La coca de mel surt molt suau i delicada gràcies a una crema ben preparada. La crema per al pastís de mel es prepara de manera senzilla i ràpida, però el resultat supera totes les expectatives.

Pastís de crema clàssic amb llet condensada

La crema amb llet condensada s’ha convertit en una mena de clàssic.

Necessiteu:

  • un tros de mantega - 100 g;
  • sucre granulat - 50 gr;
  • vainilla - un polsim;
  • llet - 0,2 l;
  • farina de cocció - 50 gr;
  • llet condensada - 200 gr.

Com fer crema per a la coca de mel amb llet condensada:

  1. Seleccionem una petita paella amb un fons gruixut, on carreguem la farina tamisada en un tamís.
  2. Afegir el sucre, abocar la llet. Ho barregem tot.
  3. Encenem l’estufa a poca potència i cuinem la base de la futura crema fins que s’espesseixi. La massa s’agita constantment, ja que pot cremar.
  4. Mentre la crema de la cassola es refreda, traieu l’oli de la nevera i suavitzen-lo.
  5. Aboqueu la llet condensada a la barreja de llet i barregeu-la.
  6. Poseu l’oli al bol de la batedora i, afegint a poc a poc la crema amb llet condensada, comenceu a batre.
  7. Aboqueu una mica de vainilla. Donarà a la delicadesa un aroma especial.
  8. Ara ja podeu començar a decorar el pastís.

Deliciosa capa de crema agra

Aquesta versió del tractament és més intensa i difícil. La crema s’adapta bé a un pastís gran. També es quedarà a la brioixeria.

Components de la recepta:

  • crema agra fresca - 0,5 l;
  • sucre granulat - 170 gr.

Com fer crema agra per a pastissos de mel:

  1. La quantitat d’ingredients depèn de la mida que tinguin les capes de la coca. Si tens un postre molt petit, redueix la proporció de productes.
  2. Mentre la base de la delícia es cou al forn, afegiu sucre al bol amb crema agra. Això és important. La crema agria es pren ben freda.
  3. Enceneu la batedora a tota potència i tracteu-la amb la barreja fins que es dissolgui completament el sucre i es formi una espuma exuberant.
  4. Opcionalment, afegiu extracte de vainilla a la punta del ganivet.
  5. La crema es prepara molt ràpidament. Conserveu el pastís a la nevera perquè quedi saturat de crema. Top amb xocolata ratllada.

Custard per a la coca de mel

La impregnació del pastís de mel resultarà molt lleugera, moderadament dolça i increïblement suau. Assegureu-vos de provar-ho!

La versió natilla de la crema és millor per a pastissos prims de Honey.

Llista de Productes

  • sucre - 0,17 kg;
  • dos ous de pollastre;
  • farina de cocció - 40 gr;
  • llet - 0,2 l;
  • drenatge d’oli. - 0,2 kg.

Cuinar pas a pas:

  1. En un bol amb farina, aboqueu 100 ml de llet. Barregeu els productes amb un batut.
  2. Afegiu dos ous crus a la massa de llet. Agiteu-ho de nou.
  3. Posem el fonament de la crema a la cuina i coem fins que espessim. En el procés de cocció, aboqueu-hi gradualment la llet restant i remeneu la massa amb una cullera.
  4. Quan la massa adquireixi la consistència d’una crema, apagueu el foc.
  5. Convertiu un tros de mantega en una massa tova al microones. Combina-ho amb el sucre, bateu-lo amb un batut i traslladeu-lo a una crema tèbia.
  6. Barreja activament tot amb una cullera. La nostra crema està a punt. Podeu decorar-los un pastís.

Com cuinar amb formatge cottage?

Llista d'ingredients:

  • llet blanca condensada - 100 g;
  • mantega - 170 gr;
  • sucre glaç - 45 g;
  • formatge cottage - 0,35 kg;
  • un polsim de vanil·lina.

Crema de quallada per cuinar:

  1. Fondre un tros de mantega fins que estigui suau. Podeu fer-ho al microones, al bany d'aigua o simplement esperar 40-60 minuts.
  2. Ho carreguem al bol de la batedora, comencem a batre a poca potència, afegint progressivament sucre en pols. Obteniu una massa espumosa exuberant.
  3. Espolseu una mica de vanil·lina.
  4. Aboqueu la llet condensada en porcions petites sense deixar de batre la futura crema.
  5. Aboqueu el formatge cottage en un tamís, tritureu-lo sense deixar grans grumolls.
  6. Afegiu-lo a altres productes. Engegueu la batedora per última vegada.
  7. A punt nata, processa la coca de mel, recobrint les vores i els costats. S'absorbeix al cap de 3 hores. Bona gana!

Crema de sèmola original

La crema més delicada amb sèmola aportarà un aspecte destacat a la delícia. Fer-ho molt fàcil amb ingredients senzills.

La crema de sèmola és una opció d'ompliment ràpida i assequible del pastís de mel.

Necessitarem:

  • sucre granulat - 0,1 kg;
  • llet - 400 ml;
  • un tros d’oli - 0,2 kg;
  • sèmola - 50 gr.

Preparació de crema pas a pas:

  1. Porta la mantega a suau.
  2. Combina-ho amb sucre i mòlta.
  3. Porteu la llet a ebullició i cuineu-hi la sèmola durant 5 minuts. Refreda la massa.
  4. Repartim una barreja de mantega i sucre en un bol amb farinetes. Enceneu la batedora i tritureu els ingredients a una crema.
  5. Coeu els pastissos amb la crema resultant, recull el pastís. Deixeu-ho de remullar a la nevera.

Amb llet condensada bullida

Necessiteu:

  • un pot de llet condensada bullida;
  • aiguardent o vanil·lina;
  • mantega d’alta qualitat: 1 paquet;
  • llet condensada blanca - 70 ml.

Algoritme d’accions:

  1. Una hora abans de cuinar, transferiu un paquet de mantega i llet condensada en un lloc càlid. Necessitem la seva temperatura per assolir la temperatura ambient.
  2. Combina els dos productes i bat amb una batedora en una massa gruixuda.
  3. Aboqueu la llet condensada blanca i passeu de nou la barreja amb la batedora.
  4. Per tastar, afegiu-hi un parell de gotes de brandy o un polsim de vanil·lina.
  5. Barregeu-ho tot amb un batut. Ja està a punt una massa tendra, dolça i cremosa.

Capa de caramel

Molt bonica i increïble deliciosa impregnació per al pastís.

La crema de caramel és una deessa per als dolços principiants.

Els ingredients principals de la recepta:

  • un tros d’oli - 160 gr;
  • nata - 0,3 l;
  • un polsim de vainilla;
  • sucre granulat - 190 gr.

Com fer una crema:

  1. Agafeu una olla forta amb un fons gruixut. Afegiu-hi sucre granulat. Ho posem a foc mitjà. Barregeu constantment, manteniu-lo a la cuina fins que el sucre es fongui. Assegureu-vos que no es cremi.
  2. Aboqueu la crema en un bol de plàstic i escalfeu-la al microones. Han de ser calents.
  3. Afegiu-les a la cassola amb el sucre moreno, barregeu-les, sense apagar el fogó, fins que quedi suau.
  4. Aboqueu la futura crema en plats freds, refredeu-los i poseu-los a la nevera.
  5. Poseu la mantega suau al bol de la batedora i tritureu-la a una massa suau durant 5 minuts.
  6. Afegiu una mica de crema freda a l’oli. Escampem una cullerada de la barreja i encenem la batedora, i després hi afegim una altra cullerada de crema. Repetiu el procediment fins que s’acabi la massa del caramel.
  7. Tanqueu la crema suau i exuberant resultant a la nevera durant una hora. Després procedeix al muntatge del pastís. Bona gana!

De llet i llet condensada

Productes de base:

  • una bossa de sucre vainillat;
  • llet - 500 ml;
  • sucre - 170 g;
  • llet condensada bullida - 150 gr;
  • farina de blat - 100 gr.

Preparació pas a pas:

  1. Posem una olla de llet a foc baix.
  2. Aboqueu la farina i passeu-ho amb una batedora a velocitat baixa. No apaguem el gas. Així la crema resultarà homogènia, sense grumolls.
  3. Refredar la massa i afegir llesques d’oli. Tornem a utilitzar la batedora
  4. Aboqueu els dos tipus de sucre: regular i la vainilla.
  5. Repartim la llet condensada i la tornem a triturar amb una batedora a una composició homogènia.
  6. Crema suau i cremós amb un gust cremós delicat.

Crema de mantega

La coca de mel amb crema de mantega és un deliciós postre que podeu preparar com a postres fàcilment per a qualsevol ocasió.

Ingredients Essencials:

  • crema agria - 120 gr;
  • un tros de mantega - 150 g;
  • sucre glaç - 150 gr.

Preparació pas a pas:

  1. Porta l’oli a la suavitat al microones.
  2. Barregeu-lo amb el sucre en pols i tritureu-lo.
  3. Per separat, batem la crema agra amb un batut i ho aboquem en una barreja de pols i oli.
  4. Batre de nou.
  5. Un cop les capes estiguin llestes, refredeu-les i formeu un pastís, recobrint-les d’una dolça crema delicada. Fes una bona festa del te!

Relacionat:Més de l’autor: