Un conill ratllat amb patates és un segon plat fort però lleuger. La carn de conill substituirà fàcilment el pollastre, la vedella i el porc habituals a la dieta. Té un gust suau i molt útil. Avui descobrirem com cuinar un conill i amb quina deliciosa combinació.
Contingut del material:
Conill guisat amb patates: una recepta bàsica
El conill guisat amb patates cremoses és una manera clàssica de fer carn de conill. El plat es torna fragant i la carn es fon a la boca. El més important és triar patates blanques crues i no escatimar la crema agra.
De vegades, els conills (normalment adults) tenen una olor específica desagradable. És fàcil desfer-se’n si prefereixes marinar la carcassa en un litre d’aigua amb una cullerada de vinagre del 9%.
Per al plat que necessitem:
- 1,5 kg de patates;
- la meitat de la carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- ceba - 1 peça .;
- pastanaga jove - 2 unitats;
- 200 ml crema 35% de greix;
- sal, pebre a gust;
- 60 g d’oli vegetal;
- aigua - 200 ml.
Comencem!
- Tallem el conill a trossos. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes grans. Talleu les pastanagues en cercles o palla.
- En oli, fregiu la ceba, tallada a mitges anelles, poseu-la en un plat a part.
- Fregiu també el conill i combineu-ho amb la ceba.
- En un estofat profund, poseu la carn amb les cebes, envieu les patates i les pastanagues per sobre. Barregeu-ho tot i ompliu-ho amb aigua.
- Afegiu la crema al damunt i feu-ho tot a foc lent, tapant amb una tapa, a foc lent durant 40 - 50 minuts.
L’aigua s’evapora una mica i la salsa cremosa xopa les verdures i dóna a la carn un gust cremós. El plat és deliciós! El servim amb herbes i pa fresc i bevem te calent amb menta.
Cuinant en un calderó a l’estaca
A vegades, en viatges fora de la ciutat, vull allunyar-me de la barbacoa avorrida. Això és perfectament comprensible. Agafeu un calderó, un parell de quilograms de patates i un conill.No us oblideu d'agafar una gran quantitat d'herbes, verdures i una ampolla de vi negre: us seran útils. Carn de conill, patata amb una yushechka, fum, bona companyia: un dia a la natura passarà màgicament!
A més del romaní, el melodi és un condiment ideal per a la carn de conill. És fragant, fragant i picant.
Ingredients Essencials:
- 2 kg de patates;
- carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga jove - 2 unitats;
- un raig de romaní;
- sal, pebre a gust;
- 60 g d’oli vegetal;
- aigua - 300 ml.
Cuinar un conill en un calderó a joc és ràpid i fàcil.
- Escalfem un calderó a foc. Aboqueu una gota d’aigua a la part inferior i comproveu: si l’aigua siufa, podeu procedir a la cuina amb seguretat.
- Tallem el conill a trossos grans, rentem les patates i les tallem a rodanxes. A la natura, no heu de perdre el temps i pelar les patates, esbandir-les prou bé amb aigua, raspar-les i tallar-les ben bé amb l’uniforme.
- Fregiu el conill a la part inferior del calder en oli vegetal, afegiu-hi cebes i pastanagues, tallades a rodanxes molt fines. Afegim, pebre.
- Talleu les patates a rodanxes grans i afegiu-les a la carn amb les verdures. Ompliu-ho tot d’aigua i feu-ho a foc lent fins que la carn estigui a punt.
- Al final del procés, afegiu un raig de romaní. Donarà un lleuger sabor de ginebre.
El plat resultarà espès, ric, molt saborós. I com tot fa pudor de fum! Assegureu-vos de tallar pa, verdures i posar els rams de greixos a la taula. Menjem de bols de càmping, colant-nos amb culleres profundes.
En una cuina lenta
Si sou una mestressa de casa ocupada, us recomanem que poseu el conill en un dipòsit intel·ligent. A més, el seu gust serà inusual i recordarà els plats preparats en un forn rus. Un conill guisat amb patates en una cuina lenta surt molt tendre: la carn es llisca literalment de l’os i la patata es fon a la boca. I el plat es pot preparar amb antelació mitjançant el mode "inici retardat".
Utilitzeu el mode “cocció”: d’aquesta manera el plat tindrà una deliciosa escorça de pell.
Per cuinar, necessitem:
- 1 kg de patates;
- un terç de la carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- ceba - 1 unitat;
- pastanaga jove - 2 unitats;
- 150 ml de crema agria;
- sal, pebre a gust;
- 60 g d’oli vegetal;
- aigua - 150 ml.
Ens posem un davantal i anem a la batalla:
- A la part inferior del multi-bol, fregiu el conill amb pastanagues i ceba.
- Afegiu les patates, tallades a daus grossos, ompliu-ho tot d’aigua i de crema agria.
- Sal, pebre i engegueu el multicercer per al mode "guisat" o "cocció" durant una hora.
Estem esperant un senyal sobre el final de la cuina. Servim un conill amb verdures i una amanida de col jove amb un cogombre. Podeu servir escabetxes casolanes o bolets adobats.
Conill guisat amb patates en crema agra
Conill guisat amb patates en crema agra, reivindica el dret a ser anomenat plat de referència. Pregunteu a qualsevol mestressa de casa com cuinarà el conill, i respondrà, sense fallar, en crema agria. Un segon plat suau agradarà fins i tot als nens. I com que la carn de conill és carn dietètica, segurament a tothom que segueixi la figura li agradarà.
Per reduir calories, utilitzeu crema agria amb un 10% de greix.
Necessitarem:
- 2 kg de patates;
- carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 2 unitats;
- 200 g de crema agria fresca;
- sal, pebre a gust;
- 60 g d’oli vegetal;
- aigua - 150 ml.
Primers passos:
- Tallem el conill a trossos petits i els fregim amb les cebes. Tritureu les patates i les pastanagues a daus grans.
- Combinem en el guisat del conill, patates i verdures, afegim una mica de brou i aboquem generosament la crema agra.
- Coure fins que la carn sigui cuita a foc lent durant 40 minuts.
Col·loquem el conill acabat en un plat gran, ruixem amb herbes i convidem a la casa a un menjar. Bon gana.
Com cuinar al forn
Un conill cuit al forn pot sorprendre al cor els hostes. No a totes les cases aquest plat es serveix fins i tot a la taula festiva. Per gust i sofisticació especials, recomanem escabetxar la carcassa amb vi de taula blanc.
És millor coure un conill en una màniga culinària, així és com resulta més sucós.
Prepara:
- 2 kg de patates;
- carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- 300 ml de vi blanc sec;
- un raig de romaní;
- sal, pebre al gust.
Iniciem la màgia culinària:
- Escollim el conill en vi blanc amb un raig de romaní. El moment idoni per a la seva adob és unes hores, durant les quals la carn té temps de remullar-se amb un aroma de vi, i les fibres es tornen suaus i tendres.
- Posem la carcassa adobada a la màniga i la lligem ben fort - no deixarem que surtin els sucs aromàtics.
- Enforneu primer (10 minuts) a 250 graus i, a continuació, redueu el foc i feu-ho a foc lent a 160 graus durant 60 minuts.
Servim tota la carcassa a la planxa. Recomanem bullir patates bullides amb herbes i patates bullides. Assegureu-vos de fer una salsa de crema agra, herbes i un gra d'all. Submergiu la carn en salsa, prengueu patates i comprendreu: la vida és bonica!
Amb verdures
En la temporada de les verdures, és fàcil cuinar un guisat lleuger, satisfactori, però baix en calories amb carn de conill. Preneu-ne qualsevol verdura, sempre que siguin sucoses i fresques.
Prepara:
- 0,8 kg de patates;
- carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- 2 albergínies;
- 2 carbassons petits;
- pastanagues;
- ceba;
- 2 tomàquets madurs;
- un polsim de puré;
- una mica d’oli vegetal per fregir;
- una gran quantitat de verdor;
- sal, pebre al gust.
Fem un gran sopar en només una hora:
- Tallem el conill a trossos petits i fregim amb mitges anelles de ceba.
- Les meves verdures, pelades, tallades a daus grans.
- Afegiu-ho tot al conill, sal, pebre i amaniu amb espècies al gust.
- Porteu el plat a ebullició i, a continuació, reduiu el foc i feu-ho a foc lent durant 30 minuts. És indesitjable guisar més temps perquè les verdures no es desmarquin. Al final, afegiu-hi molts greixos i feu-ho a foc lent durant un minut i mig.
Serviu guisat amb patates bullides, arròs o pasta. Trieu un plat secundari al vostre gust, qualsevol va bé amb guisat.
Conill guisat amb patates i bolets
Si afegeix bolets al plat, faràs les delícies de tots els amants de menjar gustosos i gustosos. La recepta és fàcil de preparar un dia de la setmana o els dies festius, quan voleu complaure-vos amb plats no trivials. Trieu qualsevol bolet (champignons, bolets, xamel·les). Gelats o frescos, això tampoc té un paper important.
Per obtenir el sabor dels bolets, només cal afegir un grapat de bolets secs picats al plat, ruixant-los amb ingredients, com una espècia.
Ingredients Essencials:
- un quilo de patates;
- carcassa de conill (1 - 1,2 kg);
- 500 g de bolets;
- ceba;
- 150 g de crema agria;
- una mica d’oli vegetal per fregir;
- una gran quantitat de verdor;
- sal, pebre al gust.
Cuinarem així:
- Els bolets fregits amb les cebes en una paella independent. És important per a nosaltres que tota l’aigua s’evapori.
- Picem el conill a trossos i el fregim també.
- Tallem les patates a rodanxes grans.
- Combina carn, patates i bolets. Ompliu-ho tot de crema agra, afegiu-ho i feu-ho a foc baix a foc lent durant 45 minuts.
La preparació del plat està determinada per la condició de la carn de conill: ha de caure a trossos al mínim toc amb una forquilla. Serviu en plaques de ceràmica profundes, ruixades amb moltes herbes.
Podeu cuinar un conill de desenes d’altres maneres. Fàcil guisar-lo amb salsa de tomàquet, a la manera dels chakhokhbili. Es combina amb prunes, albercocs secs i fins i tot pinyes. És deliciós amb pasta, amb arròs i amb llenties. Experimenteu a la cuina, no tingueu por de les combinacions agosarades i deixeu que els vostres estimats siguin plens i feliços. Bona gana!
