Sopa de crema de Champignon: 10 receptes delicioses

La deliciosa sopa de crema de champignon és un primer plat original que mai molesta. Es convertirà en un “convidat” digne fins i tot per a una taula festiva. Avui hi ha moltes opcions interessants per a un convit.

Sopa de crema de Champignon: una recepta clàssica

Ingredients: mig litre de brou de verdures, mig got de crema agria grassa, un polsim de pebre mòlt, un quilo de champignons frescos, sal, 2 cebes, 2 cullerades. cullerades de farina de blat, 40 g de mantega.

1. Es tallen les cebes amb bolets a l’atzar i es fregeixen en qualsevol greix fins que es cuinin. La barreja és pebre i sal.
2. A continuació, els productes es transfereixen al bol de la batedora, s’aboca 1/3 del brou i es trosseja.
3. En una cassola, es fregeix la farina un parell de minuts en mantega. S’aboca aquí la resta de brou i s’exposa el contingut de la batedora. Després de bullir, la sopa es bull durant 7-8 minuts.
4. La crema agre es pot abocar en un plat ja preparat o es pot posar directament en porcions.

Es decora la sopa de crema de xampinyons amb herbes picades.

Amb nata

Ingredients: mig quilo de bolets, ceba, mig got d’aigua filtrada o brou de pollastre, 1 cda. una cullerada de farina de blat, 60 g de mantega, un got complet de crema baixa en greixos, sal, herbes provençals.

1. La ceba i els xampinyons frescos estan ben picats. La forma de les peces no té importància, perquè posteriorment encara seran triturades per una batedora.
2. En qualsevol greix, els bolets amb ceba estan ben fregits. Com a resultat, tot el líquid s'ha d'evaporar completament de la cassola.
3. La massa resultant es tritura en una liquadora fins que estigui suau.
4. La farina es fregeix a la mantega en estofat fins que estigui ben daurada. Aquí s’aboca la meitat de l’aigua o el brou. Després de remenar, el plat es cou a foc lent durant 10-12 minuts.
5. La futura sopa és salada al gust, condimentada amb espècies. Una barreja de pebrots i nou moscada és perfecte per a ell.
6. Queda per abocar la crema i escalfeu bé el líquid.

Servit amb crostons de torrades o alls.

Crema de sopa de champignon amb formatge fos

Ingredients: 70 ml de crema baixa en greixos, 2 formatge crema, 3 patates, una lliura de bolets, 40 g de mantega, pastanagues, sal, pessic de nou moscada, ceba.

1. Es pela la patata, es talla amb barres i s’envia a coure. Quan estigui a punt, es treu mig got de brou de la cassola. La resta del líquid s’escorre, i les patates es piquen.
2. Es netegen els bolets i es tallen amb làmines fines. Es fregeixen a la mantega fins que es couen en un cassó.
3. Per separat, les verdures restants es trituren en una batedora. La massa es desplaça a bolets. Es condimenta amb espècies i sal. Després de 2-3 minuts més, es poden posar a rodanxes de formatge cremós a la planxa i abocar-hi l’esquerra sobre el brou.
4. Es preparen els components fins que el formatge es dissol completament. Després se'ls envia la crema i les patates.

Al cap d’uns 10-12 minuts més, la crema de sopa de xampany amb formatge fos es troba totalment a punt.

La recepta de cuina, com en "Xocolata"

Ingredients: un quilo de bolets, 2 cebes petites, 620 ml de brou de pollastre, 60 g de mantega, 2 cullerades. farina de cullerades, un got complet de crema de greix mitjà, sal, una barreja de pebrots. A continuació es descriu en detall el procés de preparació d’una crema de sopa de xampany com a la xocolata.

1. Els bolets amb ceba es tallen lleugerament i es fregeixen fins que estiguin toves. A continuació, es transfereixen al bol de la batedora i s’omplen amb un got de brou.
2. La farina es fregeix a la mantega en un guisat. En forma acabada, hauria de tornar daurat.
3. El brou que queda i la barreja de la batedora s’aboca al guisat. La massa s’ha de dur a ebullició. Afegit sal, pebre, condiments preferits. A la calor mínima, la futura sopa dura 7-8 minuts.
4. Queda per abocar la nata, portar el dolç a ebullició i retirar-ho del foc.

Servit amb cruixetes de sègol cruixent.

Recepta gustosa:sopa de crema de carbassa

Opció per a una cuina lenta

Ingredients: 3 patates, mig got de crema de greix, 2-3 grans d'all, pastanagues grans, 340 g de xampany, 1 cda. aigua filtrada, sal, espècies, un munt d’herbes.

1. Les herbes fresques es tallen finament, es passa l’all a través d’una premsa. Aquests ingredients es dirigeixen directament al bol pot intel·ligent.
2. Les patates i les cebes es tallen a daus petits, els bolets - a rodanxes fines. Les pastanagues es freguen finament. Els productes s’envien a herbes i alls.
3. S'aboca aigua al damunt, s'afegeix sal i espècies.
4. Al programa "Steaming", la futura sopa es courà durant aproximadament mitja hora.
5. A continuació, s’ha de perfusionar el plat durant 15-17 minuts en un dispositiu tancat. Només després es pot untar amb una batedora i abocar la crema.

Guarnit amb ceba verda picada.

Amb nata i patates

Ingredients: un quilo de bolets, 4 tubercles de patata, mig litre de crema de greix mitjà, sal, pebre negre mòlt.

1. Primer, es couen els cubs de ceba a la cassola de qualsevol oli. A continuació, s'envien petits trossos de bolets aquí.
2. La patata es bull per separat. Es llença un got de l’aigua en què es bullia.
3. La barreja de la cocció i les patates es converteix en puré de patates. Hi afegeix brou, crema, així com la resta d’ingredients restants.

El plat bulliu uns 5-6 minuts més i es reparteix sobre els plats.

Recepta gustosa: sopa de crema de pollastre amb formatge

Amb nou moscada i nata

Ingredients: 230 grams de champignons, 2 culleradetes de mantega, una ceba petita, all fresc, un got complet de brou de vedella, 1,5 culleradetes de midó, un polsim de nou moscada, mig got de crema de mantega, sal.

1. Els bolets es tallen amb plats. Ceba picada i all.Cal determinar la quantitat desitjada d’aquest últim, tenint en compte els gustos de tota casa.
2. En una paella amb oli calent, es fregeixen els ingredients preparats fins que estiguin daurats. Aquí s'expedeix el midó i el caldo s'escampa. La barreja ha de bullir un parell de minuts amb agitació freqüent.
3. Queda per abocar la nata, la sal, afegir la nou moscada.
4. Es barreja la barreja, es torna a ebullició i s’embotella per porcions.

Se serveix sopa amb xampinyons al forn i crudons d'all.

Amb coliflor

Ingredients: un quilo de champignons frescos, 70 g de mantega, la meitat d’un cap mitjà de coliflor, 1 peça. porro, 380 ml de crema molt grassa, 60 g de formatge dur, sal, herbes aromàtiques.

1. La part lleugera de la ceba es talla en anelles i es fregeix a la mantega durant 6-7 minuts. La verdura s’ha de suavitzar. Peces de champignon també van aquí. Coeu els productes durant 8-9 minuts.
2. El cap de la col es desmunta en inflorescències i es bull en aigua salada. La verdura es combina amb els components des del primer pas de la cassola. Sal i crema aromatitzats amb herbes aromàtiques surten de dalt.
3. Es deixa coure uns altres 12-14 minuts, i després es tritura amb una batedora.

S’afegeix el formatge ratllat a la sopa calenta per últim. Si es vol, es pot substituir per formatges processats.

Sopa de crema Royal Champignon

Ingredients: 260 g de bolets reials, patates grosses, ceba, 2 cullerades. cullerades de crema agra, 30 g de mantega, 1 litre d’aigua filtrada, sal, totes les espècies al gust.

1. Les cebes es tallen força grans i es fregeixen a la mantega. L’ús d’aquest greix us permetrà cuinar una sopa amb un gust ric i cremós.
2. La patata es talla a daus i es bull en la quantitat declarada de líquid salat. Les cebes fregides s’envien a la paella amb oli de la paella. Els ingredients es trituren amb una batedora.
3. Els bolets es bullen per separat i també es converteixen en una massa cremosa. Es mouen a altres components.
4. La sopa, si cal, és salada, aromatitzada amb condiments seleccionats i enviada al foc durant 8-9 minuts.
5. Insistiu en un tractament de placa apagat seran uns 12-15 minuts més.

Servit per part calent amb herbes fresques.

Obra mestra culinària amb cansalada

Ingredients: 620 g de bolets frescos, ceba, 1,5 cullerades. crema de greix, 2 grans d'all, pastanagues, 4 tires de cansalada, 80 g de mantega, 1 cullerada. una cullerada de farina de blat, una barreja de pebrots, qualsevol altre condiment.

1. Els bolets triturats (només barrets), les cebes i les pastanagues es sofregeixen en una paella. En un altre recipient - tires de cansalada.
2. Quan s’evapora l’excés de líquid del primer recipient, s’hi afegeix farina fregida en mantega.
3. Les potes dels bolets s’envien a bullir en un litre d’aigua amb sal i condiments.
4. El contingut de la primera paella s’afegeix al brou acabat. Després de 6-7 minuts de cocció, s’aboca aquí la crema. La massa és interrompuda per una batedora i portada a ebullició.

S'aboca la sopa en plats i es guanya amb cansalada fregida.