L’elevat preu de la carn de conill, així com la necessitat de conèixer alguns trucs de la seva preparació, exclouen pràcticament aquest producte dietètic del menú diari. Tot i això, això no perjudica els seus mèrits: un contingut baix en calories i un alt valor nutritiu fan que els plats de conill siguin extremadament útils. I el conill al forn és un plat gourmet digne d’un lloc central a la taula festiva.

Conill al forn integral

Ja que, per regla general, la carn de conill es cuina en ocasions especials per la seva categoria de preus elevats, és impossible deixar que el plat falli. Molts cuiners experimentats en aquestes circumstàncies suggereixen coure tot el conill.

Per a això, a més del producte principal, necessitareu:

  • ½ llimona;
  • 100 g de maionesa;
  • 15 g de llavors de mostassa;
  • ½ cap d'all;
  • la sal.

La seqüència de les accions:

  1. La carcassa de conill està ben rentada i alliberada de les pel·lícules.
  2. Les llavors de maionesa i mostassa es barregen al bol.
  3. El suc de llimona s’escorre a la barreja.
  4. Allí hi interfereix el gruix d’all preparat amb l’ajut de les premses d’all.
  5. Es frega la carcassa amb una salsa, es posa en un forn i es cobreix amb paper film.
  6. Conill al forn durant 80 minuts a 190 ºC.

Serviu el conill en combinació amb un plat lateral de patates o arròs friable.

Carn tendra en crema agra

El conill en crema agra és un plat excel·lent que donarà moltes emocions positives a tots els tastadors. Cada convidat rebrà un gran plaer degustant el fonre de conill a la boca.

Ingredients

  • 2 kg de conill;
  • pastanaga;
  • ceba;
  • ½ cap d'all;
  • Nata de mig litre;
  • una pila d’oli vegetal;
  • sal i espècies.

Fases de la preparació:

  1. Es renta la carcassa, s’allibera de les pel·lícules i es divideix en parts, que es freguen amb cura amb sal, pebre i all picat. Després, les preparacions s’envien a marinar durant una hora com a mínim.
  2. Passat el temps especificat, el conill es fregeix a foc intens perquè el suc no en surti. Les peces daurades es transfereixen al galliner.
  3. Es tallen les cebes i les pastanagues de la manera habitual, es passen a la mateixa paella i es distribueixen després en la carn de conill.
  4. S'aboca la peça amb crema agra i s'envia al forn calent (180 ° C) durant 40 minuts.

Si les peces són grans, pot trigar més temps a preparar-se.

Més materials:com cuinar un conill al forn

A la funda per coure

Les espècies donen a la carn de conill una aroma increïble i una riquesa de paleta gustativa.

Per assegurar-nos d’això, n’hi ha prou, tret de la carcassa en si, a tenir el següent:

  • 3 piles d’oli d’oliva;
  • 10 g d'alfàbrega i romaní;
  • 5 g de curri;
  • una mica de sal al gust.

Instruccions pas a pas per executar un plat:

  1. Les espècies s’obtenen amb cura en un morter i s’aboca amb oli d’oliva.
  2. A continuació, es frega la carcassa amb la barreja aromàtica resultant i es deixa escabetxar durant la nit. Això li permet gaudir del gust refinat i l'aroma d'un ram d'espècies.
  3. Un cop passat el temps especificat, el conill es col·loca en una màniga, en la qual és enviat al forn (180 ° C) durant 1 - 1,5 hores.

Llegiu també:com cuinar un conill - recepta

Abans de servir, el conill es pot dividir en peces repartides, ja que serà molt difícil per als hostes separar-los de manera independent: l’animal té ossos molt forts.

Conill amb patates al forn

Les mestresses de casa novell que tenen por d’espatllar la carn de conill, perquè la preparen per primera vegada, haurien d’utilitzar aquesta recepta.

A més, a més de la carcassa de conill, només necessiteu:

  • 2 pastanagues;
  • 5 tubercles de patates;
  • 2 cebes;
  • 50 g de maionesa;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • sal i espècies.

La seqüència de manipulacions:

  1. La carcassa es remulla durant 12 hores aproximadament en aigua renovada sistemàticament.
  2. A continuació, es frega amb l’adob de la salsa de soja, sal i pebre.
  3. Un conill marina durant un altre temps similar.
  4. Les patates es tallen en barres, com les pastanagues. Els anells es preparen a partir de la ceba.
  5. Les hortalisses es trituren amb maionesa.
  6. Després, la carcassa es divideix en peces, que es barregen amb les verdures i es col·loquen en una màniga. Es col·loca sobre una planxa de forn en un forn preescalfat a 180 ºC.

El temps de cocció, per regla general, és de 50-60 minuts, però pot variar, segons el pes del conill i la potència del forn.

Això és interessant:sopa de conill

Cocció al paper

Cuinar la cuina de conill gustosa és fàcil.

N’hi ha prou amb complementar el plat de carcassa:

  • ceba;
  • pastanagues;
  • una pila d’oli d’oliva;
  • ½ pila de suc de llimona;
  • pebre, sal i una mica d’aigua.

La seqüència de les accions:

  1. La ceba es converteix en gruix, que en un bol es barreja amb suc de llimona, oli d’oliva, sal, condiments preferits i aigua.
  2. La carcassa es deixa marinar al fred unes 12 hores, cosa que permetrà que la carn quedi més suau i tendra.
  3. A continuació, el conill es divideix en trossos, es posa en un forn i es complementa amb les tasses de pastanaga.
  4. La planxa de conill està ben tapada amb paper film i es posa al forn, que continua funcionant a una temperatura de 200 ° C durant 90 minuts més.

Per formar una escorça daurada, 10 minuts abans d’estar a punt, s’elimina la làmina.

Amb verdures

Tot i que la carn de conill és carn d’animals, no és per cap motiu que s’anomeni blanc. És ric en proteïnes i fòsfor, cosa que el fa molt valuós. I si cuineu un conill amb verdures, és impossible sobreestimar els beneficis del plat.

Llegiu també:conill guisat amb crema agria

Ingredients

  • carcassa de conill;
  • 5 tomàquets;
  • 1 kg de patates;
  • 3 vegades menys de bolets;
  • 2 pastanagues;
  • ½ cap d'all;
  • julivert;
  • diverses olives;
  • sal, pebre negre al gust;
  • 200 ml de vi blanc.

Mètode de cuina:

  1. Les patates es tallen en cercles, com també les pastanagues. Els bolets es trossegen amb plats, tomàquets - rodanxes.
  2. L’all es passa a través d’una premsa i es trosseja el julivert.
  3. Abans de preparar les verdures, es frega la carcassa amb sal i espècies.
  4. Disposar en un forn: papes, pastanagues, tomàquets, bolets i olives picades.
  5. La carn es posa a sobre.
  6. El plat s’empolvora amb oli, s’empolvora d’all i herbes.
  7. L’acord final és el vi, després del qual la paella entra al forn calent (200 ° C) durant 60 minuts.

Si prepareu aquest plat per celebrar-ho, els convidats seran recordats per sempre.

Conill saborós amb bolets al forn

Els coneixedors del sabor i l'aroma dels bolets prendran nota d'aquesta recepta, ja que conté:

  • carcassa de conill;
  • 350 g de champignons;
  • 150 ml de salsa de soja;
  • cap d'all;
  • 3 cebes;
  • pastanaga;
  • una pila d’oli vegetal;
  • 150 ml d’aigua;
  • sal i pebre.

Això és interessant:conill en una cuina lenta

Els passos principals per crear una creació culinària:

  1. Es renta el conill, es divideix en trossos i s’escabetxa en una barreja de salsa de soja, pebre, sal i all picat durant 30 minuts.
  2. Les pastanagues es tallen a tires i es trosseja la ceba.
  3. Primer, es fregeix la carn de conill en una paella fins que es formi una crosta i, a continuació, es prepara el sofregit vegetal a partir de cebes, pastanagues i plats de bolets.
  4. Al plat de la cocció, es posen com a coixí la meitat de les verdures fregides amb els bolets i després la carn.
  5. Després que el conill es cobreixi amb la torrefacció, quedi aigua i s'envia la forma al forn durant 60 minuts.

Important! El torrat es realitza sota una làmina que no cal extreure, ja que la carn ja té una crosta daurada.

El conill al forn és un plat gourmet que no decebrà ni les llars ni els convidats.

Similar:Més de l’autor: