Per convertir les gofres casolanes en un postre complet, cal triar un deliciós farcit per a elles. No pot ser només de la llet condensada, sinó, per exemple, de la xocolata fosca. Hi ha moltes receptes molt conegudes per a la crema de rodelles d’hòstia, que podeu repetir fàcilment.

Crema de gofres

Ingredients: paquet de mantega, 2 cullerades. cullerades de midó, el rovell d’un ou, 160 ml de llet casolana, 150-160 g de sucre.

Rotlles de wafer: un postre inusual que guarnirà la taula de vacances.
  1. S'aboca el rovell en un bol amb llet. El sucre també s’aboca aquí. Els ingredients es barregen.
  2. El següent és el midó. Es permet substituir-la per farina ordinària.
  3. A foc lent, la base de la crema de rodelles de la hòstia es bull fins a un estat espès.
  4. La massa s’elimina de l’estufa i es refreda completament.
  5. Només llavors podeu afegir-hi mantega suau ben batuda. Només és adequada la mantega grassa de gran qualitat, no la propagació. Això s'aplica a la recepta de qualsevol de les cremes següents.
  6. Quan es combinen, la mantega i el xarop de llet han d'estar a la mateixa temperatura.

En el procés de batre la massa, s’obté una crema gruixuda i delicada. Si resultava líquid, la neteja es neteja una estona al congelador. Si és massa espès, s’afegeix una mica més de mantega a la crema.

Llena de quallada per a postres

Composició dels productes: 2 tasses de crema de greix, 420 g de formatge cottage (fet a casa perfectament), un got amb una pila de sucre en pols.

  1. La quallada s’ha de convertir en una massa cremosa. El més convenient és interrompre-ho amb una batedora. Però podeu fer servir el sedàs habitual.
  2. Per separat, batre i cremar bé. És molt important refredar prèviament el producte lacti.La pallissa comença a una velocitat lenta i el procés s’accelera. Gradualment, el sucre en pols també s’aboca a la massa.
  3. Resta barrejar les masses resultants dels dos primers passos.

La crema de quallada preparada per a tubs es pot utilitzar immediatament per al propòsit previst. La vainilla o els fruits secs picats ajudaran a millorar el gust del farcit. Però, fins i tot sense aquests additius, la crema complementa perfectament la base cruixent.

Deliciosa crema de proteïnes

Composició dels productes: 135 g de sucre granulat, 2 proteïnes d’ous de pollastre.

Una crema delicada i saborosa guanyarà cors, i els túbuls amb ella són només un embolic.
  1. Assegureu-vos de retirar prèviament els ous de la nevera. Aproximadament 1-1,5 hores abans de començar la cocció. El producte es desfà dels rovells que no s’utilitzaran en aquesta recepta. Les proteïnes han de romandre perfectament netes, sense manques mínimes de groc.
  2. Es baten amb el sucre en un bol adequat durant aproximadament 1 minut.
  3. A continuació, els plats es traslladen a un bany d’aigua. L’aigua del dipòsit inferior ha de bullir constantment.
  4. En aquestes condicions, el contingut dels plats superiors es bat a una velocitat mitjana de 7-8 minuts.
  5. Tan aviat com s'hagi tret la crema del bany d'aigua, s'ha de batre durant 2-3 minuts més.

La crema de proteïnes preparada per als túbuls es pot utilitzar immediatament.

Recepta amb llet condensada

Ingredients: 240-260 g de llet condensada bullida, un paquet complet de mantega de gran qualitat, un grapat de fruits secs al gust.

Recepta gustosa:crema de charlotte

  1. Primer s’ha de suavitzar l’oli. Per fer-ho, només cal treure'l de la nevera amb antelació.
  2. La llet condensada bullida es distribueix a la mantega suau. La manera més senzilla és fer servir l’aparador, però també podeu soldar el producte. Per fer-ho, agafeu una llauna de llet condensada ordinària, elimineu l’etiqueta i submergiu-vos en aigua bullent. El producte es cuinarà durant 2-3 hores.
  3. S'ha de batre bé l'oli barrejat amb la llet condensada. El millor de tot és adequat per a això una boquilla de liquadora especial: un batut regular es pot enganxar en una massa densa.
  4. Es trossegen els fruits secs amb un ganivet o es posen a la bossa i es piquen amb un passador. El millor per a aquesta recepta són les nous. Mòlts, també es combinen amb la crema.

Només queda per coure els tubs en una planxa elèctrica amb gofre i omplir-los amb un farcit dolç acabat.

Crema de xocolata

Ingredients: 3 rovells d’ous de pollastre, 0,25 cullerada. sucre de vainilla, 3 cullerades grans de sucre en pols, 2 cullerades grans de mantega, una barra sencera de xocolata fosca.

Els dolços són un lloc feble no només per a nens, sinó també per a adults.
  1. Els rovells es separen de les proteïnes. Aquest últim es pot utilitzar per a alguns altres plats. S'hi aboquen els rovells separats a la cocció. Aquí hi ha dos tipus de sucre. Tingueu en compte que la pólvora ha de quedar sense grumolls.
  2. La massa està totalment homogènia. A continuació, l’estufa s’instal·la en un bany d’aigua. Quan bull aigua en el recipient inferior, la barreja es porta a espessir. Algunes mestresses de casa utilitzen gelatina regular en lloc dels rovells de pollastre.
  3. La xocolata es trenca en trossos petits que es fonen al microones o al mateix bany d’aigua.
  4. La massa de xocolata flueix en rovells espessits. Es barregen bé les barreges amb una cullera o espàtula de fusta.
  5. En el farcit, es destaca la mantega suau dividida en trossos petits. En massa càlida, finalment es fon.
  6. Resta barrejar els ingredients de nou i la crema estarà completament a punt.

Els rotlles d’hòsties s’omplen amb una massa de xocolata acabada.

Com cuinar el farcit de mantega?

Ingredients: 170 g de mantega grassa, 6-7 cullerades grans de sucre granulat, 140-160 ml de llet casolana, rovell d’ou de pollastre, paquet de vainilla.

  1. Tots els components indicats a la recepta s’han extret prèviament a la nevera: s’han de tenir a temperatura ambient durant el tractament posterior.
  2. El rovell es separa de l’ou, que es bat amb llet i mantega suau. No s’utilitzarà proteïna.
  3. Els components secs restants s’aboca a la barreja. La paella amb els ingredients passa a foc lent.
  4. S'ha de remenar contínuament la barreja amb una espàtula de fusta.
  5. Després d’ebullició, s’ha de controlar amb cura la massa. Una vegada que el contingut del recipient s’espesseix, el podeu treure del foc.
  6. S'aboca la barreja en un recipient de vidre i es cobreix amb una pel·lícula.
  7. Immediatament després que la crema s'hagi refredat, poden omplir els tubs de l'hòstia.

No cal arrencar les peces amb antelació, perquè el farcit de crema pot xopar-les ràpidament. Per fer que les gofres siguin cruixents, s’omplen amb una massa dolça just abans de la festa del te.

Relacionat:Més de l’autor: