La sopa de crema de carbassa deliciosa i saludable és una excel·lent opció alimentària saludable per a tota la família. A més de l’ingredient principal: una verdura de taronja, la composició del plat pot incloure carn, marisc, productes lactis i altres components. La delicada textura de la sopa i l'excel·lent composició són adequats com a nutrició per a adults i nens petits. Pot ser menjat per aquells que tenen problemes de salut, en particular amb els òrgans digestius i endocrins.
Contingut de material:
Sopa clàssica de crema de carbassa
El més important a l’hora de preparar aquest plat és preparar tots els productes amb antelació, ja que la sopa es cuina molt ràpidament, en menys de mitja hora, malgrat diversos processos de cocció. La consistència del plat és suau, lleugera, amb un sabor i aroma sorprenents. Aquesta sopa serà una excel·lent alternativa als primers plats tradicionals que totes les mestresses de casa cuinen cada dia a les seves cuines.
Preparació d'aliments a partir de:
- polpa de carbassa - 0,5 kg;
- cebes;
- mantega - 20 g;
- brou o aigua - 350 ml;
- pebre negre mòlt;
- pastanagues - 1 cultiu d’arrels petites;
- all - un parell de grans;
- oli d’oliva - 20 ml;
- gingebre mòlt a gust;
- sals;
- nata - 3 cullerades
Primer cal pelar i picar totes les verdures. La carbassa i la pastanaga es tallen a trossos grans, les cebes a mitges anelles, els alls a daus petits. Després d’un recipient profund: una paella o una paella, heu d’escalfar els dos olis que s’utilitzen segons la recepta i fregir els alls amb les cebes. Allà hauríeu d’enviar les pastanagues, un polsim de nou moscada amb gingebre, abocar en una sopa de brou o aigua, cobrir. Coure les verdures a foc lent durant 12 minuts.
Quan les pastanagues queden toves, el producte principal s’afegeix a la cocció: la carbassa, es fregeix una mica i s’aboca amb brou de manera que cobreixi completament tots els components del plat. Coure tot això durant uns 25 minuts, fins que tots els productes estiguin cuits completament. Al final, s’afegeix sal amb pebre.
Després de cuinar les verdures, s’ha de drenar el líquid en un bol i utilitzar una batedora submergible, triturar les verdures convertint-les en puré de patates. El brou s’aboca a les verdures gradualment, fins a obtenir la consistència desitjada de la sopa. Quan el plat estigui a punt, s’ha de tornar a enviar a la cuina, encendre un foc petit, abocar-hi la crema, remenar tot, deixant bullir. El producte acabat s’embotella immediatament després de la cocció. La part superior es pot decorar amb julivert o api.
Com cuinar amb pollastre?
S’obté una sopa nutritiva, però baixa en calories, elaborada amb carbassa i pollastre tendre. Ha d’estar en la dieta de nens petits i adults, ja que ajudarà als òrgans interns a funcionar correctament i sense fallades. La carbassa saturarà el cos amb carotè, vitamines i minerals, proteïna de carn, que participa en l'estructura de les cèl·lules. Podeu menjar aquesta sopa per esmorzar, dinar o sopar. És lleuger, ràpidament absorbit pel cos, no crea sensació de pesadesa.
Podeu preparar l’àpat a partir de:
- filet de pollastre - 0,5 kg;
- carbasses - 550 g;
- pastanagues: un parell de peces;
- mantega - 40 g;
- greix vegetal - 60 ml;
- cebes;
- pa blanc - unes rodanxes;
- llavors de carbassa;
- all - 2-4 dents;
- nata - 180 ml;
- sal, pebre;
- verds d’anet, julivert o api.
El filet de pollastre s’ha de rentar, pelar, tallar a trossos i posar-lo a foc lent, abocant-lo amb aigua neta. La carabassa es pela, es talla a daus de mida mitjana i es posa en una làmina, prèviament greixada amb greix vegetal. A això cal afegir espècies, sal, gra d'all que es passa per la premsa. Es posa oli a sobre de la verdura i tot això va al forn per coure. Temps de preparació dels vegetals: 15-20 minuts a una temperatura de 190 graus (coure fins que estigui cuit).
Mentre la carbassa es prepara, les cebes, els alls i les pastanagues que queden es fregeixen a la planxa. Després de l’aparició d’una crosta daurada, les verdures s’envien a la carn i es bullen fins que siguin cuites. Al final, tots els productes es combinen i es molen amb una batedora. La densitat de la sopa està regulada pel brou que queda després de cuinar la carn. Abans de servir, s’afegeix crema a la cervesa, es bat tot, es salpebra al gust i es serveix a taula. Les galetes fregides, les llavors seques i les herbes es disposen a la part superior del puré.
Una variant d'un plat delicat amb crema
La sopa de crema de carbassa amb nata es prepara a molts països, i en alguns s’equipara amb un plat nacional. Un honor així no té cap motiu per a aquest plat, perquè té un gust agradable i suau, cuinat ràpidament i increïblement saludable per al cos.
Podeu cuinar la sopa en 35-40 minuts, des de:
- carbasses - 0,4 kg;
- patates: un parell de tubercles de mida mitjana;
- pastanagues: diversos grans cultius d’arrels;
- bombetes;
- nou moscada mòlta: una culleradeta sense turó;
- crema de greixos - 0,5 tasses;
- sal, pebre;
- herbes seques.
Les pastanagues, les carbasses i les patates cal pelar-les, rentar-les, tallar-les en cubs aproximadament de la mateixa mida. Poseu-les en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua i feu-ho a foc lent fins que estiguin cuites.
Per separat, en una paella en oli cal fregir els anells de ceba fins que estiguin daurats, combinar-los amb les verdures, afegir les espècies. Mitjançant una batedora de mà, triturar tots els productes en puré de patates, afegir crema i posar al foc. Quan la massa comenci a bullir, cal que apagueu el foc, aboqueu la sopa sobre plats i serviu als convidats, afegint espècies.
Recepta gustosa:sopa de crema de champignon
Amb l’addició de patates
Quina sopa sense les patates preferides de tothom? Probablement això va ser el que va pensar el cuiner, després d’haver decidit combinar patates i carbasses en un sol plat.Això és ideal per a aquells que no vulguin obtenir un sabor ric d’una verdura de taronja en un plat. La patata la perfecciona, complementa el menjar i la llet inclosa en la composició aporta un sabor delicat i una textura sorprenent.
Per preparar la sopa cal emplatar:
- polpa de carbassa - 350 g;
- patates - 350 g;
- mantega - 40 g;
- llet - 1 cda.
- pebre, sal.
Es peleu els tubercles de carbassa i patata, es tallen a daus grossos i s’apilen en un recipient per cuinar. S'afegeix aigua o brou de manera que només cobreixi lleugerament les verdures. Després de bullir, coure els productes sota la tapa, a foc lent fins que estiguin cuits.
A continuació, s'ha de trossejar les verdures a una massa uniforme, condimentar-la, afegir sal i pebre. Després de tot això, s'aboca amb llet, s'afegeix oli i s'escalfa a foc fort fins que bulli. Al final, podeu afegir herbes fresques o seques. Serviu aquesta sopa amb crutons de pa blanc.
Amb gingebre
La sopa de carbassa amb gingebre i espècies és tradicional a la cuina marroquina. Resulta fragant i força satisfactori, malgrat la magra composició.
Podeu preparar un plat de:
- carbasses (qualsevol grau) - 0,4 kg;
- gingebre - 25 g;
- patates: un parell de tubercles mitjans;
- cebes;
- fulla de llorer;
- aigua - 450 ml;
- cuscús - 6 cullerades;
- oli vegetal - 30 ml;
- sals a gust;
- all - un parell de grans;
- mantega - 20 g;
- coriandre, pebre negre;
- aigua bullida - aproximadament 8 gots.
Totes les verdures són pelades i picades immediatament abans de cuinar-les. Primer, s’hi sofregeix la ceba, tallada a daus, i s’hi afegeix l’arrel de gingebre ratllat i l’all picat finament. A continuació, envieu la quantitat adequada de coriandre, pebre i llorer. Tot això s’ha de fregir durant uns 60 segons.
Més al sofregit, es tallen les patates, es trossegen tant a la sopa com a la carbassa, s’afegeix aigua calenta i es bull tot durant uns 25 minuts. Al final de la cocció, haureu de treure la lavrushka de l’aigua, en cas contrari espatllarà, sense esperança, el gust del plat acabat. Les verdures cuites s’interrompen amb una batedora i es deixen de banda.
Mentrestant, el cuscús (anomenat "bulgur" al grup turc) s'ha de posar al vapor per separat en un recipient amb aigua, afegint una mica de sal. Quan el cereal estigui cuit, s’ha d’afegir a la sopa, barrejar. Serviu el menjar acabat calent.
Recepta de cuina
Aquesta meravellosa sopa en una cuina cuita lenta es pot cuinar en pocs minuts, ràpidament, simplement, complementant la temporada amb diversos components (tomàquets, carbassons, etc.). Lleuger i saborós, sempre resulta quan es cuina en una màquina miraculosa.
Per preparar els plats per a aquesta recepta, heu d’acumular-vos:
- brou de carn o verdura - 0,5 l;
- carbassa - 450 g;
- patates - 250 g;
- porros: uns quants trossos;
- pastanagues;
- all - un parell de grans;
- greixos vegetals - 40 ml;
- sal, pebre.
Després d'haver triat el mode "cocció", cal escalfar el greix juntament amb els grans d'all, pelats i dividits en dues parts. La carbassa, la pastanaga, la patata, la ceba s’han de pelar i tallar-les a trossos grans. En el mateix mode, cal fregir les verdures durant 12 minuts, omplir-les amb la meitat de porció del brou i encendre el mode "Stewing". La cocció triga uns 55 minuts, després es tritura amb una batedora, afegint el brou que queda. Afegiu espècies i aboqueu-les a les plaques al final.
Sopa de crema de llet i carbassa
Molts preparen temporada les farinetes de carbassa de llet, afegint-hi cereals i diverses fruites seques. En lloc d'un dolç postre, podeu cuinar a base de carbassa i llet una deliciosa sopa nutritiva que segur que agradarà a totes les llars.
Està preparat a partir de:
- polpa de carbassa - 300 g;
- cebes;
- pastanagues;
- llet - 100 ml;
- oli d’oliva: un parell de cullerades;
- sal, pebre.
Es pela la carbassa i es talla a daus, es ratllen les pastanagues i es tallen les cebes. Les cebes i les pastanagues es sofregeixen al seu torn, i després s’afegeix la carbassa. Quan les verdures estiguin lleugerament fregides, s’han d’abocar amb aigua i guisar-les fins que siguin cuites.
Quan la carbassa sigui cuita, heu d’afegir llet a les verdures, portar a ebullició, afegir espècies. Mata-ho tot amb puré de patates, serveix amb cansalada i galetes.
Saborosa variació amb formatge
Una opció interessant per fer sopa de carbassa és una recepta amb formatge dur. Donarà al plat una característica viscositat, tendresa. Si prepareu els productes amb antelació, podeu cuinar el plat en 15-20 minuts.
Per preparar el plat que heu de prendre:
- polpa de carbassa - 600 g;
- pastanagues - 3 cultius d’arrels;
- porro - 1 peça .;
- gingebre - 25 g;
- julivert i anet;
- fulla de llorer;
- sal, espècies;
- alls
- formatge dur - 150 g;
- nata - 2 cullerades
Primer cal cuinar el brou de verdures. Per fer-ho, afegiu el porro picat, el gingebre, les herbes, la lavrushka a la cassola i afegiu-hi sal. Per separat, en una cassola en oli (és millor utilitzar una combinació d’un component cremós i vegetal), fregiu els alls, després que la polpa de carbassa tallada a les barres i les pastanagues, afegiu-hi una mica de brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures quedin toves.
Després de cuinar-les, les carbasses i les pastanagues han de triturar-les amb una batedora, abocant-hi el brou preparat. Els productes d’ella no es poden posar a la sopa, perquè ja han donat tot el seu gust i aroma al brou. Sense treure la sopa del foc, cal afegir-hi crema i formatge ratllat. Cal seleccionar un producte lacti de bona qualitat, que es fongui immediatament en una cervesa calenta. Després que el formatge s'hagi fusionat amb el gruix, podeu afegir sal, pebre i servir a taula.
Amb carbassa i gambes
La sopa cremosa de carbassa amb gambes és gruixuda, gruixuda, amb un gust inusual i original. En ella es pot observar una interessant combinació de diferents productes, que al final harmonitzen perfectament i creen una excel·lent composició gustativa.
Per preparar el plat, heu de prendre:
- polpa de carbassa - 900 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces .;
- aigua - 900 ml;
- crema baixa en greixos - 120 ml;
- gambes - 350 g;
- grans d’alls - un parell de trossos;
- una mica de sal, pebre, llavors de carabassa, coriandre, nou moscada i altres condiments preferits.
La ceba picada i la pastanaga ratllada es sofregeixen en mantega fins que estiguin daurades. Es pela la polpa sucosa de la carbassa, es talla a rodanxes de la mateixa mida, s’aboca amb aigua i es cuina a foc mitjà amb la torrefacció i les espècies. Després de la cocció, es tritura tot amb una batedora submergible, barrejada amb nata.
Per separat, es sofregeixen les llesques d'all en una paella en oli, i després se'ls ha d'afegir la quantitat necessària de gambes pelades. Fregiu els mariscs a foc lent fins que estiguin cuits, i després poseu-los els plats amb la sopa. Per separat, podeu fregir una bagueta blanca, ratllada amb les vostres espècies preferides i servir amb puré de carbassa.
Cuinar un plat de dieta
En incloure la sopa de carbassa en la dieta, podeu estar tranquil no només per la vostra figura, sinó també per a la vostra salut. Es pot fer amb una rica composició vitamínica, afegint diverses verdures i herbes. Podeu menjar aquesta sopa, tot i que cada dia, complementant i canviant la recepta a voluntat.
Els ingredients han de tenir com a condició:
- carbassa - 150 g;
- pastanagues - 40 g;
- patates - 50 g;
- cebes - 20 g;
- poma dolça i salada - 50 g;
- oli d’oliva - 30 ml;
- Lavrushka;
- allspice;
- aigua purificada - 250 ml;
- amb sal.
En una paella, bulliu aigua i, a continuació, hi afegiu la pastanaga i la patata, la lavrushka, el pebre i l'oli. Després de 8 minuts de cocció, heu d’afegir els productes que queden al recipient: carbassa, poma i ceba. Es pot treure fulla de llorer amb pebre del brou en aquesta fase.
Quan les verdures estiguin a punt, s’han de triturar amb puré de patates, guarnir les herbes i servir. És bo menjar una sopa amb pa marró o galetes. Aquest menjar és una opció ideal per a persones de diferents edats que desitgen tenir una dieta saludable i satisfactòria amb beneficis per a la salut.
