El pollastre és molt popular al nostre país. Aquest producte pertany al pressupost i ofereix grans oportunitats per crear obres mestres culinàries. Fins i tot el pal de pollastre habitual al forn pot resultar interessant i original.

Bota cruixent de pollastre al forn

Per obtenir un plat deliciós amb una bonica superfície cruixent, no necessiteu passar gaire temps i productes. El més important és observar el règim de temperatura i preparar la marinada correcta.

Ingredients

  • pal de pollastre - 1100 g;
  • verds secs;
  • llimona - 1 u .;
  • mel per a pomes - 2 cda. culleres;
  • all - 3 grans d'all;
  • aigua - 70 ml;
  • mel - 3 cullerades. culleres;
  • sal;
  • poma - 6 unitats.

Cuina:

  1. Després de rentar les peces de pollastre, poseu-les sobre una tovallola de paper i eixugueu-les.
  2. Premeu el suc de la llimona. Barrejar amb la mel. Salar. Passar els alls per una premsa i barrejar-los amb el suc de llimona. Barrejar. Lubriqueu les peces de pollastre amb la marinada resultant i cobriu amb una pel·lícula. Es posa a la nevera i es deixa tres hores.
  3. Talleu les pomes. Talleu els ossos. Aboqueu la mel a l’aigua. Barrejar. Poseu les llesques de poma a la planxa. Aboqueu amb mel. Shin desplegada. Espolseu-les amb herbes seques.
  4. Envia al forn. Mode de 170 graus. Quan el producte estigui completament a punt, canvieu el mode a 200 graus i manteniu-ho mantingut durant 7 minuts. Així, aconseguiràs la formació a la superfície d’una bonica escorça daurada.

Cuinant amb patates

Gran sopar: baquetes de pollastre amb patates. Aquest plat és fàcil de cuinar després d’un dia dur: un mínim d’esforç i un màxim de gust.

Ingredients

  • pal de tambor - 950 g;
  • maionesa - 240 ml;
  • sal;
  • pebre negre;
  • patates - 1500 g.

Cuina:

  1. Aboqueu el brillantí amb la maionesa. Salar. Espolseu-ho amb pebre. Barrejar. Si hi ha temps, deixeu-lo a vinagre. Si no és així, procediu immediatament amb la cuina addicional.
  2. Tallar les patates. Salar. Barrejar. Poseu-hi una fulla de forn. Franges primes pinten la superfície amb maionesa. Poseu el pollastre al damunt.
  3. Envia al forn. Enfornar durant aproximadament una hora. Mode de 180 graus. En els darrers 10 minuts, canvia a 200 graus perquè aparegui un cruixent.

Puja la màniga

Podeu cuinar amb molt de gust les baquetes de pollastre a la màniga. La carn és perfectament cuita, suau i aromàtica.

Ingredients

  • pal de pollastre - 750 g;
  • maionesa - 120 ml;
  • all - 5 grans d'all;
  • Pebre búlgar: 2 unitats;
  • sal;
  • pebre negre;
  • mostassa - 1 cullerada.

Cuina:

  1. Remeneu els grans d'all finament. Envia el puré de patates a la maionesa. Afegiu mostassa. Salar. Espolseu-ho amb pebre. Barrejar. Graveu el pal de tambor amb la barreja.
  2. Fit en màniga. Picar pebre. Adormir-se a la màniga. Les vores són fixes. A la superfície, feu un parell d’incisions per tal de deixar escapar el vapor.
  3. Envia al forn. Enfornar una hora. Modalitat de 190 graus.

Palets de pollastre amb arròs

Si hi ha voluntat de sopar amb alguna cosa satisfactòria i gustosa, aquesta variació serà la salvació.

Ingredients

  • curri - 0,3 tsp;
  • pal de pollastre - 900 g;
  • cúrcuma - 0,3 tsp;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres;
  • pastanaga - 3 peces .;
  • pebre negre;
  • arròs - 1 tassa;
  • aigua bullent - 2,5 tasses;
  • sal;
  • llavors de caravana - 0,1 cul.

Cuina:

  1. Piqueu una ceba més petita. Ratllar pastanagues.
  2. Els palets esquitxats de curri. Afegiu la cúrcuma. Salar. Pebre Agiteu.
  3. Esbandiu els grans d’arròs. Recomanem utilitzar una varietat de gra llarg. Conserva una estructura friable durant la cocció.
  4. Aboqueu oli en una paella i poseu les verdures. Fregiu. Espolseu-ho amb pebre i sal. Barrejar.
  5. Poseu el sofregit en una planxa amb les vores altes. Aplanar. Aboqueu grans d’arròs. Aplanar. Aboqueu aigua bullent. Espolseu-ho amb pebre i sal.
  6. Escampar el pollastre. Envia al forn (180º). Enfornar una hora i mitja. En el procés de cuina, vigilar l’estat de l’arròs. Si l'aigua s'absorbeix ràpidament i el producte està sec, afegiu més líquid.

Recepta de rostir foil

Una opció de cuina universal és el pollastre al paper. La baqueta és tendra i sucosa.

Ingredients

  • pal de tambor - 750 g;
  • sal;
  • pastanaga - 3 peces .;
  • maionesa;
  • Pebre búlgar: 2 unitats;
  • albergínia - 1 peça .;
  • pebre.

Cuina:

  1. Remeneu les baquetes amb sal i pebre. Greixeu amb maionesa.
  2. Talleu les pastanagues a trossos grans. Picar el pebre. Tritureu l’albergínia.
  3. Poseu les pastanagues al paper. Salar. Cobriu amb el pebre. Disposar l'albergínia. Espolseu-ho amb pebre negre. Col·loca els brins. Envolteu les vores del paper. Envieu la cocció al forn. Mode de 180 graus. El temps és de 50 minuts.

En salsa de crema agra

La salsa de crema agra delicata pot convertir les cames inferiors ordinàries en un plat increïblement saborós que diversifica la dieta i serveix de meravellosa delícia per als convidats.

Ingredients

  • pal de pollastre - 850 g;
  • aigua - 150 ml;
  • sal;
  • pebre;
  • curri
  • formatge - 230 g;
  • crema agra: 600 ml.

Cuina:

  1. Salar la crema agra. Espolseu-ho amb pebre. Afegiu el curry. Remeneu el formatge i remeneu-ho a la crema agra. Aboqueu-hi aigua i barregeu-ho.
  2. Salar i moldre els brins rentats. Poseu-ne la forma. Aboqueu la salsa preparada. Envia la cocció. Mode forn 180 graus. El temps és de 45 minuts.

Perquè el brillantor tingui una bonica cruixent, 10 minuts abans de finalitzar la cocció, augmenteu la temperatura del forn.

Barret de pollastre al forn en pastisseria

La rebosteria convencional converteix el pal en un plat original que els clients apreciaran.

Ingredients

  • pebre;
  • brioixeria: 2 fulls;
  • mantega - 2 cullerades. culleres;
  • formatge - 120 g;
  • pal de tambor - 8 peces;
  • champignons - 160 g;
  • sal;
  • ceba - 1 unitat.

Cuina:

  1. Talleu un os de la part inferior de la cama. Per fer-ho, perfora la carn amb un ganivet a prop de l’os des de la part superior fins al cartílag. Talleu els ossos i traieu-ne la carn. A continuació, torneu-vos.
  2. Piqueu la ceba. Col·locar en una paella amb mantega fosa. Fregir Col·loqueu els champignons. Escurcir durant 7 minuts. Genial. Ratlleu el formatge. Barregeu amb el sofregit. Salar. Barrejar.
  3. Salar i espolsar pebre per tots els costats. Poseu al centre de cada farcit. Rotlleu les capes de massa i talleu-les. Hauríeu d’obtenir 8 places. Poseu un blanc al centre de cadascun. Aixeca i fixa les vores de la massa. Obtenir una bossa. Enviar a coure fins que estigui daurat. Mode forn 180 graus. Tindrà aproximadament una hora.

Marinat a la maionesa

La maionesa és un producte indispensable per a la preparació de plats de pollastre.

Ingredients

  • pal de tambor - 1200 g;
  • maionesa - 240 ml;
  • sal;
  • aigua - 380 ml;
  • pebre;
  • all - 9 grans d'all.

Cuina:

  1. Remeneu els grans d'all finament. Barregeu amb la maionesa. Salar. Espolseu-ho amb pebre. Aboqueu el brillantí amb l’adob. Posar a la nevera durant cinc hores. Tapa amb una pel·lícula o tapa.
  2. Poseu-ne la forma. Aboqueu-hi aigua. Salar. Tanqueu la tapa. Enfornar una hora i mitja. La carn es tornarà molt tendra i suau, s’allunyarà de l’os.

Com cuinar en kefir

Gràcies a la marinada preparada, el tambor acabarà amb una lleugera acidesa. La carn per dins serà suau, i per sobre cuita i molt sucosa. Recomanem utilitzar amanida de verdures com a plat secundari.

Ingredients

  • orenga seca - 0,5 culleradetes;
  • baquetes de pollastre - 2 peces .;
  • kefir - 240 ml;
  • sal;
  • alfàbrega seca - 0,5 culleradetes.

Cuina:

  1. Aboqueu les tines amb kefir. Espolseu-ho amb sal. Pebre Afegiu l’orenga, després l’alfàbrega. Barrejar. Deixeu-ho de banda durant tres hores.
  2. Poseu-ne la forma. Enviar a un forn escalfat. Coure al forn durant 45 minuts. Mode de 180 graus.

Relacionat:Més de l’autor: