Talls de forn amb salsa: 5 receptes pas a pas per a un suc suculent

Es pot diversificar un plat familiar preparant-lo d’una manera nova. Tota la família segur que els agraden les talletes al forn amb salsa. Obtindreu una veritable delicadesa, amb una crosta cruixent, una aroma impressionant i amb un sabor brillant dels vostres condiments preferits.

Talls de forn amb salsa de tomàquet

Aquest plat té una textura delicada i un gust agradable. Una tonalitat piquant li dóna una salsa de tomàquet.

Ingredients

• vedella o porc (és acceptable utilitzar dos tipus de carn) - 1 kg;
• bombetes - 3 unitats;
• pastanagues - 1 peça .;
• pebre dolç - 1 u .;
• pa - 3 llesques;
• maionesa - 2 cullerades. l .;
• aigua - un gots i mig;
• llet - mig got;
• farina - 1 - 2 cullerades. l .;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• pasta de tomàquet - al gust;
• espècies
• la sal.

Si s’utilitza tomàquet fresc en la preparació del salsa, la salsa pot resultar massa lleugera. Barregeu-hi una mica de pasta de tomàquet, i així obtindrà un bon matís vermell fosc.

Mètode de cuina:

1. Remullar el pa en llet.
2. Desplaçar la carn per una picadora de carn juntament amb el pa suau.
3. Introduïu els ous en el farcit resultant i afegiu-hi maionesa, condimenteu-ho amb espècies. Agafeu-ho tot.
4. Ara heu de formar talls amb una cullerada i enrotllar-los per farina.
5. Disposem talls crues en un full o en una forma greixada amb oli vegetal.
6. L’enviem al forn, que s’ha d’escalfar bé amb antelació, a 200 graus.
7. Enfornem les galetes durant 10 - 15 minuts.
8. Per aquell temps estem preparant salsa. Picar ben bé les verdures i saltejar una mica en oli vegetal fins que quedin toves.
9. La pasta de tomàquet s’ha de diluir amb aigua bullida i s’aboca en una paella amb verdures. Escurqueu lleugerament aquesta barreja, remenant lleugerament.
10. Traieu la làmina amb les talls de forn, aboqueu-les amb salsa de tomàquet i torneu-les a posar al forn durant 30 minuts. Assegureu-vos de reduir la temperatura almenys en 20 graus.

Cocció amb crema agra

La salsa de crema agria farà que qualsevol plat sigui únic. Els talls de pollastre amb salsa de crema agria es combinen perfectament.

Ingredients

• qualsevol carn picada, ja feta - 600 g;
• crema agra: 250 ml;
• brou - 250 ml;
• bombetes - 2 unitats;
• ou - 1 unitat .;
• patates - 2 unitats .;
• mantega - 50 g;
• farina - 2 cullerades. l .;
• alls
• sal;
• espècies.

Mètode de cuina:

1. Peleu la ceba, talleu-la finament i barregeu-la amb la carn picada. Condueix allà un ou cru i afegeix les teves espècies preferides.
2. Ratlleu les patates pelades, escolliu un ratllador amb forats petits. Afegir a la carn i barrejar.
3. Feu talls i poseu-los a la planxa. Poseu-lo en un forn escalfat a 200 graus durant 15 minuts.
4. Fondre la mantega en una paella, abocar-hi farina i sofregir-la lleugerament fins que estigui ben daurada.
5. Sofregeix la crema al caldo i barreja-la. A continuació, aboqueu aquesta massa a la cassola barrejant bé la futura salsa.
6. Aboqueu les espècies a la salsa de crema agria, tireu els alls i afegiu-hi sal.
7. Quan la salsa estigui a punt, aboqueu-los els talls calents directament a la cassola i continueu la cocció durant uns 20 minuts. Es pot baixar una mica la temperatura.

Un plat suculent i cremós

Sucoses mandonguilles al forn es poden cuinar amb crema. Aquest plat sorprenentment agradable i delicat és perfecte fins i tot per rebre convidats.

Ingredients

• pit de pollastre - una lliura;
• nata - 300 ml;
• aigua - mig got;
• ou - 1 unitat .;
• ceba - 1 peça .;
• pa blanc, pa o panet salat - 4 llesques;
• oli vegetal: segons sigui necessari;
• alls
• pa ratllat o farina;
• sal;
• verds.

De vegades, una salsa cremosa resulta líquida. Això és fàcil de arreglar: es pot barrejar una mica de farina o midó en una crema freda.

Mètode de cuina:

1. Descongelar el pit de pollastre i cuinar-ne la carn picada, afegint-hi ceba.
2. Remullar el pa en nata i barrejar en el farcit. Utilitzem una mica de nata per a això, ja que caldrà la major part d’ells per preparar la salsa.
3. Enviem un ou, sal i una mica de greix picat a un bol amb carn picada gairebé llesta.
4. Dividiu la carn picada en porcions, enrossiu-les en farina o pa ratllat, fregiu-les una mica en oli vegetal.
5. Disposem els talls a la planxa i els enfornem al forn durant diversos minuts. El règim de temperatura és de 200 graus.
6. Diluïu la crema amb aigua, poseu-hi all picat o tallat finament, afegiu-hi sal. Llanquem una mica més d’un foc petit.
7. Treiem una fulla de mandonguilles del forn, aboquem la salsa per sobre i les posem a coure uns 15 minuts més.

Com fer pollastre

La carn de corral és ideal per a la carn picada. Podeu triar amb seguretat el pollastre i el gall dindi. Combinat amb salsa aromàtica, aquest plat serà digne d’una taula festiva.

Ingredients

• carn de pollastre - mig quilo;
• ou - 1 unitat .;
• llet - mig got;
• pa - 2 peces;
• mantega - 20 g;
• crema agra: 200 g;
• tomàquet - 1 - 2 tsp;
• ceba - 1 peça .;
• alls
• espècies
• la sal.

Mètode de cuina:

1. Trossos de pa remullats en llet.
2. Piqueu la ceba i fregiu-la amb mantega.
3. Tordim la carn, enviem la ceba i el pa a dins. Trenquem l'ou allà, afegim espècies, sal, tirem els alls.
4. La carn picada resultant s’ha de tallar amb els dits submergits en aigua. El millor és rodar cutlets en forma de boles.
5. Disposem les làmines rodones al motlle, untant-les una mica amb oli.
6. Es cou al forn durant diversos minuts, es posa la temperatura a 180 graus.
7. Durant aquest temps elaborem la salsa. Afegiu una mica de tomàquet a la crema agra, afegiu sal i tireu els alls.
8. Servim talls a taula, abocant la seva salsa.

Variació de patata

Les picades de carn picada amb l'addició de patates són força comestibles. S’adapten molt bé quan desitgeu que els productes siguin exuberants, diluint lleugerament el sabor carnós.

Ingredients

• qualsevol carn picada: 1 kg;
• patates - 3 peces .;
• ceba - 2 unitats;
• ou - 2 unitats;
• sal;
• espècies
• oli vegetal: segons sigui necessari;

En aquesta recepta, és millor no utilitzar pa remullat. La seva funció l’exerceix excel·lentment les patates.

Mètode de cuina:

1. Piqueu els grells i les cebes el més finament possible i barregeu-ho amb la carn picada.
2. Bateu-hi un ou, afegiu-hi sal i espècies. Podeu afegir alls.
3. Piqueu les patates pelades a una ratlladura gruixuda i tireu-hi el suc pel formatge. Tot i això, no s’excedeixi, deixeu que la massa quedi una mica humida, de manera que els pitets quedin agradablement sucosos.
4. Organitzar les cuselles sobre una planxa preparada. Topem amb oli vegetal. Així la humitat no s’evaporarà gaire, quedarà tot el suc a dins.
5. Es couen primer els talls a temperatures altes, fins a 200 graus fins i tot superiors. Passats els 5 minuts, haureu de baixar el foc al forn a 180 i deixar les porcions durant 20 minuts més.

Bona gana!