La carn de corral és present a les taules gairebé diàriament i en un percentatge competeix en la dieta de la carn amb una quota de porc, sense oblidar la vedella. Per tant, perquè el pollastre sempre quedi desitjat al menú, és tan important experimentar i crear nous plats. El pit de pollastre amb bolets és una apetitosa combinació de productes a partir dels quals podeu crear molts plats deliciosos que aporten noves notes de sabor a la dieta diària.
Contingut de material:
Pit de pollastre amb bolets en una salsa cremosa
Es prepara un deliciós plat amb un sabor delicat a partir de:
- ½ kg de pit;
- un tros de mantega;
- 200 g de champignons;
- bombetes;
- una petita quantitat de farina;
- Crema de 150 ml;
- el mateix volum de brou;
- verds;
- oli de gira-sol;
- sal i espècies.
Mètode de cuina:
- La carn de pollastre es renta, es frega amb sal, espècies i es fregeix en oli calent durant 3-4 minuts per cada costat.
- El pit amb una escorça marró daurada es transfereix a un plat de cocció, que s’envia al forn preescalfat a 170 ºC durant 10 minuts.
- Es tallen bolets, cebes i herbes.
- En una paella on es fregia el pollastre, es sofregeixen les cebes, a les quals s'envien els bolets 5 minuts després.
- Quan el líquid gairebé s’ha evaporat, s’afegeix farina al recipient.
- Passats els 2 minuts, s'hi aboca el sofregit amb el brou, es sal i es condimenta.
- Després s’afegeix la nata.
- Quan la salsa s’espesseix, es tritura amb herbes picades.
- Els pits de pollastre es disposen amb un aderezo cremós.
- Al cap de 2 minuts, el plat es serveix a taula.
Rotllets de berenar
Un meravellós aperitiu, que en el context sembla encara més espectacular, mentre que exhala una aroma elegant.
Això és interessant:Recepta de pit de pollastre en salsa cremosa
Es requerirà:
- Filet de 400 g;
- 50 g de formatge i bolets;
- 3 rams de verdor;
- 2 grans d'all;
- 2 ous
- 100 g de pa i mantega;
- sal i espècies.
Passos bàsics de cuina:
- Els filets es tallen en capes d’1,5 cm d’amplada.
- Les peces de pollastre es lleugerament batudes i es ruixa amb sal i pebre.
- Els verds, els alls es piquen i es reparteixen per sobre de la picada.
- Les plaques es preparen a partir de formatge i bolets, que es posen alternativament sobre la carn (formatge i, després, xampinyons).
- Els rotllos es formen a partir del pollastre amb el farcit, que es trosseja amb escuradents, se submergeixen en un ou, esmicolaven en pa ratllat i es fregeixen en mantega durant 10 minuts per cada costat.
Es cou al forn amb formatge
La carn blanca amb una deliciosa escorça de formatge és la decoració no només de tots els dies, sinó també d'una taula festiva.
Per traduir la recepta a la vida, necessitareu:
- Filet de ½ kg;
- 100 g de formatge;
- 2 vegades més de bolets;
- ceba gran;
- 100 g de maionesa;
- oli de gira-sol;
- sal, espècies, herbes;
- 200 ml de marinada de cogombre.
En el procés de cuina, seguim aquest algorisme:
- El filet es talla en rodanxes obliqües, que es baten amb un martell per donar-los una forma plana.
- Les picades s’apilen en un bol, on s’aboca amb escabetx de cogombre.
- Es preparen mitges anelles de ceba, que es saltegen amb oli vegetal escalfat.
- Quan la verdura es torna transparent, es posa en un plat.
- Al seu lloc a la cassola, aneu les plaques de bolets, que es treuen del foc quan apareix el líquid.
- En una planxa, s’hi posen greixons amb oli, untats amb maionesa.
- A continuació, es distribueixen els bolets i les cebes per capes.
- El plat es tritura amb formatge, es cobreix amb la maionesa que queda.
- Al final, els pits de pollastre amb bolets es decoren amb herbes picades i s’envien al forn (200 ° C) durant 35 minuts.
Amanida amb pit de pollastre i bolets
Aquest és un aperitiu abundant de productes disponibles per a la preparació dels quals només necessiteu:
- 1 pit;
- 300 g de champignons;
- 4 ous
- 100 g de formatge;
- 150 g de maionesa;
- 20 ml d’oli vegetal;
- la sal.
Els passos bàsics de cocció són senzills:
- El pollastre es bull en aigua amb sal i es talla a través de les fibres en tires fines.
- A partir dels bolets es preparen els plats que es fregeixen en una paella fins que estiguin daurats.
- Els ous bullits s’ordenen en proteïnes i rovells.
- Es freguen les proteïnes i es barregen amb els bolets i la meitat de la quantitat de maionesa declarada.
- Els rovells es piquen i es barregen amb el pollastre, així com la maionesa que queda.
- Els bolets amb els esquirols es posen al plat a la primera capa, i el pollastre i els rovells a la segona.
- L’amanida es tritura amb patates fregides de formatge i se serveix a taula.
Més materials:Amanida de pit de pollastre: senzilla i saborosa
En salsa de crema agra
Un plat apetitós que inclou:
- 400 g de bolets i pit;
- 250 ml de crema agra;
- ceba;
- 30 g de farina;
- sal i espècies.
En el procés de cuina, realitzem senzills passos:
- Es renta el pit i es talla a daus que es salen, es piquen i es trituren amb farina.
- Es neteja els bolets i es divideixen en 4 parts.
- Els pals de pollastre es sofregeixen en oli calent i es posen de nou en un bol.
- En una paella on es fregia el pollastre, es passa la ceba picada.
- Quan la verdura es torna tova, s’hi afegeixen trossos de bolets.
- Passats els 5 minuts, es posa la crema agria i el pit en una paella.
- Coure el plat fins que estigui cuit durant 15 minuts.
- Abans de servir, es tritura el plat amb herbes, si es desitja.
Xampinyons de pollastre farcit
El pit de pollastre farcit de bolets és un plat deliciós i dietètic que demostra una vegada més que l’alimentació sana no ha de ser insípida.
Composició:
- Filet de 600 g;
- 2 vegades menys de bolets;
- ceba;
- 250 ml de crema agra;
- 150 g de formatge;
- anet, oli d’oliva, sal i espècies.
Etapes de la creació d'una creació culinària:
- Es tallen les cebes i els bolets.
- Les llesques de ceba es posen en oli d’oliva calent. Tan aviat com aconsegueixen una tonalitat daurada, se'ls afegeix plaques de bolets.
- A continuació, s’afegeix la crema agra i després s’estofa durant 5 minuts la composició resultant.
- Es frega el formatge i s’envia a un farcit gairebé acabat.
- Quan es remena, es guisa durant 5 minuts, després es tritura amb verds.
- El filet es talla en capes i es bat.
- Les picades de sal, condimentades i distribuïdes en quadrats de paper.
- Les blanques de carn es recobreixen de farcit i després es pleguen “llibre”
- Els productes s’emboliquen en paper i s’envien al forn durant 30 minuts.
Cuinant en una cuina lenta
El menjar apetitós es pot cuinar fàcilment en una cuina lenta.
Més materials:pit de pollastre multicercat
Necessiteu un conjunt de queviures format per:
- Filet de 600 g;
- la meitat de bolets;
- pastanagues;
- bombetes;
- 30 g de farina;
- 15 g de mantega;
- 30 ml de crema agra;
- sal i pebre.
La seqüència de les accions:
- Els filets i els bolets es tallen a trossos.
- Es preparen mitges anelles de la ceba, i les pastes es preparen a partir de la pastanaga.
- La barreja ceba-pastanaga es fregeix amb mantega al programa de cocció.
- Passats els 5 minuts, s’afegeix la carn i els bolets al bol.
- Al cap de 5 minuts més, s’aboca el contingut de l’assistent de cuina amb nata agra, diluïda en 100 ml d’aigua.
- Després de 20 minuts de cocció al programa “Guisat”, el plat es pot servir a taula.
Julienne
Una recepta original d’un plat deliciós que acaba de fondre a la boca.
Per preparar el menjar que necessiteu:
- Filet de 600 g;
- la meitat dels campions;
- 200 g de ceba i formatge;
- 300 ml de crema;
- 30 g de farina;
- sal, espècies i oli de gira-sol.
Progrés:
- La carn blanca es bull en aigua salada i es tritura després de refredar.
- Les cebes es tallen a daus petits, que són passeriruyus a la transparència.
- A continuació, s’hi afegeixen bolets triturats.
- Després de l’evaporació del dipòsit de tot el líquid, s’envia un filet.
- En una paella seca es fregeix la farina, que s’aboca amb nata.
- Passats els 5 minuts, s’envia el sofregit de carn a la massa cremosa.
- Després de mesclar-ho a fons, la composició de la futura juliana es distribueix segons les llaunes en què es tritura amb formatge ratllat.
- Els blancs s’envien a un forn calent durant mitja hora fins que es formi una deliciosa escorça marronosa.
Gràcies a aquestes receptes, la carn de pollastre blanc, que moltes mestresses de casa percep com a seca i dura, es pot veure amb una llum totalment nova. Aquest és un producte útil i saborós, que en conjunt amb els bolets permet crear plats increïblement deliciosos. Proveu-ho i mireu-ho!
