1. ⅔ pa remullat en crema.
2. Les aus de corral, les cebes pelades i el pa remullat es passen per una picadora de carn.
3. La carn picada es sal, condimenta i es barreja amb una petita quantitat de nata.
4. El pa que queda queda tallat a daus.
5. Les mandonguilles petites es formen a partir de carn picada, després de les quals es trituren en llesques de pa preparades.
6. Els tallats resultants es fregeixen en una paella per les dues cares.
7. Després de l'aparició d'un rubor, els productes carnis es posen en una fulla de forn i s'envien al forn durant ¼ hores.

Així doncs, al forn podeu cuinar molts plats, un dels quals són les cuselles. I tot tipus de receptes permeten incloure-les a la dieta fins i tot d’aquelles persones que abans no podien atribuir-se als amants d’aquest menjar.