La picadora de gambes és un dels aperitius més populars del món. Són estimats per adults i nens. Les gambes se serveixen com a plat independent. Van bé amb arròs, verdures i altres mariscs.
La carn de gambes té un sabor delicat i delicada i el batedor li dóna aroma i un marró daurat.
Podeu cuinar gambes a la batedora per qualsevol motiu, la cocció no triga gaire temps.
Aquest marisc conté moltes proteïnes i elements saludables. Inclouen vitamines A, B, C, magnesi, potassi, calci, àcid fòlic. Menjar afecta favorablement el treball del tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular. El treball del fetge i els ronyons millora.
Les gambes tenen un contingut baix en calories, 100 grams del producte acabat només representen 100 calories. Tot i això, la carn de gambes no satisfà la fam durant poc temps, ja que consisteix en proteïnes.
Contingut de material:
Consells de cuina
- Per fregir cal triar marisc de mida mitjana. Les gambes de còctels definitivament no funcionen, es fregeixen amb rapidesa i força. Es prefereixen les gambes del tigre rei. La longitud de les gambetes hauria d’arribar des dels 4 centímetres per sobre.
- Si les gambes estaven congelades, se’ls ha de deixar descongelar pel seu compte. Aquest procés no triga gaire temps, és suficient per separar el producte de l’envàs i posar-lo en un colador. Generalment triguen unes 2-3 hores a descongelar-se.
- Després que el producte s'hagi fos, s'ha de netejar el marisc de la closca. Es netegen bastant fàcilment, sense esforços addicionals. La neteja comença amb el cap i acaba amb l’esquena. Deixeu una cua al final de la gambeta. Així, serà convenient prendre-la en el procés de menjar.
- Es recomana ruixar la carn pelada amb suc de llimona.El suc proporcionarà sucosos preparats i suavitat.
- Per fregir, utilitzeu oli de gira-sol refinat sense olor. L’oli ha de ser fresc i s’ha d’utilitzar per cuinar una vegada.
L’oli residual conté un gran nombre de verins, cancerígens que afecten negativament la salut humana.
- Els mariscs cuits es poden servir de diverses maneres espectaculars, per exemple, posar-hi uns quants trossos a una broqueta. Una interpretació tan insòlita sens dubte impressionarà als convidats. Una altra opció és servir marisc en un plat gran pla amb enciam i tomàquet assecat al sol.
Gambetes a la batuda, com en McDonald's
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Llagostins, 12-15 unitats .;
- 50 g de farina blanca de blat;
- Sosa, a la punta d’un ganivet;
- Llavors de sèsam, 1 cullerada;
- Un polsim d’arrel de gingebre mòlt.
El batedor es prepara barrejant farina i mig got d’aigua. S'agita la barreja amb una batuda fins que estigui suau, espolseu les llavors de sèsam, el gingebre i la sal amb soda. Poseu una paella al foc i tireu una capa d’oli de 3-4 cm. Els fruits de mar pelats espolsats amb suc de llimona es submergeixen a la batedora i es submergeixen en oli bullint per fregir el batedor. La cocció dura 4-5 minuts. Després de la fregida, el marisc s'estén sobre un tovalló i escorreu l'excés d'oli.
Cuina d'estil tailandès
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Crustacis grans, 10-14 unitats .;
- 2 grans d'all;
- Cda sucre granulat;
- Unes poques branques de llimona;
- Un polsim d’arrel de gingebre mòlt.
L'all i la llimona es tallen per donar un sabor brillant al plat. L’oli vegetal s’aboca a la cassola i s’escalfa fins que aparegui una bruma. Els ingredients i les gambes trinxades es submergeixen en oli, s’empolvora amb sucre i gingebre al damunt i es sofregeixen durant diversos minuts.
Llegiu també:com cuinar les gambes
Llagostins en batedor
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Gambetes, 500 g;
- 2 cda farina blanca .;
- Aigua, ½ tassa;
- Barreja de pa, 3 cullerades;
- Arrel de gingebre mòlt, ¼ cullerada
Afegiu la farina a l’aigua, barregeu bé el contingut del bol. Afegiu-hi sal, arrel de gingebre triturat a la barreja. S'aboca a la cassola 3-4 centímetres d'oli vegetal i s'escalfa durant 3-4 minuts. Els mariscs es prenen un per un i es submergeixen primer a la batedora i, posteriorment, a la cocció i es reparteixen en l'oli bullent. Prepareu-ho 5 minuts abans d’emmagatzemar el daurat.
Fregit
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Gambetes, 500-600 g .;
- Rovell d'ou, 1 peça;
- 2 cda farina;
- Mig got de llet desnatada;
- Barreja de pa, 50 g.
La farina es barreja amb la llet, s’afegeix el rovell d’ou, la sal i es remena fins que quedi suau. Es fa una incisió sobre el cos de les gambes perquè es torni plana. S'aboca oli a la fregidora i s'escalfa fins que es formi una bruma blava. El marisc es capbussa en el batedor, després en el pa ratllat i es submergeix en l’oli, on es deixa 5-6 minuts.
Cuina de gambes de tigre
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Llagostins de tigre, 10-12 unitats;
- Farina, 2 cullerades;
- Aigua, ½ tassa;
- Sal ¼ cullerada
Afegiu la farina a l’aigua i batu el purí resultant amb un batut, i després salteu. En l'oli bullint poseu el marisc, prèviament submergit al batedor, i fregiu-ho durant 5-7 minuts fins que estiguin tendres.
Això és interessant: com cuinar les gambes congelades
Formatge cruixent de formatge
Ingredients obligatoris (per a 2 persones):
- Gamba gran, 500-600g;
- Formatge cremós, 100 g;
- 2 cda farina;
- 1/3 tassa de llet;
- 1 rovell d'ou;
- 2 grans d'all.
Barregeu l’aigua amb la farina, afegiu-hi l’ou i la crema de formatge. Premeu els alls al contingut del bol, salteu el batedor. L’oli s’escalfa en una paella. El marisc es submergeix en una barreja i es reparteix en una paella, es fregeix durant diversos minuts.
L’elecció de la salsa de gambes adequada
Diverses varietats de salses són ideals per al plat.Els tipus més populars són les salses dolces i amargades i amb all picat.
Per preparar la salsa d’all, necessitareu un rovell d’ou, mig got de crema agrícola gruixuda, all, 6-7 grans de nous, es poden afegir greixos, si es vol. Es trituren els fruits secs i els alls amb una batedora i s’afegeixen a la crema agra amb rovell. La salsa es barreja fins que els ingredients es barregin completament, salats al gust.
La salsa dolça i salada es prepara senzillament i no requereix gaire temps. Per això, necessites mig got de mató dolç, 20-30 ml de salsa de soja, una culleradeta d’oli vegetal i sucre. Podeu afegir un parell de grans d'all. Tots els ingredients es barregen en la quantitat indicada en una liquadora. La salsa està a punt.
El marisc a la batedora té un sabor delicat i un aspecte excel·lent. Aquest plat pot decorar qualsevol taula de vacances i agradarà a les llars i als convidats.
