Oli de sèsam: propietats i contraindicacions útils

Sèsam o oli de sèsam s’utilitza en cuina, medicina, cosmetologia i tecnologia. Les propietats i contraindicacions beneficioses de l'oli de sèsam eren conegudes per les persones fa més de 6 segles. El sèsam és una de les plantes més antigues de l’agricultura. Es va començar a conrear al continent africà. Els antics assiris i egipcis van valorar les llavors de sèsam i el pa preparat, les begudes embriagadores i l'oli comestible. Segons una de les llegendes dels assiris, els déus van tastar oli fragant de sèsam per reforçar el cos i l’esperit abans de la creació del món.

Propietats útils de l’oli de sèsam

Les llavors de sèsam contenen metalls que no hi entren durant la fabricació d’oli. Però conté una quantitat important d’ minerals i vitamines, àcids grassos poliinsaturats (PUFA) i saturats (EFA). Els lignans que conté l’oli augmenten l’estabilitat tèrmica i la vida útil, de manera que s’afegeix a altres olis vegetals per estabilitzar-los.

Els PUFA són àcids grassos omega 3 i 6. Conté una quantitat gairebé igual de ω9 i ω 6 - 42,8 i 40,4%, respectivament. L’oli conté 3 PUFA, que és del 0,6%. Per a l’efecte terapèutic, la relació ω 6 / ω 3. és important, idealment, hauria de ser 10/1 en la dieta d’una persona sana i 3/1 o 5/1 per a la nutrició terapèutica i preventiva. Diversos estudis clínics confirmen la importància del balanç PUFA.

Així, per exemple, quan mengem oli de sèsam, la mortalitat per patologies cardiovasculars es redueix en un 70%.Té un efecte inhibidor en la progressió del procés inflamatori en pacients amb artritis reumatoide i té un efecte beneficiós en el benestar de pacients amb asma.

L’oli de sèsam conté isòmers α- (0,8 mg / 100 g d’oli) i β + γ (26-28 mg) isòmers de tocoferol. Una barreja d’isòmers o vitamina E té una gran importància per al cos humà.

Té un efecte beneficiós sobre:

• les glàndules sexuals d’homes i dones, no sense raó, el tocoferol es tradueix com a “portar fills”. Oli de sèsam:
• millora la lactància;
• normalitza el fons hormonal i redueix els símptomes de la menopausa;
• estimula la producció d’espermatozoides;
• normalitzar la funció de la glàndula prostàtica;
• augmentar l’erecció i la conducció sexual;
• integuments, contribuint a:
• eliminació de toxines;
• regeneració - curació sense cicatrius;
• Protecció contra la UV i prevenció de taques d’edat;
• rejoveniment - redueix les arrugues i estimula la síntesi de col·lagen;
• sistema cardiovascular:
• allarga la vida dels glòbuls vermells;
• prevé la formació de coàguls de sang;
• elimina l’anèmia;
• disminueix la pressió arterial;
• el sistema nerviós, participant en la formació de la beina de mielina de les fibres nervioses, que, entre altres coses, facilita el curs de la malaltia d’Alzheimer;
• teixit muscular, proporcionant síntesi de fibres de col·lagen.

Els tocoferols d’oli de sèsam impedeixen el desenvolupament de malalties malignes, augmenten la digestibilitat del magnesi i protegeixen les vitamines hidrosolubles de la destrucció per l’oxigen.

El component en discussió té una elevada activitat antiradical, ja que conté fins a 600 mg / 100 g d’oli de sesamina i uns 200 mg / 100 mg d’oli de sesamolina.

Llegiu també: propietats útils de llavors de sèsam

La inhibició dels radicals negatius augmenta a causa d'un efecte sinèrgic:

• tocoferols;
• β - carotè;
• luteïna;
• zeaxantina;
• fosfolípids.

La piscina antioxidant d’oli de sèsam és la més elevada entre els olis vegetals.

L’elevat contingut de fitolignans que s’hi inclou no només augmenta la vida útil (fins a 6 mesos), sinó que també augmenta la concentració de γ-tocoferol - l’antioxidant més fort del plasma sanguini i augmenta el període de la seva inducció (augment del nombre i de l’activitat).

L’oli de sèsam és ric en calci. Un complex de calci i fòsfor impedeix la destrucció del teixit ossi i és una eina eficaç en la lluita contra l’osteoporosi. S'utilitza com a oli de massatge, escalfar músculs, alleujar la hipertonicitat (tensió), relaxar-se i alleujar el dolor. L’oli s’utilitza per al massatge del bebè per tractar malalties inflamatòries.

L'ús en nutrició dietètica alleuja l'estat dels pacients amb síndrome d'intestí irritable, normalitza el pes: descompon greixos, contribueix a la pèrdua de pes o ajuda a "construir carn" amb esgotament.

Camps d'aplicació del producte vegetal

L’oli de sèsam s’utilitza en la cuina tradicional tailandesa, japonesa, xinesa, índia. A la cuina europea s’utilitza per elaborar salses, pastissos, dolços.

És molt utilitzat en aromateràpia, folk i medicina oficial. En cosmetologia i perfumeria, l'oli s'utilitza per fer cremes, màscares de cabell i cara i composicions de perfum.

En cosmetologia

L’oli de llavors de sèsam es va utilitzar en la creació de cosmètics a l’antic Egipte. Les receptes basades en ella es van donar en papir datat el 1500 aC. e. Es va utilitzar en cosmetologia de l'Índia, Assíria, Iran. A l’Índia, l’oli de sèsam és sagrat, atorgant la immortalitat. Es menciona als Vedes i Puranas. La deessa de l’amor Lakshmi simbolitza l’essència de l’oli de sèsam: la joventut i la bellesa eternes.

L'oli de sèsam per al cos i el rostre proporciona l'efecte positiu següent:

• neteja-ho d’impureses i cèl·lules mortes;
• Les proteïnes penetrants profundament en la dermis, el silici i l’àcid ascòrbic proporcionen l’eliminació de toxines i estimulen la síntesi de col·lagen, reforçant així l’epidermis, suavitzen les arrugues i eliminen el alleujament.Evita l'aparició de taques relacionades amb l'edat;
• Les vitamines d’oli ajuden a retenir la humitat a la pell, estimulen la circulació sanguínia, l’intercanvi de gasos i la nutrició;
• normalitza el pH de la pell, restableix les seves propietats de barrera;
• El zinc contingut a l’oli ajuda a eliminar els patògens, alleuja la vermellor i la inflamació. Utilitzat en el tractament de malalties de la pell: psoriasi, èczema, micosi, accelera la curació de ferides i cremades;
• els fitosterols i els PUFAs allarguen la joventut de la pell, eliminen els signes de canvis relacionats amb l’edat;
• el sesamol i altres antioxidants protegeixen la pell de la UV, els efectes ambientals nocius.

Aquestes propietats de l’oli de sèsam s’utilitzen en la preparació de productes casolans i industrials per a la cura de la pell:

• oliosa i seca;
• problemàtic: propens a l’acne i a la irritació;
• esvaït i cansat.

S’introdueix en el pintallavis higiènic per suavitzar la pell dels llavis, cremes que cuiden els ulls i la pell de la regió orbital, en cosmètics de protecció solar, maquillants. L’oli de sèsam s’utilitza com a base per a les làmpades d’aromes. L’oli és un component de les cremes per a nadons. S'utilitza per a massatges relaxants i relaxants.

En forma de banys, l’oli de sèsam s’utilitza per enfortir i fer créixer les ungles. Té un efecte antifúngic a la placa de les ungles. Per tant, l’oli s’utilitza en el tractament de la micosi de les ungles.

Es freguen l’oli de sèsam de les belleses d’Orient al cuir cabellut, retornen la seva sedositat, donen brillantor.

Oli de sèsam per al cabell:

• cura l'estructura del cuir cabellut;
• prevé la caspa;
• normalitza la separació de sèu;
• accelera el creixement del cabell.

S’utilitza en el tractament complex d’alopècia i seborrea. L’ús regular d’oli de cabell és una prevenció dels cabells grisos, la protecció dels efectes nocius del medi ambient, la radiació UV, l’acció de l’aigua de mar dura i salada.

En medicina tradicional

En la medicina tradicional, l'oli de sèsam s'utilitza com a dissolvent per als antipsicòtics. Allarga l’efecte del fàrmac, redueix la gravetat dels efectes secundaris, redueix el curs del tractament i evita l’agreujament de les malalties mentals.

Shatbindu i Dabur es fabriquen a partir d’oli de sèsam - gotes de nas que guareixen malalties d’ENT - sinusitis, sinusitis frontal, sinusitis, bronquitis crònica i rinitis al·lèrgica. Les gotes estimulen l’activitat mental, alleuren el mal de cap, milloren la memòria.

L’empresa ayurvèdica “Mil pètals” produeix gotes terapèutiques per a ulls i orelles a base d’oli de sèsam. Les gotes per als ulls de Drishti i Patanjali alleuren la fatiga, calmen, tracten la conjuntivitis i les cataractes. Amb l'ajut de gotes, "Ayton" tracta el glaucoma i les cataractes. Les gotes d’Ujal normalitzen la pressió intraocular.

Les càpsules amb oli de sèsam curen el fetge, el protegeixen de toxines, alcohols, redueixen el nivell de colesterol "dolent". Empreses farmacèutiques Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation produeixen suplements dietètics que contenen sesamina concentrada.

La vitamina E s’extreu de l’oli de sèsam - un complex d’isòmers de tocoferol, que es venen en forma de càpsula.

Els remeis populars

Si a la medicina oficial el desenvolupament de l’oli de sèsam tot just comença, aleshores a la medicina tradicional s’ha provat durant segles i s’utilitza àmpliament en el tractament de moltes malalties.

A Ayurveda, es recomana netejar i millorar el cos amb l’ajut d’un esbandit matinal de la cavitat oral i la nasofaringe amb oli de sèsam. Aquest procediment s’anomena gandusha. Heu de posar oli de sèsam a la boca i "xuclar-lo", aguanteu-ho uns 3 minuts. Gràcies a aquest procediment, s’eliminen les toxines del cos, les dents i les genives s’enforteixen, les cordes vocals es fan elàstiques, es restaura la mucosa i s’eviten l’ENT i els refredats.

L’oli de sèsam escalfat s’utilitza per fregar el pit i els peus amb un refredat, pneumònia, bronquitis.

Els comprimits i olis aplicats a una cremada o ferida durant 20-30 minuts contribueixen a la seva curació ràpida sense cicatrius i hiperpigmentació.

Els microciclistes es fabriquen a partir d’oli escalfat per tractar el restrenyiment, fissures anals i hemorroides internes.

Amb pielonefritis, uretritis, cistitis, oli de sèsam es pren per via oral durant 2 setmanes.

Amb inflamació articular, reumatisme, gota, oli escalfat es frega a l’articulació i s’embolica amb un drap càlid.

A partir d’otitis mitjana s’inculpen 1-2 gotes d’oli de sèsam calent a l’orella.

Per alleujar l’estat dels malalts d’Alzheimer, es recomana inculcar 1-2 gotes d’oli a cada nasa i fregar-lo amb els peus, les mans i fer massatges al cap.

Oli de sèsam: mètodes d’aplicació i dosificació

Diferents patologies requereixen diferents mètodes per aplicar l’oli de sèsam i la seva dosi. L’efectivitat de l’efecte terapèutic depèn de com prendre l’oli de sèsam i en quina dosi.

Producte útil acceptat:

• 2 cullerades. a l’estómac buit amb gastritis, colitis ulcerosa, síndrome de l’intestí irritable;
• 2 cullerades. ½ abans dels menjars amb restrenyiment i atonia de l'intestí;
• per a la prevenció de malalties i en el tractament complex de diverses patologies, cal prendre 1 cullerada. oli 3 vegades al dia.

A la taula es presenten les dosis recomanades d’oli de sèsam, segons l’edat:

El curs del tractament és de 3 mesos. Si cal, es pot repetir el curs després d'una pausa d'una setmana.

Beneficis i perjudicis per al cos del nen

L’oli de sèsam és útil per al cos del nen com a mesura de la prevenció de refredats estacionals, per al tractament de refredats i malalties ORL. El massatge amb remeis d’herbes alleuja l’erupció del bolquer en els nens, dermatitis del bolquer, suavitza i protegeix la pell. El massatge calma els nens capritxosos, millora la adormició. Massatge de geniva: facilita la dentició, tracta la febre, alleuja el dolor i la vermellor.

Amb deficiència de vitamines primaverals en nens, es recomana condimentar l’amanida amb oli de sèsam i amanides vegetals. L’oli en una dosificació relacionada amb l’edat millora la immunitat.

La ingesta d’oli de sèsam ajudarà a absorbir millor el material d’aprenentatge. Per als nens que participen intensament en esports, ajudarà a alleujar la fatiga i la força muscular (com a moltura), augmentarà la resistència i la força muscular.

Tot i així, cada vegada apareix més informació sobre les al·lèrgies causades per l’oli de sèsam. Els científics suggereixen que això es deu a l’expansió de l’ús de l’oli, que provoca una sobredosi i una reacció al·lèrgica.

Contraindicacions

Com que l’oli de sèsam és un producte natural, no hi ha gaires contraindicacions per al seu ús.

A més de la intolerància individual, abans de prendre oli de sèsam, consulteu un metge amb persones amb:

• augment de la coagulabilitat sanguínia;
• tendència a formar coàguls de sang;
• varices.

No es recomana utilitzar oli de sèsam i algunes preparacions alhora que continguin:

• aspirina;
• àcid oxàlic;
• hormones sexuals femenines (estrògens).

L’àcid oxàlic amb l’oli de sèsam i el calci formen compostos insolubles que es dipositen en forma de càlculs (pedres i sorra) als ronyons, bufeta i altres òrgans buits.

L’oli de fitoestrògens en combinació amb un medicament hormonal pot causar un excés de dosi i trastorns relacionats en el cos.