Les ales amb mel i salsa de soja es poden preparar de diverses maneres. Les ales són adequades per a qualsevol plat lateral, amanides de verdures fresques o com a refrigeri. Oferim diverses opcions de cuina diferents per a aquest producte.

Ala clàssica en mel i salsa de soja al forn

Les ales de pollastre al forn es cuinen més sovint.

Per cuinar, podeu utilitzar la recepta següent:

  • 500 g d’ales;
  • 2 taula. l salsa de soja;
  • ½ fruita de llimona;
  • un polsim de pebre calent;
  • 2 taula. l mel (preferiblement líquid);
  • 2 taula. l oli no aromàtic

Procés de cocció pas a pas:

  1. Per preparar l’adob, barregeu el suc de llimona, la salsa, la mantega i la mel en un bol, barrejant-ho bé amb un batut o una forquilla.
  2. Renteu les ales sota aigua corrent, si cal, traieu les restes de pell i de plomes rugoses.
  3. Deixeu les ales en un colador per drenar l'excés d'aigua, després transferiu-les a un bol i tireu-hi l'adob. Remeneu perquè les ales estiguin uniformes recobertes de salsa. Deixeu-ho en remull un parell d’hores.
  4. Preescalfeu el forn a 180 graus. Cobriu la planxa amb pergamí o estora. Esteneu les ales, salpebreu lleugerament amb pebre i coeu-ho durant mitja hora.

A una nota. Si voleu, podeu afegir mostassa, gingebre mòlt, menta seca, rosers picats, nabiu o suc de lingonberry.

En una cuina lenta

Les ales d'un cuiner multicooker molt ràpidament:

  • 1 taula. l ketchup;
  • 3 taula. l oli vegetal;
  • 1 ½ taula. l mel;
  • 1 petita poma agra;
  • 1 taula. l mostassa;
  • 1 kg d’ales fresques de pollastre;
  • 1 taula. l salsa de soja;
  • 2 te l sal.

Cuinar les ales en una cuina lenta és la següent:

  1. Prepareu el component de pollastre amb antelació rentant-lo bé i assecant-lo amb tovalloles de paper.
  2. A la cuina cuita, seleccioneu el programa “Cocció”, el temps de 40 minuts.
  3. Escalfeu oli en un bol de cuina multi, fregiu les ales per tots els costats durant 5-7 minuts. Després salar i continuar cuinant uns minuts.
  4. Mentrestant, renteu i eixugueu la poma, talleu-la a làmines fines i traieu-ne el nucli. Afegir les llesques al pollastre, barrejar amb una espàtula i deixar coure fins que acabi el temps restant.
  5. Prepareu una marinada de soja de mel barrejant la resta de productes.
  6. Després del senyal de final de la cocció, seleccioneu el programa “Pilaf”, aboqueu-hi les ales amb pomes a l’adob i continueu cuinant-lo durant 15 minuts més.

A una nota. S’ha d’afegir sal al plat amb cura, ja que la salsa és força salada.

Ala de pollastre a la mel i salsa de soja en una paella

Podeu cuinar delicioses ales amb salsa de soja de mel en una paella amb la llista de productes següent:

  • ½ llimona;
  • 70 g de salsa de soja;
  • espècies per a pollastre;
  • sal;
  • 2 grans d'all;
  • 3 taula. l tomàquet o tomàquet;
  • 1 taula. l publicar olis;
  • 900 g d’ales;
  • 2 taula. l mel.

Descripció de la preparació:

  1. Prepareu el component principal, esbandiu en aigua i netegeu si cal.
  2. Separeu les ales en les juntes amb un ganivet afilat.
  3. En una paella o cassola profunda, escalfeu l’oli i fregiu les rodanxes fins que aparegui una crosta.
  4. Mentre es fregeixen les ales, prepareu la salsa barrejant en un bol tots els altres ingredients. Quan la carn estigui cuita, aboqueu-la amb salsa i deixeu-la coure a foc lent uns 10 minuts després de bullir el líquid. Després que la salsa espesseixi una mica, es pot apagar el foc.

Coure al forn amb patates a la màniga

Les ales amb salsa de soja amb patates són cuites a la màniga:

  • patates - 1 kg;
  • ales - 700-800 g;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l .;
  • vi blanc sec - 3 taules. l .;
  • mel - 2 taules. l .;
  • salsa de soja - 2 taules. l .;
  • all - 1 gra d'all;
  • la sal.

Preparar un àpat complet amb un plat secundari és el següent:

  1. Prepareu l’adob a partir de vi, sal, mel, salsa, all picat i mantega.
  2. Renteu les ales i, si cal, netegeu-les, talleu-les en juntes. Aboqueu la marinada, barregeu-ne una mica i deixeu-la marinar durant 3-4 hores. Si necessiteu cuinar un àpat més ràpid, deixeu-les en remull almenys una hora.
  3. Peleu i talleu les patates a rodanxes petites.
  4. Doblegueu les ales amb l’adob a la màniga, remeneu les patates, afegiu-hi una mica de sal. Poseu la màniga tancada al forn i envieu-la al forn durant 40 minuts a 200 graus.

A una nota. El motlle es col·loca més avall perquè la funda no toqui la paret superior del forn durant la cocció.

