Galetes amb llavors de sèsam (o d'ella): un deliciós postre, adequat per a te o cafè. És força fàcil de preparar i molt útil, sobretot per als nens: el sèsam conté molt més calci que molts altres aliments. I si intenteu coure-ho de diferents maneres, el gust "sonarà" cada vegada d'una manera nova.

Unes quantes paraules sobre calories

Malgrat l'aparent lleugeresa, és probable que les galetes de sèsam siguin adequades per a la dieta. No només perquè és un plat dolç, sinó també pel sèsam, que en va no s’anomena “planta d’oli”. Conté molt greix vegetal, fins i tot l’oli es tritura de llavors de sèsam. Així doncs, hi ha un munt de calories en un postre així, i les dones joves que controlen el pes i la figura no s’han de deixar emportar.

Després d’haver menjat només un centenar de grams de la seva galeta preferida, l’endolcit rebrà:

  • 8,5 grams de proteïna (11 per cent del valor diari);
  • 24,7 grams de greix (gairebé el 26 per cent del volum diari requerit);
  • 50 grams d’hidrats de carboni (que és aproximadament un 17 per cent de la quantitat necessària al dia).

El contingut total de calories arriba a 433,5 kcal (1814,98 kJ), és a dir la quarta part del que se suposa que el cos proporciona durant un dia.

Però de tant en tant podeu mimar-vos. I si el contingut en calories de les galetes de sèsam no és espantós, ja que per naturalesa un augment de la cintura no amenaça, o simplement no es preocupa, més haureu de conèixer les receptes de llaminadures.

Sèsam triturat

 

Aquesta cocció recorda delicadeses orientals, lleugera i apetitosa cruixent. Hi ha un altre avantatge: per cuinar-lo, no necessiteu molt d’esforç, temps i no cal ser pastisseria. Tot es fa de manera ràpida i senzilla.

Prendre 0,5 quilograms de llavors de sèsam. Fregiu-les lleugerament en una paella per aconseguir una tonalitat daurada.

Després fem la prova. Necessitarem:

  • un got de sucre granulat;
  • un parell de testicles crus;
  • mig got -100 g - oli (vegetal);
  • un got (200 g) de farina de blat premium (primer cal tamisar-la);
  • pols de cocció (si no hi ha rebosteria especial, també és adequat el refresc).

Tritureu amb cura els testicles amb sucre. Introduïm l’oli i la farina a la pasta resultant en qualsevol ordre. Amassem bé i, després, hi afegim la pols guardada.

Envia a la massa cuita el nostre sèsam (calent). Ara cal posar-lo a la planxa amb una cullera (el fons ja està cobert de pergamí). Allisarem la massa amb una forquilla. Si utilitzeu una cullera o espàtula, s’enganxarà.

Posem el recipient al forn (s’escalfa a 180 C), i al cap de 10 a 12 minuts el traiem.

Durant aquest temps, la nostra massa va agafar. El tallem amb un ganivet afilat a rectangles i l’allunyem els uns dels altres (de manera que els costats de les galetes també es couen). Tornem a posar i retenim la mateixa quantitat.

Una tal pastisseria és molt bona per cuinar al forn amb mode de convecció (quan s’apaguen els matisos de calefacció).

Si l'equip és normal, després de 10-13 minuts heu de mirar i comprovar si està cremant.

Afegir el suc de llimona

Si utilitzeu una recepta de galetes amb llavors de sèsam i suc de llimona, resultarà no tan sec com en el cas anterior, però més magnífic.

Això és interessant: galetes de pastisseria

Es necessitaran els productes següents:

  • 60-65 g de mantega (mantega);
  • 120-130 g de sucre granulat;
  • 70-75 g de farina (preferiblement el grau més alt);
  • ou de pollastre;
  • 160-170 g de llavors de sèsam;
  • mitja culleradeta de sal i soda;
  • te una cullerada de suc de llimona (acabat d’esprémer);
  • ½ te cullerades de vainilla (o una bossa de sucre vainillat).

Comencem el procés.

  1. Els components secs (excepte el sucre) es combinen en una massa comuna.
  2. Mantega (de peu a la taula de la cuina, es tornava suau), batre amb sucre (primer amb una forquilla). Allà hi posem l’ou, la vainilla, hi aboquem el suc de llimona. Heu de batre tot això de forma exhaustiva durant almenys 25 segons. Ara el nostre ajudant és mesclador.
  3. Fixem l’aparell a velocitat baixa i al mateix temps introduïm lentament la farina a la barreja amb un raig prim.
  4. Quan acabem, interferim amb la massa de sèsam (tot això). Es pot cru, es pot fregir prèviament a una tonalitat daurada.
  5. Mentre preparem la massa, el forn es va fregir fins a 180 ºC.
  6. Assegureu-vos de posar un pergamí especial a la planxa. Col·loqueu-hi una part de la massa amb una cullera de postres, però no gaire a prop. Aleshores, desplegant-se, les galetes no s’enllaçaran.
  7. Horneu almenys vuit, però no més de quinze minuts. Aleshores les nostres dreceres no quedaran crues, però no es cremaran.

Amb formatge - fins a cervesa

Les galetes de sèsam es poden servir no només amb te calent o llet tèbia, sinó també amb begudes fredes: sucs (per exemple, tomàquet) i fins i tot cervesa. Només en aquest darrer cas, aquest aperitiu no es fa dolç.

Estem intentant crear-lo.

  1. Treiem un recipient més gran del gabinet. Tamisqueu-hi la farina (vidre) d’alt grau feta amb blat i, a continuació, afegiu-hi formatge ratllat (150-160 g, dur, qualsevol tipus).
  2. Després d'això, afegim oli suau (de nata) a la barreja resultant i impulsem un ou fresc de pollastre. Ho barregem tot amb cura.
  3. La línia per condimentar. Tenim ¼ te. cullerades de nou moscada (ratllada) i una culleradeta plena de pebre de caiena.
  4. Va resultar massa elàstica. Emballeu el paper prefabricat i envieu-lo a refredar a la nevera durant aproximadament una hora.
  5. Enrotlla (la capa no ha de ser fina). Espremem els buits amb figures especials de cocció.
  6. Els col·loquem sobre una estora especial de silicona i greixem amb rovell d’ou (abans d’això ho batem amb una cullera d’aigua). Seguim per no perdre una sola cookie.
  7. Deu minuts al forn seran suficients perquè l’aperitiu de la cervesa arribi al bon estat.

Zebres ratllades: bebè

Els nens adoren els brillants i joguines, roba i, fins i tot, menjar. Per tant, les galetes de dos colors amb llavors de sèsam aniran de cop!

Per cuinar aquests "arnes de zebra", hauràs de preparar una llista de components força impressionant:

  • sèsam (blanc): taula de quatre a cinc. culleres;
  • cafè (soluble és millor) - prou amb una culleradeta amb un portaobjectes;
  • en una cullerada de llet plana i condensada;
  • 10-12 grams de pols de cocció;
  • margarina cremosa (envasos de 200 grams);
  • tres trossos d’ous;
  • 1,3 tasses de sucre granulat;
  • ½ tassa de farina de sèsam;
  • ½ tassa de midó de patata;
  • tres tasses i mitja de farina (blat premium).

Ara ja podeu començar.

  1. Tots els productes secs (excepte el sucre granulat) es combinen en una barreja comuna.
  2. Convertim dos ous i sucre en una batedora en una crema d'aire blanc.
  3. Introduïu-hi margarina que abans es va fondre i refredar.
  4. Poc a poc anem afegint la nostra barreja seca al líquid resultant. Amassem la massa. Ha de resultar suau i suau.
  5. Muntem la peça en un “home de pa de gingebre”, l’embolcallem amb film aferrat. D’aquesta forma, deixeu-ho d’una hora i mitja a dues a la nevera.
  6. Dividim el "brioix" en parts - de tres a quatre. Enrotllem cadascuna, però no gaire primes. Talleu els motlles. Per exemple, conillets, cavalls, hipopòtams (que teniu). Als nens els agrada molt "fulgurar" les galetes en aquest formulari. Mentre es treballa un tros de massa, la resta s’espera a la línia del prestatge de la nevera. La massa és de mantega i no ha de perdre forma a l’hora de coure.
  7. Creem un "còctel" de cafè i ou. Per ell, dissolem el cafè en llet, deixem anar el rovell del darrer ou allà i el batem.
  8. Els animals espessim de la massa i amb una forquilla "dibuixem" patrons ondulats.
  9. Al forn, a 180 ° C, no mantingueu més de 8-10 minuts. En aquest moment, les galetes s’enfosqueixen i es “creixeran”.
  10. El toc final és “acolorir” els costats de la llet condensada i ruixar-los amb llavors de sèsam perquè s’enganxin.
  11. Ara el "zoo" està a punt per menjar.

I si sense farina?

Podeu coure galetes de sèsam sense farina de blat. De res. Feu només llavors de sèsam, triturant completament les llavors (és convenient utilitzar una picadora de cafè). També serà molt gustós.

Com cuinem?

  1. El sucre (necessita mitja tassa) es bat amb un parell de rovells procedents d’ous de pollastre.
  2. Afegiu la farina de sèsam (prendre 250-270 g) a la barreja sucre-ou.
  3. No ens oblidarem de la vainilla (ni el sucre vainillat).
  4. Amasar i obtenir la massa. L’allotarem “en bosses de magdalena de paper. O simplement escampar-lo sobre un pergamí al forn amb una cullera.
  5. Passats els 10 minuts, quan estiguin daurats, l’obtenim. I cola dues petites coses als “entrepans” amb qualsevol crema dolça.

Similar:Més de l’autor: