Les propietats beneficioses de les llavors de sèsam es troben en un complex ric en nutrients, indispensable per al nostre cos. És una combinació de vitamines i minerals que el converteix en un dels aliments més saludables del món. El sèsam afegeix una crisi especial a molts plats asiàtics i de l’Orient Mitjà: totes dues races són conegudes per la seva longevitat.
Contingut de material:
Beneficis per a la salut de llavors de sèsam
El sèsam és una planta africana, molt coneguda per les seves llavors riques en oli, que van tenir una gran importància per a les civilitzacions antigues. L’oli de sèsam té un contingut important de greixos omega 6, així com de sesamina i sesamolina lignans, que tenen diversos efectes biològicament actius i de promoció de la salut. A més, l’oli de sèsam té activitat antiinflamatòria i efecte terapèutic sobre les cèl·lules canceroses.
Els avantatges més importants per a la salut:
- Una dieta vegetariana rica en proteïnes. Els aminoàcids d'alta qualitat constitueixen el 20% de les llavors i són ideals per a la construcció d'una dieta vegetariana d'alta proteïna. Simplement ruixeu-les amb amanides, verdures o pasta preferides.
- L’oli de llavors de sèsam conté un compost antioxidant i antiinflamatori anomenat sesamolina, que millora el sistema cardiovascular.
- Els grans donen suport a la salut del sistema digestiu i del còlon, ja que són rics en fibra. Les fibres útils ajuden al bon funcionament intestinal.
- Higiene de la cavitat oral per l’efecte antibacterià i l’eliminació de l’estreptococ de les dents, la llengua, les genives.
- Eliminació de la síndrome post-alcohol mitjançant l'estimulació del fetge.
- Eliminació de l’ansietat per oligoelements de la composició amb propietats resistents a l’estrès (magnesi, calci, tiamina, triptòfan).
- Beneficis per a la pell i el cabell pel contingut de zinc, que participa en la producció de col·lagen, necessari per a una pell elàstica bella, cabells sans i fortes ungles.
- Ampliació de la joventut i millora de la immunitat per activitat antioxidant, antibacteriana i antiviral.
- Les propietats antibacterianes també ajuden a desfer-se dels patògens de la pell com estafilococ i estreptococ, així com diversos fongs de la pell, com ara el "fong dels peus de l'atleta". L’oli de sèsam barrejat amb aigua tèbia pot controlar les infeccions per llevats vaginals.
- Tractament de cremades solars. Si l’oli s’utilitza després de l’exposició al vent o al sol, pot evitar els danys dels rajos ultraviolats nocius, l’aparició d’arrugues i una pigmentació en aquest context. L’ús regular d’aquest oli redueix significativament el risc de desenvolupar càncer de pell i impedeix l’exposició al clor de la pell de l’aigua.
- El sèsam es nodreix, condiciona i afavoreix el cuir cabellut sa. Lluita amb sequedat, pelats i porus de cuir cabellut obstruïts. A més, té activitat antifúngica i antibacteriana i ajuda en el tractament d’infeccions del cuir cabellut, caspa i calmar la pell irritada.
- L’oli de llavors de sèsam actua com un condicionant profund per als cabells secs i danyats i tractats químicament. Restaura la humitat perduda i reforça l’estructura, millora la brillantor, l’elasticitat i la suavitat.
- L’oli de llavors de sèsam és conegut per les seves propietats enfosquidores, que fan que sigui efectiu per a persones amb cabells grisos prematurs. Es pot utilitzar amb olis portadors, com l'oli d'oliva o d'ametlla, per obtenir beneficis màxims.
Les llavors beneficien el cos en general, especialment el fetge, els ronyons, la melsa i l'estómac. L’elevat contingut d’oli en la llavor lubrica els intestins i nodreix tots els òrgans interns. L’oli de sèsam també s’utilitza per millorar la lactància, en cas de restrenyiment, i per tractar cucs intestinals com ara cucs rodons, tenyons, etc.
Propietats útils de llavors de sèsam negre
Les llavors de sèsam negre són més picants i tenen un sabor més fort que les llavors blanques o marrons, i s’utilitzen preferentment en medicaments. Contenen un 60% més de calci que els blancs.
Les propietats cosmètiques de les llavors de sèsam negre són el bloqueig de radicals lliures, la hidratació activa, la nutrició i la recuperació.
Amb finalitats medicinals, el sèsam negre s'utilitza per als següents trastorns:
- debilitat i debilitat general;
- restrenyiment
- Marejos
- insuficiència renal i hepàtica;
- rinitis crònica (inflamació de la mucosa nasal) i sec del nas;
- Mal de mal
- lactància feble;
- vista pobra;
- cabell gris precoç per falta de sang al fetge i als ronyons;
- amb calvície.
Sèsam negre també augmenta la mida del pit estimulant la secreció d’estrògens. L’antioxidant de sèsam emet efectes anti-envelliment forts i és beneficiós per a la salut de la dona i la joventut.
Baixar el colesterol
Les llavors contenen dues substàncies anomenades sesamina i sesamolina, que pertanyen a un grup de fibres anomenades lignans. Els lignans baixen el colesterol perquè són rics en fibra.
Les llavors de sèsam negre també contenen compostos vegetals anomenats fitosterols, que tenen una estructura similar a la del colesterol. El seu consum no només redueix el colesterol en sang, sinó que també redueix el risc de desenvolupar certs tipus de càncer.
Nutrició d’òrgans
Es va trobar que les llavors de sèsam negre augmenten l’energia, alimenten el cervell i alenteixen l’envelliment, ajuden a reduir els símptomes del mal d’esquena, dolor i debilitat de les articulacions.
Baixada de la pressió arterial
Actualment, la hipertensió arterial és un problema de salut comú entre dones i homes de diferents grups d’edat i les llavors de sèsam ajuden a reduir la hipertensió. L’ampli ventall de minerals i vitamines d’aquest oli ajuda a augmentar la immunitat. Els seus antioxidants i aquests nutrients ajuden al cos a combatre el càncer. Els fitats presents en aquestes llavors també són coneguts per les seves propietats contra la prevenció del càncer.
Efectes antiinflamatoris
L’oli de sèsam és un agent antiinflamatori natural i té excel·lents propietats curatives.
L’ús d’oli de sèsam negre, tant de forma tòpica com interna, pot ajudar a reduir diversos processos inflamatoris. Una gran quantitat de coure en aquest oli ajuda a afrontar millor la inflamació causada per afeccions que afecten les articulacions.
Aplicació
Els beneficis del sèsam per a les dones són coneguts des de l’antiguitat. Es tracta de plantes florals de la família Pedaliaceae. Les llavors es poden consumir en forma crua o seca, o fins i tot com a refrigeris fregits. S’utilitzen en diverses cuines.
Les llavors de sèsam fregides seques es trituren amb oli d'oliva en una pasta de color marró clar coneguda com Tahini, que és un regal popular del Pròxim Orient. Per preparar aquest plat, podeu fer servir farina de sèsam preparada o triturar les llavors en una batedora. A Europa, els cereals s’utilitzen habitualment en la producció de margarina.
Alguns consells útils sobre com prendre llavor de sèsam:
- Els antioxidants que es troben en els olis de llavors de sèsam ajuden en la desintoxicació de la pell. Quan s’aplica a la pell, les molècules d’aquest oli atrauen toxines hidrosolubles, que es poden rentar amb aigua calenta i sabó. Barregeu mitja tassa d’oli de llavors de sèsam amb mitja tassa de vinagre de sidra de poma i un quart de tassa d’aigua. La barreja s’ha d’aplicar a la cara abans d’anar a dormir després del rentat.
- La pell dels nens, especialment la zona del bolquer, sol dormir prou a causa de l’acidesa dels residus corporals. L’oli de sèsam protegeix la seva pell delicada d’aquestes erupcions. L’aplicació per al nas i les orelles proporciona protecció contra els patògens de la pell. També lluita contra la pell seca.
- L’oli de sèsam pot fer la pell radiant. Manté la pell suau i suau i afavoreix la curació de petits talls, rascades i abrasions.
- L’oli de sèsam també estreny els porus de la cara, controla l’acne i neutralitza les toxines que es desenvolupen a la superfície i als porus. Feu un massatge a la cara amb oli de llavors de sèsam i, després, netegeu-lo amb arròs o bisella, després esbandiu amb aigua tèbia i freda per tancar els porus.
- Tractament dels talons esquerdats. Apliqueu oli de llavors de sèsam cada nit, tapant els peus amb mitjons de cotó. Després d’uns quants tractaments, obtindreu unes cames toves i suaus.
Totes les varietats de llavors de sèsam són extremadament nutritives. Tenen un alt contingut d’oli del 40% al 60%. Són una rica font de minerals com el coure i el manganès. També contenen magnesi, calci, fòsfor, ferro, seleni, vitamina B1 i zinc i són riques en fibra i greixos monoinsaturats.
Contraindicacions
La contraindicació a l’ús de llavors de sèsam és la hipersensibilitat individual. La composició rica d’aquest ingredient implica una alta sensibilitat en persones propenses a diverses classes d’al·lèrgies.
A més, no es pot utilitzar en les condicions següents:
- trombocitosi;
- urolitiosi;
- intolerància individual.
En la resta de casos, podeu aplicar llavors de sèsam amb seguretat, afegint-lo als vostres plats preferits per obtenir ungles sanes, pell radiant i bells cabells.