Opció per cuinar a la brasa

Segons la recepta següent, les ales són moderadament afilades i s'adaptaran a qualsevol guarnició:

  • ales - 2 kg;
  • salsa de soja - 75 g;
  • pebrot calent - 1 petit;
  • gingebre: una llesca de 5 cm de gruix;
  • Lavrushka - 3 fulles;
  • pebre negre - 5 pèsols;
  • grans clars - 2-3 inflorescències;
  • sal;
  • mel - 1 taula. l .;
  • espècies (pebre vermell, coriandre, romaní, nou moscada, all sec) - un parell de pessics de les vostres espècies preferides.

Cuinar les ales a la brasa és el següent:

  1. En un bol a part, barregeu les espècies i les espècies preparades, afegiu-hi una fulla de llorer lleugerament trencada.
  2. Esbandiu bé les ales, talleu-les a trossos a les articulacions, deixeu que s’escorri l’excés de líquid i, a continuació, ralleu-ho amb una barreja d’espècies.
  3. Reixa de gingebre. Esbandiu el pebre, talleu-ho, talleu les llavors i piqueu la carn finament. Combina el gingebre i el pebre amb la salsa, la mel i la sal, barreja. Aboqueu les ales a la salsa amb espècies i deixeu-ho marinar una estona, almenys, mitja hora.
  4. Prepareu les brases a la brasa. Poseu les ales en una reixeta i feu-ho al forn. Gireu la xarxa cada dos minuts: depèn d’això la uniformitat de fregir la carn. Si les brases s’escalfen bé, no triguen més de 15 minuts a coure’s.

Ràpid al microones

  • ales de pollastre - 10-12 unitats;
  • mel de blat sarraí - 2 cullerades. l .;
  • salsa de soja - 30 g.

Podeu cuinar senzillament i ràpidament amb el microones:

  1. Esbandiu i netegeu bé les ales.
  2. Barrejar amb mel i salsa a mà.
  3. Introduïu el component principal farcit de l’adob al bol multicooker. Seleccioneu el programa "Grill" o "Cocció", temps: 15-17 minuts.

Cuinem a la graella d’aire a casa

Les ales preparades segons la recepta següent són perfectes com a berenar de cervesa:

  • ales - 1 kg;
  • mel - 2 taules. l .;
  • salsa de soja - 3 taules. l .;
  • adjika - 1 te l .;
  • all - 4 grans d'all;
  • ketchup: 1 taula. l

Cuinar d’una manera senzilla:

  1. Esbandir i assecar les ales, tallar-les al llarg de l’articulació. La part superior no es pot utilitzar en cuina.
  2. Per a la marinada, barregeu la resta de productes. Picar finament els alls ratllant o passant per una premsa.
  3. Aboqueu els components amb la marinada i deixeu-ho marinar durant un parell d’hores a la nevera.
  4. Coure al forn en una graella a 200 graus durant 15 minuts per cada costat.

Enfornar en una adobada de mel, salsa de soja i mostassa

  • sal i un conjunt d’espècies per a pollastre - al gust;
  • mel - 100 g;
  • suc de llimona - 50 g;
  • salsa de soja - 3 taules. l .;
  • els greixos frescos: 40 g;
  • Mostassa francesa (en grans) - 10 g;
  • all - 3 grans d'all;
  • ales fresques - 800-900 g.

La preparació de les ales picantes i dolces és la següent:

  1. Prepareu l’adob dels components líquids, els alls premsats i les herbes picades finament. Amaniu la marinada amb sal i espècies.
  2. Esbandiu les ales, deixeu que el líquid s’escorri, i després marineu en un recipient profund. Marinar durant 3 hores.
  3. Enfornar a 180 graus. en mitja hora.

Amb els alls

Un plat picant apareixerà si afegiu més all:

  • gingebre - ½ te. l .;
  • Mirin - taula 2. l .;
  • mel - 3 taules. l .;
  • all - 3 grans d'all;
  • salsa de soja - 5 cullerades. l .;
  • blat de moro. midó - 1 taula. l .;
  • ales de pollastre - 1 ½ kg.

Cuinar les ales d'all:

  1. Peleu els alls, passeu-lo per la premsa. Combina amb components líquids. El midó i el gingebre tallat finament a la barreja. Dóna-li a l’adob una mica d’insistència.
  2. Esbandiu les ales, plegueu-les en un motlle i aboqueu-ho a la salsa preparada.
  3. Enfornar a 180 graus. durant 45 minuts.

Amb llavors de sèsam

  • 2 taula. l salsa de soja;
  • 1 eixot;
  • 1 gra d'all;
  • 1 te l sals;
  • 1 te l chiles;
  • 1 te l oli de sèsam;
  • 1 kg 200 g de ales de pollastre;
  • 1 ½ taula. l llavors de sèsam.

Cuinar ales en llavors de sèsam:

  1. Esbandiu i buideu el component principal amb tovalloles de paper.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a anelles fines. Doble forma, a la part superior: ales de pollastre.
  3. Remeneu els ingredients que queden, piqueu els alls i incorporeu-ho a la salsa. Aboqueu les ales amb ceba amb la marinada resultant, deixeu-ho en remull almenys 45 minuts.
  4. Coure el plat a 210 graus. durant 35 minuts.

Relacionat:Més de l’autor: