Les llenties vermelles poden ser la base d’una àmplia varietat de plats abundants. Fa delicioses sopes, plats secundaris, plats de qualitat calenta i fins i tot mandonguilles sense afegir carn picada. Aquestes llaminadures també són molt econòmiques.

Sopa de puré de llenties vermelles

Prepareu amb antelació:

  • llenties vermelles - 1 got complet;
  • ceba i pastanaga - 1 peça .;
  • patates - 2 tubercles petits;
  • pasta de tomàquet - 2 cullerades de postres;
  • suc de llima - 1 cullera de postres;
  • menta seca - 0,5 culleradetes;
  • alfàbrega picada seca - 1/3 culleradeta;
  • aigua calenta - 6 cullerades;
  • oli més gros, sal.

Cuinarem així:

  1. En un plat amb un fons gruixut, fregiu les cebes i les pastanagues trossejades a l’atzar. Les verdures s’han de suavitzar bé.
  2. Esbandiu les llenties i després les envieu a la cassola.
  3. Fregiu els ingredients junts entre 1 i 2 minuts, remenant amb freqüència.
  4. Poseu una pasta de tomàquets frescos i daus petits de patates pelades.
  5. Aboqueu-ho tot amb aigua tèbia i afegiu-hi sal.
  6. Després que comenci el bull, coure la cuita una mica més de mitja hora. Assegureu-vos de remenar la massa regularment i assegureu-vos que no es cremi.
  7. Pureu les verdures cuites. Introduïu la resta de components indicats a la recepta. Barreja-ho tot.
  8. Bulliu el menjar durant un quart d’hora més després de bullir de nou.

Serviu la sopa de llenties vermelles amb mantega.

Com cuinar llegums en un plat lateral

Ingredients

  • llenties - 400 - 430 g;
  • pasta de tomàquet gruixuda - 60 g;
  • cebes - 100 - 130 g;
  • aigua - 3 l;
  • sal, oli, julivert en qualsevol forma.

Cuina:

  1. Aboqueu les mongetes amb aigua freda durant la nit (aquesta quantitat de líquid no es té en compte a la recepta).
  2. Escorreu l’aigua de les llenties i substituiu-ne una de nova (la meitat de la quantitat declarada a la recepta). Després de bullir, esbandiu les mongetes. Aboqueu-los amb el líquid net que queda.
  3. Afegiu aproximadament 1 cullerada de postres d’oli vegetal a l’aigua. Ajudarà a que la mongeta sigui més suau.
  4. Cuinem les llenties fins que estiguin toves. Aquest procés sol durar aproximadament una hora. No tapeu els plats perquè les mongetes no s’enfosqueixin.
  5. Aproximadament de 5 a 7 minuts abans d’estar a punt per salar les llenties.
  6. Piqueu la ceba finament. Fregiu-les en oli fins que estiguin daurades. Barregeu-lo amb la pasta de tomàquet i cuineu-la en una paella durant un parell de minuts més.
  7. Poseu les mongetes en un recipient amb el sofregit. Afegiu el julivert fresc o sec tallat en picat.

Escalfeu els ingredients junts a foc lent durant 7 a 8 minuts més. Serviu deliciosament el plat lateral resultant amb qualsevol carn.

Recepta turca primer plat

Ingredients

  • llenties vermelles - 2 gots complets (conservats de 3 a 4 hores en aigua);
  • oli d’oliva - ¼ º .;
  • pastanagues, alls (grans), ceba - 2 unitats;
  • tomàquet - 4 peces .;
  • pebrot d’amanida verda - 1 u .;
  • pasta de tomàquet - 1 cullerada de postres;
  • brou de pollastre - 8 cullerades;
  • pollastre picat - 430 g;
  • molla de pa - 3 cullerades de postres;
  • sal, herbes, pebre.

Cuina:

  1. Esbandiu les mongetes preparades.
  2. Escalfeu oli d’oliva en una paella amb un fons gruixut i parets.
  3. Envia immediatament totes les verdures a ell, tret dels tomàquets, tallats a trossos. L’all es pot trossejar a rodanxes fines.
  4. Coure de 6 a 7 minuts en oli bullint, sense parar de remenar.
  5. Afegiu les llesques de tomàquet i la pasta, a més de sal i pebre.
  6. Després de 5 a 6 minuts més, traslladeu les mongetes al recipient. Aboqueu el brou de pollastre.
  7. Després de bullir la massa, traieu l'escuma de la superfície del líquid. Coure la futura sopa a foc lent durant aproximadament 2 hores.
  8. Sumar-se. Opcionalment, afegiu-hi un polsim de sucre granulat. Farà més agradable i interessant el gust de la delícia.
  9. Farcit de sal. Cegueu les boles diminutes i enrotlleu-les a pa ratllat. Envieu-los a la sopa.
  10. Després de bullir, coure el plat uns 20 minuts a foc lent.

Serviu el plat acabat de llenties vermelles calent a la taula, després de ruixar amb herbes fresques / seques picades.

Tovalloles magres

Ingredients

  • llenties vermelles - 1 cda.
  • ceba - 6 caps;
  • pa ratllat - 1/3 cullerada;
  • pebre vermell i negre: un polsim gran;
  • sal i oli.

Cuina:

  1. Aboqueu els llegums amb aigua freda durant unes 4 o 5 hores. Cal que augmentin de mida aproximadament 3 vegades.
  2. Envieu les llenties a un colador perquè el got quedi excés de líquid.
  3. Trossegeu la ceba sencera a daus petits. Envieu-les a una paella de ferro colat amb molt d’oli de gira-sol. Fregiu la verdura fins que estigui daurada.
  4. Barregeu el sofregit amb les mongetes inflades. Interrompre-les amb una batedora a un estat de gruix homogeni. El més convenient és fer-ho en porcions petites.
  5. Afegiu-hi pebre i sal.
  6. Aboqueu tota la molla a la recepta.
  7. Feu una cullereta amb les culleres i fregiu-les fins que estiguin daurades pels dos costats.

Serviu el pastís acabat amb la vostra salsa picant preferida.

Cuinant amb pollastre en una cuina lenta

Ingredients

  • mongeta vermella - 1,5 cullerades;
  • filet de pollastre - 670 - 700 g;
  • pebrot - 1 beina;
  • tomàquet madur - 1 peça .;
  • aigua pura - 3 gots complets;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • sal, espècies, oli, herbes.

Cuina:

  1. Fregueu les pastanagues i envieu al bol del "ajudant" de la cuina. Fregiu-la en un mode adequat fins que estigui suau amb l'addició d'una petita quantitat d'oli.
  2. Afegiu-hi rodanxes de carn a la pastanaga. Extingiu els ingredients junts fins que canviï el color del pollastre.
  3. Afegir les llesques de tomàquet i pebre.
  4. Quan totes les verdures estiguin toves, desactiveu el mode.
  5. Aboqueu aigua al contenidor. Afegiu-hi mongetes rentades, espècies i sal.
  6. Cuinem al programa per pilaf de 80 a 90 minuts.

Espolseu el plat resultant generosament amb herbes.

Salsa de llenties per espaguetis

Llegiu també:sopa de llenties: les receptes són senzilles i delicioses

Ingredients

  • llenties vermelles - 300 - 320 g;
  • api - 100 - 120 g;
  • pastanaga - 100 g;
  • pasta de tomàquet - 2/3 º .;
  • aigua pura - 430 ml;
  • sal, espècies, oli.

Cuina:

  1. Bulliu les mongetes fins que estiguin toves. Perquè funcioni més ràpid, heu de remullar-les amb aigua freda amb antelació.
  2. Pastanagues pelades i api freguen.
  3. Fregiu els ingredients des del segon pas en oli amb espècies fins que estiguin daurats.
  4. Envieu les llenties cuites al rostit amb pasta i sal.
  5. Barreja-ho tot. Aboqueu aigua.
  6. Bulliu la massa a foc lent amb agitació freqüent durant 12 a 14 minuts.

En el procés, la salsa s'espesseix a partir de la cuina posterior de les llenties. Si cal, afegiu-lo i serviu-los amb pasta.

Amanida de llenties vermelles

Ingredients

  • remolatxa - 2 peces .;
  • llenties vermelles - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • oli d’oliva - 5 cullerades. l .;
  • vinagre de sidra de poma - 1 postre. una cullera;
  • ceba vermella - 2 caps;
  • tomàquets - 2 peces .;
  • sucre i mel - 1 postre. una cullera;
  • pebre vermell, curri, sal - un polsim.

Cuina:

  1. Rentar les remolatxes i trossejar-les en 4 parts directament amb la pell. Espolseu-ho amb totes les espècies, sal i sucre. Regar amb mel, oli i vinagre.
  2. Tapeu el recipient amb paper vegetal i poseu-ho al forn durant 50 minuts a 200 graus.
  3. Aboqueu els llegums amb aigua freda. Afegiu una mica de curry. Coure fins que estigui suau. Fesols de sal preparats per tastar.
  4. Fregiu les cebes ràpidament amb els tomàquets. Al mateix temps, les rodanxes de ceba han de quedar cruixents.
  5. Barreja-ho tot. Poseu-ne un plat comú.

Remeneu el plat amb llesques de formatge feta.

Pasta insòlita amb pastanagues

Ingredients per a una copa de llegums:

  • pastanaga dolça - 3 peces .;
  • mantega - 270 - 300 g;
  • sal, espècies.

Això és interessant:gaspatxo clàssic

Cuina:

  1. Salar les mongetes i coure fins que estigui cuit.
  2. Fregueu les pastanagues i guiseu-les en una petita porció de mantega amb espècies. La cúrcuma i el curry són bons aquí.
  3. Barregeu els productes. Interromp amb una batedora. Sal al gust.
  4. Combina amb l’oli suau restant. Puree de nou.

Serviu refrigerat amb torrades cruixents.

Els plats que figuren no només són pressupostaris i saborosos, sinó que també afecten favorablement l’estat de salut de l’ésser humà. Tots els nutricionistes moderns confirmen els avantatges de les llenties vermelles de qualsevol forma. Per exemple, estabilitza el colesterol i afavoreix generalment l’estat del cor i els vasos sanguinis. A més, prevé l’aparició de càncer i millora el tracte digestiu.

Relacionat:Més de l’autor: