Llagostins en una salsa d’all cremosa - 6 receptes

Les gambes van bé amb una suau crema picant i salsa d'all. Els plats amb aquests ingredients segur que agraden a tots els amants del marisc. Podeu cuinar gambes amb una salsa d'all cremosa a la vegada de diverses maneres, seleccionades i provades a la pràctica.

Gambetes bullides amb salsa d’all cremosa

Ingredients: 330 g de marisc fresc, 120 ml de crema baixa en greixos, unes quantes fulles de julivert, sal, 25-35 g de mantega, 2-4 dents d’alls.

1. Desglaç de gambes. Per accelerar el procés, podeu posar-los en un colador i esbandir durant diversos minuts amb aigua corrent freda.
2. A continuació, el marisc es desfà de la vena intestinal, el cap i la closca. Per a això és convenient utilitzar escuradents i tisores de manicura.
3. Les gambes bullir fins que estiguin cuites (uns 3 minuts). L’aigua ha de ser salada immediatament.
4. L’all es talla a trossos petits i es fregeix a la mantega fosa. Cal portar-lo a la transparència, però al mateix temps evitar que es cremi, en cas contrari la salsa serà amarga.
5. S'aboca la crema baixa en greixos a la cassola, s'aboca la sal.
6. Quan la barreja bull, podeu escampar-hi les gambes. En conjunt, els productes s’allanguen durant 2-3 minuts més sota la tapa.

Al damunt del plat acabat ruixat amb julivert picat.

Gambetes fregides en salsa d'all cremós

Ingredients: 45-55 g de mantega, 370 g de gambes, barreja de pebre, vidre facetat de crema baixa en greixos, 3-5 grans d'all, mig gra de julivert, ceba, sal.

1. Es descongela i es neteja el marisc.
2. Les cebes i els alls (la seva quantitat es determina segons el gust), es tallen finament, després es posen a la mantega preescalfat i es fregeixen fins que estiguin toves.
3. S'aboca les gambes preparades a la paella.La mescla es prepara durant 1 minut amb un escalfament fort de la cuina.
4. S'aboca al recipient la crema de sal i pebre.
5. La calefacció de plaques és reduïda.

A mínim foc, les gambes fregides en una salsa d'all cremós a foc suau durant 10-11 minuts més sota una tapa. Durant aquest temps, la massa s’hauria d’espessir. Servim amb julivert picat.

Això és interessant:gambes fregides

Recepta de formatge

Ingredients: 170 ml de crema gruixuda, 270 g de gambes pelades, 70 g de formatge blau, 2-3 grans d'all, 1 cullerada gran d’oli d’oliva i nata, sal de taula.

1. El marisc pelat s’envia immediatament a la cassola amb una barreja escalfada de mantega i oli d’oliva. Cal fregir les gambes uns 6-7 minuts per tots els costats.
2. A continuació, s’aboca al recipient la nata barrejada amb l’all triturat.
3. La massa s’allunya durant diversos minuts sota la tapa fins que s’espesseixi.
4. Resta afegir sal i formatge a rodanxes fines. Podeu utilitzar qualsevol espècia per tastar-la.

El pastís roman a l'estufa fins que el formatge es dissol completament. Es serveix com a refrigeri independent o com a complement d'un plat lateral vegetal.

Recepta gustosa:gambes a la batedora

Marisc cremós amb all i vi

Ingredients: un quilo de gambes prèviament descongelades i pelades, 70 ml de vi blanc de qualitat, un got complet de crema de greix, 60-70 g de mantega, 4-5 grans d'all, sal.

1. En una cassola gran, la mantega es fon. Quan estigui ben escalfat, els alls pelats i trinxats fins es poden mullar en greixos.
2. Tan aviat com el component picant esdevé transparent, s’aboca vi blanc al contenidor. La beguda alcohòlica s’ha d’evaporar completament. Només després, s’afegeix crema a la cassola. Per tastar, es pot afegir lleugerament la massa.
3. La salsa es deixa bullir. Immediatament després de l’aparició de bombolles a la superfície del líquid, podeu abocar-hi mariscs pelats.
4. El dolç es desfà durant 8-9 minuts a foc lent.
5. A continuació, es treu la gambeta de la salsa i es continua cuinant fins que es redueixi en volum al voltant de la meitat.
6. El marisc torna a la cassola.

Resten un parell de minuts per escalfar el menjar i el podeu servir a taula. Assegureu-vos de complementar l’aperitiu amb pa blanc fresc, així que es pot enfonsar en una salsa deliciosa.

Amb bròquil

Ingredients: 20-30 g de mantega, un quilo de bròquil, 230 g de gambes, sal, 110-130 g de formatge semi dur, un gra d'all, un got complet de crema de greix.

1. El bròquil es renta, es divideix en inflorescències, després se submergeix en aigua bullent salada durant 7-8 minuts. La col llesta es recolza en un colador per tal que surti excés de líquid.
2. En una paella amb mantega fosa, es fregeix l’all picat fins que estigui suau.
3. Aquí també s’aboca les gambes pelades prèviament.
4. S'aboca la crema salada al recipient. Junts, els components s’allunyen durant 3-4 minuts amb agitació freqüent.
5. Després d’afegir formatge ratllat finament, la massa es torna a coure.
6. La col bullida es posa a la planxa per racions. Partir amb bròquil espessit amb una salsa de gambes.

Podeu decorar el plat amb herbes fresques picades.

Pasta de gambes amb salsa d’all cremosa

Ingredients: 1,5 tasses de crema de greix, 430 g de pasta, 620 g de gambetes petites, sal, 3-4 grans d'all, un polsim d'alfàbrega seca, oli d'oliva.

1. El primer que heu de fer és la pasta. Es bull fins que estigui mig cuit. Per fer-ho, trieu 1,5-2 minuts del temps recomanat al paquet.
2. En aquest moment, els petits trossos d'all tendre fresc són ben fregits en oli d'oliva escalfat. Després es treuen de la cassola. Per a la cuina s’utilitzarà marisc només en remull amb l’aroma d’oli d’all.
3. Hi ha gambes pelades i pelades. Els productes es sofregeixen durant 2 minuts, després dels quals es transfereixen a un plat a part.
4. S'aboca la crema a la cassola, s'afegeix sal i herba aromàtica.La salsa s’ha d’enfosquir a foc lent fins que s’espesseixi. Després tornen les gambes i escalfem una mica.
5. Resta afegir pasta a la cassola.

La pasta de gambes en una salsa d'all cremosa estarà completament llesta en un parell de minuts. El plat se serveix calent.