Els pessic de cranc cruixent a la batedora: una opció fantàstica per a un aperitiu casolà al "espumós". Aquest plat serà una decoració original per a la taula festiva. Opcionalment, per als aperitius, podeu triar un farcit interessant i deliciós.
Contingut de material:
Els pals de cranc fregits en la pasta de formatge
Ingredients: un gran paquet de pals de cranc, 140 g de formatge dur, 2 ous, sal, 120 g de farina de blat, una barreja d’all sec i pebre vermell.
- El primer pas és preparar un batedor per a un futur refrigeri. Per fer-ho, els ous, la sal, la farina i les espècies es combinen en un bol. Cal barrejar molt bé tots els productes i abocar-los una mica d’aigua bullida.
- Cal tenir pals de cranc d’alta qualitat, que no esquincen quan es despleguen. Preferiblement, no congelat, però refrigerat. Cada pal es desplega, es determina una barra de formatge al mig, i després es torna a embolicar.
- Els pals es fregeixen amb oli ben escalfat. Prèviament, cadascuna d'elles ha de ser buidada al batedor.
De seguida, es posen pals de cranc fregits amb formatge en un tovalló de paper per desfer-se de l'excés de greix.
Recepta d'all
Ingredients: 120 g de pals de cranc, ou, sal, 2 cullerades. cullerades de farina d’alt grau, espècies, 2-3 grans d'all.
- L’ou bat bé amb una batuda. Se li afegeix sal i espècies. De seguida podeu enviar alls triturats de qualsevol manera convenient a la barreja. El millor és passar-ho per un exprimidor d'all.
- La farina i les espècies s’aboca gradualment en un batedor semipreparat. Barregeu la barreja fins que quedi suau. Per consistència, semblarà una crema agria gruixuda.
- Els pals descongelats es desfan de la pel·lícula. Cadascuna d’elles es divideix en tres parts iguals.
Els bastonets es submergeixen a la batedora i es fregeixen fins que estiguin daurats en oli calent.
Al batedor de cervesa
Ingredients: un gran paquet de pals de cranc, 1 gra d'all, un parell de formatge processat, una mica de maionesa, 80 ml d'aigua filtrada i cervesa, 2 ous, 90 g de farina, sal.
- Per al farcit, el formatge es combina amb una petita quantitat de maionesa i all picat.
- Cada pal de cranc es desplega suaument i es cobreix amb una barreja d'all. A continuació, podeu embolicar-ho de nou.
- Per preparar el batedor, es combina la cervesa freda, l’aigua i els rovells batuts amb sal. Gradualment, s’afegeix farina tamisada a la massa.
- Les esquiroles batudes a una espuma espessa són enviades per últim al batedor. Barregeu els components amb molta cura amb una cullera ampla.
- El pal de cranc és enganxat a una forquilla i completament submergit al batedor. A continuació, l’aperitiu es fregeix amb greix ben escalfat de tots els costats. El més convenient és utilitzar una fregidora profunda.
Els pals de cranc fregits al forn servits amb salsa de crema d'all.
Recepta gustosa:pals de cranc farcits
Sense ous
Ingredients: 90 ml de cervesa lleugera, un gran paquet de pals de cranc, mitja llimona, herbes aromàtiques, mig got de farina de blat, sal.
- Es tira el suc de mitja llimona en un bol. S'hi afegeix immediatament sal i herbes aromàtiques al gust.
- Els pals congelats s’envien a l’adob resultant durant mitja hora.
- La farina es tamisa en un bol a part i s’aboca la cervesa. La massa està ben pastada. Podeu utilitzar un mesclador per a això. S’afegeix sal, condiments.
- Cada pal picat es submergeix en una batedora de cervesa i farina, després es posa en una paella amb oli escalfat.
Es prepara un dolç abans de l’aparició d’una escorça daurada.
Palets de cranc farcits al batedor
Components: 12 peces. pals de cranc, un munt de greixos, 2-2,5 cullerades. cullerades de cullerada, 1 cda. cullera d'aigua bullida, 3 ous, 2 cullerades. cullerades de maionesa, 90 g de formatge (preferiblement dur), all al gust, crema agria o maionesa per lubricar el farcit.
- Si cal, els escuradents s’amplien prèviament i s’omplen amb farcit.
- Aquest últim es prepara amb formatge ratllat finament, combinat amb all picat, crema agria o maionesa. També s'afegeixen verdures picades finament al farcit.
- Per batre, la salsa i els ous es baten bé. L’aigua hi surt.
- Cada bastoneta amb farcit s’esmicola en farina, es submergeix en el batedor i després es fregeix en oli calent fins que quedi crosta.
Podeu cuinar pals de cranc farcits a la planxa amb diversos farcits al gust. Per exemple, afegiu verdures fresques o adobades, tot tipus de salses i espècies.
Això és interessant:amanida vermella
Recepta d'aperitiu de maionesa
Ingredients: 170 g de pals de cranc, ou de pollastre, 2,5 cullerades. cullerades de farina de grau alt, 1 cda. cullera de maionesa, sal, un grapat de molles.
- Aquesta versió del batedor es cuina més ràpid i fàcilment. Per fer-ho, es trenca un ou en un bol, s’afegeix sal i la quantitat de maionesa indicada a la recepta. La farina de blat s’envia aquí en porcions petites. El batedor es amasa fins que quedi suau.
- Si és necessari, els escuradents es descongelen prèviament i es treuen del paquet. Cadascun d'ells es capbussa en el batedor resultant, i després - a pa ratllat.
- L’aperitiu es fregeix en una paella amb greix ben escalfat.
Serviu-ho amb qualsevol salsa preparada.
Això és interessant:Raffaello de pals de cranc - recepta
La manera original de cuinar al forn de coco
Ingredients: 170 pals de cranc, 60 g de farina + per espolvorejar, ½ culleradeta de pols, 40 ml d’aigua, un got complet de flocs de coco grans.
- Tots els ingredients secs de la recepta es combinen en un bol comú. Convé filar primer la farina. A continuació, la base de massa per al batedor es dilueix amb aigua gelada. És aquesta temperatura del líquid la que farà que el tracte sigui el més cruixent possible.
- Els pals pre-descongelats i rebutjats es molen lleugerament en farina i es submergeixen a la batedora. Hauria de ser prou gruixut, en cas contrari, tota la barreja s’escorre ràpidament del producte.
- Es submergeixen els billets en oli bullent i es sofregeixen fins que es dauri per tots els costats. Per a aquest propòsit també són adequades una fregidora de greixos profundes i una paella normal. Aquesta última opció estalviarà oli.
Els menjars preparats se serveixen a la taula, tant calents com freds. Si voleu, podeu ampliar els escuradents i farcir-los amb qualsevol farcit abans d’immergir-vos al batedor.
