Avui, a molts bars russos, una persona pot conèixer la llegenda del còctel "Bloody Mary". Es considera un dels més famosos i és fàcil de preparar. El thriller amb el mateix nom exacte va contribuir a l'augment de la popularitat.
Contingut de material:
Bloody Mary: la història del còctel
El mític còctel Bloody Mary va aparèixer a la capital francesa en un bar anomenat New York Harry Bar. Aquest esdeveniment va tenir lloc a principis del segle XX, i més concretament, el 1921. Fernando Petio (sobrenom de Pete) va ser considerat el creador d'aquesta beguda, tot i que ell mateix va donar la palma al desconegut George Essel. Tot i això, a Pete se li atribueix el fet que va ser ell qui va començar a afegir diverses salses i espècies al còctel. Van ser ells qui van "fer" la "Bloody Mary".
No t’has d’oblidar d’això, perquè avui en dia la majoria de la gent pensa que el còctel en si, tret de tomàquets i vodka barrejats, no representa res.
Worcester va ser la primera salsa Pete afegida a la beguda. Fins i tot algun temps després de traslladar-se a Nova York, va intentar afegir alguna cosa nova al còctel, per millorar-lo. Pete no va passar pel picant salsa Tabasco.
Al principi, només es van afegir rodanxes de cítrics al còctel. I ja està. Un raig d'api, que avui es considera tradicional, va aparèixer al còctel a causa de la supervisió d'un barman a l'ambassador hotel de Chicago. Només es va oblidar de posar un pal especial a la beguda per barrejar-ho. Però la dona que va fer la seva comanda no es va confondre i va començar a remenar la beguda amb un raig d’api.
El nom de còctel "Bloody" va rebre només pel seu color, i "Mary" en honor a Mary Pickford, la llavors famosa actriu de Hollywood. Mary va ser una de les primeres a participar en la degustació d’un nou còctel.
Recepta clàssica de còctels
Ingredients
- Api (brot).
- Suc de tomàquet (150 ml).
- Salsa "Tabasco" i "Passpassers" (tres gotes cadascuna).
- Suc de llimona (15 ml).
- Vodka de bona qualitat (75 ml).
- Espècies (pebre negre mòlt, sal - un gram).
Procés de cocció:
- Cal portar alta pilota preparat amb antelació i abocar una certa quantitat de vodka allà.
- Afegiu-hi suc de llimona i espècies. Remenar bé.
- Afegiu el suc de tomàquet, unes gotes de cada salsa. De nou, remeneu-ho tot bé.
- Al final, afegiu un raig d’api.
Ara, fer un còctel de Bloody Mary no sembla tan difícil. Però si una persona es cuina a casa seva, es pot canviar una mica la recepta, és a dir, eliminar alguns ingredients, mantenint el gust final.
Al còctel se li poden afegir pastes o salses Tabasco. La seva absència no fa malbé la beguda, sinó que farà que els ingredients siguin els més assequibles.
Per cert, cal destacar-ne: la salsa Worcesters és un condiment dolç i amarg sovint utilitzat, per exemple, a les illes de Gran Bretanya o a Anglaterra. Està elaborat amb vinagre, sucre i peix. Comprar salsa a la Federació Russa és força problemàtic.
Amb una altra salsa (Tabasco), les coses són una mica més senzilles. Podeu comprar-lo a gairebé qualsevol supermercat. Conté sal, vinagre i, per descomptat, pebre calent. Per això, aquesta salsa és molt picant.
No es pot patir, intentant afegir un gram de sal i pebre al còctel. És millor aprofitar les preferències gustatives. Hauríeu de començar per una capçalera i continuar ja des del resultat. Però refusar l'api no és recomanable. Al cap i a la fi, complementa perfectament el còctel.
Opció de cuina amb api
Durant la preparació del còctel, cal seguir diversos passos bàsics, a saber:
- En primer lloc, s’aboca vodka (75 ml) al got.
- Després d'això, heu d'afegir suc de llimona, pebre i sal (un gram cadascun) i barrejar bé.
- Poseu glaçons (uns trossos).
- Afegiu els tomàquets (150 grams).
- Barregeu-ho tot bé de nou.
- Poseu un raig d’api.
Val la pena fixar-se en el fet que aquesta opció per fer un còctel és lleugerament diferent de les altres. Aquí cal afegir sal, suc de llimona, pebre després del vodka, i només després gel, però en altres receptes és cert el contrari. Gràcies a això, el gust de la beguda és més viu i poc habitual.
Original "Bloody Mary" amb un ou
Aquesta opció per fer la beguda la va inventar els baristes russos. Aquesta recepta duplica gairebé completament una beguda tradicional, però el mètode de preparació és lleugerament diferent. A continuació, us explicarem com fer una "Bloody Mary" amb un ou.
Ingredients
- Vodka (50 grams).
- Un ou (pollastre).
- Un polsim de pebre, sal.
- Suc de tomàquet (100 grams).
- Suc de llimona de mitja llimona.
Els coneixedors recomanen prendre només el rovell, i el millor dels dos ous de pollastre.
Cuina:
- Al vas, poseu amb compte el rovell i assegureu-vos que no es faci malbé.
- Barregeu sal, suc de tomàquets i llimona i pebre.
- El líquid resultant s’aboca amb cura al vas, mantenint el rovell intacte.
- Afegiu també amb cura el vodka (refrigerat).
- No cal barrejar.
El resultat és un còctel de tres capes. A la part inferior hi ha el rovell, al mig hi ha el suc de tomàquet, i a la part superior el vodka.
Còctel no alcohòlic
És preferible beure un tal còctel abans de sopar. És, com una beguda tradicional, inusual i picant. És per això que fins i tot les dones embarassades en poden gaudir, però en petites quantitats.
Ingredients
- Salsa calenta.
- Cubs de gel.
- Sal, pebre, api picat (un polsim).
- Gel picat.
- Suc de tomàquet (quatre cullerades).
- Salsa Worcestershire (tres gotes).
Procés de cocció:
- El primer pas és combinar el suc de llimona i tomàquet. A continuació, afegiu-hi salses i espècies (pebre, sal).
- Després d'això, barregeu la barreja resultant i el gel triturat i, després, coleu-lo amb un colador petit a un got (amb glaçons).
- A l’última etapa, es decora un còctel amb una llesca de llimona (es pot substituir amb llima) o api.
Com beure?
Aquest còctel pertany a llonganisses, és a dir, a begudes que s’elaboren en grans volums. Majoritàriament es beuen en petits glopets pels tubs. La "Bloody Mary", que es prepara segons la recepta russa (amb un ou), se serveix amb un parell de tubs. Gràcies a això, una persona és capaç de regular de forma independent com arriben els sucs i el vodka. Com a refrigeri, sol utilitzar un raig d’api. Per cert, aquesta beguda es considera una bona eina en la lluita contra el mal de cap i la ressaca.
