Voleu agradar a la llar amb un plat saborós i ben alimentat? No hi ha res més fàcil: necessiteu cuinar talls a pa ratllat. Per cert, es poden fer no només a partir de carn picada, sinó també quan activeu peix, verdures i fins i tot cereals.
Contingut del material:
Talls a la picada en una paella
Els talls de pollastre enfilats són una excel·lent profilaxi per a l’anèmia, ja que el producte carni conté molta vitamina B12. I ell, com ja sabeu, és el responsable de la producció d’hemoglobina.
Preparem els components següents:
- 0,3 kg de pollastre picat;
- 3 cda. l oli vegetal;
- 0,1 kg de pa blanc;
- 0,1 kg de ceba;
- ½ cullerada sal comestible;
- ¼ cullerada pebre mòlt;
- 100 ml d’aigua potable;
- pa ratllat a voluntat.
Cuinem segons el següent algorisme:
- Remullar la molla de pa blanc en aigua, deixar reposar 3 minuts, després apagar i posar-la en un bol de liquadora.
- Pelem la ceba de la closca, la tallem en 4 parts. Fixem la verdura al pa, triturem els components amb un electrodomèstic.
- Afegiu i condimenteu la carn picada. Afegiu-hi la massa torçada a l’aparell. Barregeu bé la barreja.
- Ens mullem les mans en aigua i formem trinquets nets de la carn picada. A continuació, enrotlleu-les a pa ratllat.
- Fregiu els productes en una paella amb oli vegetal calent fins que es dauri cada costat. Això trigarà uns 3-4 minuts.
Tallauets en pa ratllat en una paella - un plat econòmic, adequat per a gairebé qualsevol tipus de plat.
Recepta de forn
El farcit és un producte semielaborat que sovint ajuda a les amfitrions, perquè es poden crear moltes peces mestres culinàries exquisides a partir d’aquest producte.
Preparem amb els següents ingredients:
- 400 g de vedella mòlta;
- 1 ceba;
- 100 g de pa;
- 40 g d’oli refinat;
- 1 gra d'all;
- 120 ml de llet;
- 20 g de crema agria;
- 4 g de sal cristal·lina;
- 3 g de pebre negre mòlt;
- 80 g de pa ratllat.
Com arribar a les carns:
- Primer, remullem la polpa del pa en llet tèbia i deixem que el producte fariner es remulli en el líquid.
- Peleu els alls i les cebes, tres en una ratlladora amb forats mitjans. Afegim les verdures a la massa de carn, aquí introduïm la molla de pa premsada.
- Amaniu la carn picada amb espècies, tireu-hi la crema agra i amasseu fins que quedi suau. A partir de la composició resultant, formem productes rodons o ovalats amb les mans humides, que enrotllem a pa ratllat.
- Lubriqueu la cassola amb oli i poseu-hi els productes semielaborats.
Enfornem les talls al forn durant 35 minuts a una temperatura de 185 ºC.
Consells de cuina experimentats
Com en tots els plats, a la preparació de les llaminadures presentades hi ha petits secrets i matisos que segurament tindrem en compte en la nostra pràctica culinària:
- Per fer que les pastisses siguin més suques, heu de posar un tros de gel o uns quants grams de mantega al mig de la barreja de la coca.
- Els productes carnis són més aromàtics si el pa es remull en una barreja proporcional d’aigua i vi de taula.
- El blanc de la carn es capbussa inicialment en un lleó, i després en pa ratllat.
Les gotetes es poden cuinar al forn, en una paella, en una cuina lenta. I algunes mestresses de casa elaboren mandonguilles mixtes, afegint verdures, bolets, cereals i altres components útils a la carn picada.
