És un error pensar que el pit de pollastre és una carn magra seca per perdre pes i esportistes. Hi ha molts plats basats en aquest producte que resulten sorprenentment tendres, sucosos i saborosos. Un d’ells és el pollastre al forn amb diverses salses i addicions.

Peus de pollastre al forn al forn

L’elecció d’una recepta d’aquest tipus, el principal no és lamentar les herbes aromàtiques. A més de les vostres espècies preferides, heu d'utilitzar: 1 pit de pollastre gran, 3-4 tomàquets mitjans, una ceba gran, 180 g de formatge dur, sal, 70 g de crema agra, 1 cullerada petita de mostassa.

  1. Nata agria barrejada amb mostassa salada. Podeu ruixar la salsa amb all granulat.
  2. Es renta el pit de pollastre, es desprèn amb cura de la pell i es talla per la superfície de manera que quedi ben saturat de crema agra i salsa de mostassa.
  3. La carn és salada, després es cobreix amb una barreja aromàtica preparada. Podeu gratinar-lo amb qualsevol condiment seleccionat.
  4. Si teniu temps, heu de deixar el pit un parell d’hores per adobar-se.
  5. La carn es posa sobre el paper.
  6. Les cebes es tallen en anells prims i es posen al pit. Remeneu les rodanxes de tomàquets.
  7. El paper s’embolica i l’ocell es dirigeix ​​a un forn ben escalfat durant 45-55 minuts.
  8. A continuació, es talla el "embolcall", es posen rodanxes fines de formatge a sobre de les verdures i el pit de pollastre al forn de la làmina continua cuit fins que estigui a punt.

A més de les cebes i el tomàquet, podeu posar-hi al pit i qualsevol altra verdura suculenta.

Recepta de màniga

Una recepta molt interessant de pollastre al forn en màniga suggereix combinar el pit amb les pomes agra. El resultat és un plat saborós poc habitual per a la taula festiva.Inclou: 2-3 pits de pollastre, sal, 230 g de maionesa, 2-3 grans d'all (o un producte granular), 2 pomes, 1 cullerada petita de mostassa, herbes aromàtiques.

  1. La carn es treu dels ossos i es talla a trossos oblongs.
  2. La maionesa es barreja amb all, sal, mostassa i qualsevol condiment passat per la premsa.
  3. Les llesques de carn s’engreixen generosament amb la salsa resultant i es deixen aproximadament una hora.
  4. A continuació, es posen els pits escabetxats picats en una màniga de coure, espolsada amb cubs de poma, lligats i enviats al forn calent durant 55 minuts.

Podeu desencallar la bossa 10 minuts abans d’acabar la cocció i deixar la carn oberta. Això us permetrà obtenir una deliciosa escorça daurada.

Filet de iogurt al curri

Recepta publicada a continuació pres de la dieta popular Ducan. Per tant, qualsevol persona que triï la nutrició adequada i supervisi el seu propi pes hauria de posar-la en servei. Per al plat que s’utilitza: 4 filets, 1 cda. iogurt baix en greixos (sense sucre i altres additius), sal, 3 cullerades petites de curri. A continuació, es descriu com cuinar el pollastre al forn amb iogurt i curry.

  1. La salsa es fa amb iogurt, curri i sal. Podeu condimentar-ho amb pebre negre mòlt.
  2. La massa resultant es tritura amb filets i es deixa marinar en fred durant 60-70 minuts.
  3. El millor és cuinar la brasa o la planxa regular al forn.
  4. Filet al forn fins que estigui tendre. En el procés, cal regar-lo periòdicament amb l’adob restant.

Si no necessiteu controlar les calories, podeu fer servir iogurt de contingut greix.

Cuina en castellà amb Pinya

Aquesta recepta sens dubte agradarà als gourmets amants de la combinació de carn i salsa dolça. Les pinyes es prenen millor en conserva (1 pot), així com: 2 pits, sal, ceba, oli d’oliva i un parell d’anís estrellat.

  1. La carn es talla de l’os, es renta, s’asseca i es talla a daus. Les peces no han de ser massa petites.
  2. L’oli d’oliva s’aboca a una cassola, s’escalfa, es sal i després es sofregeixen les llesques de pollastre.
  3. Després, durant un parell de minuts, la carn es cou al mateix bol amb les cebes picades. La verdura ha d’adquirir una tonalitat daurada.
  4. Les pinyes es desprenen del suc de la llauna, es tallen finament i s’envien a la cassola a la resta de components.
  5. Escalfeu els productes durant 7-9 minuts.
  6. Per últim, s’hi afegeixen estrelles d’anís estrellat a carn i fruita.

El plat se serveix calent amb arròs blanc o marró com a plat lateral, decorat amb rams de verdor.

En mel i salsa de soja

Una adob especial elaborada amb mel d’abella natural i salsa de soja ajudarà a afegir notes orientals al plat. El filet de pollastre (850 g) va bé amb aquests components. La recepta inclou: 1 cda. mel líquida, 7 g de llavors de sèsam blanc, un polsim d'una barreja de pebrots, 2 cda. salsa de soja clàssica o d'all, sal.

  1. Es renta la carn, s’asseca i es talla a trossos petits. Cal salar-los.
  2. A partir de la salsa de soja, es prepara una barreja de pebrots, una marinada que aboca la carn durant 40-50 minuts.
  3. A continuació, s’escalfa la mel en una paella amb oli. Tan aviat com el producte es comenci a caramel·litzar, s’hi poden posar rodanxes de pollastre escabetxades.
  4. La carn es fregeix fins que estigui daurada, després se li afegeix una petita quantitat de marinat i sèsam a la cassola.
  5. Després de fregir 5-7 minuts, es pot servir a la taula el pastís.

El plat va bé amb les verdures com a plat lateral, excepte les patates.

Filet tendre al forn amb kefir

Molts xefs creuen que el kefir gras és la marinada ideal per al pit de pollastre. Al cap i a la fi, fa que la carn sigui més tendra, suau, especialment gustosa. Per a un plat així, heu de prendre: 2 unitats. filet de pollastre, un grapat d’herbes provençals, 1 cda. producte lacti fermentat gras, sal.

  1. Es renta i s’asseca el filet amb tovalloles de paper. A continuació, es frega la carn amb sal, herbes i qualsevol condiment seleccionat.
  2. S'aboca el pollastre amb kefir i es deixa reposar 20-25 minuts. Si és possible, val la pena deixar la carn a marinar tota la nit.
  3. El filet es disposa en un recipient resistent al calor, s'aboca amb la barreja en la qual es va infondre, es va tapar amb paper foliat i es va enviar al forn a 200 graus.

Si voleu que el pit de pollastre al forn tingui una crosta daurada, heu d’alliberar-lo de la làmina 5-7 minuts abans d’estar a punt.

Festa de pollastre de festa farcida de bolets

Segons aquesta recepta, podeu cuinar un excel·lent calorós, que sorprendrà a tots els convidats amb un sabor excel·lent. La composició del pastís inclou: 2 pits de pollastre, sal, 2-3 grans d'all, 270 g de champignons, ¼ kg de rebosteria llesta, 70 g de formatge dur, 1 cullerada. ordinari i 2 vegades menys que la mostassa francesa, 1 cda. crema grassa, rovell.

  1. Es trosseja els bolets i es fregeixen juntament amb els alls picats en greixos fins que siguin cuits.
  2. Quan els bolets preparats es refredin lleugerament, es poden salar, barrejar amb espècies i formatge ratllat i assaonar-los amb dos tipus de mostassa.
  3. Es renta el pit, s’asseca amb tovallons i es talla horitzontalment de manera que aparegui una “butxaca”.
  4. A l'interior de la carn, s'omple el farcit, després del qual es tanca la butxaca.
  5. També podeu repartir el pollastre amb sal i posar-lo al fred.
  6. La rebosteria es descongela i s’enrotlla fins a un gruix d’aproximadament mig centímetre. A continuació, es talla en tires d’uns 40 cm de llarg per uns 12 cm d’amplada.
  7. El filet refrigerat amb el farcit s’embolica en tires de massa i ratllat amb rovell d’ou.
  8. Les cuites al forn al forn calent durant 35 minuts.

Servit sense plat lateral.

Amb llimona i espècies

Aquesta és una opció ideal per a un àpat saludable i saludable. Assegureu-vos de complementar la carn amb un parell de rams de romaní. La composició inclou: 1 pit, llimona, sal, qualsevol condiment, patates (2-3 tubercles), mantega.

  1. El pit s’allibera de la pell, es frega amb sal i condiments.
  2. Al damunt de la carn s'escola el suc de llimona i també s'hi posen rodanxes de cítrics.
  3. La funda per coure al seu interior està untada amb mantega.
  4. Es posa un pit dins de la bossa, es talla en rodanxes fines de patates i rams de romaní.
  5. El pastís es prepara amb una màniga ben lligada durant uns 45-50 minuts al forn.

El pit de pollastre al forn amb patates és especialment saborós amb salses d'all.

Amb l’addició de tomàquets

Els tomàquets afegeixen una sucositat especial al pollastre. Cal triar les verdures toves madures. A més del pit de pollastre (2 peces), heu de preparar: 2 tomàquets, sal, 2 cebes blanques, una barreja de pebrots mòlts, 120 g de formatge dur, 1 pebre vermell.

  1. El filet es talla en rodanxes fines, batut, salat, greixat amb condiments.
  2. La ceba s’esmicola per sobre de la carn, després es posen cercles de tomàquets i tires de pebre dolç.
  3. Les verdures també s’empolvoren de sal i per degustar qualsevol herba aromàtica.
  4. Forn de pollastre al forn amb verdures al forn.
  5. Pocs minuts abans de la cocció, el plat s’empolvora generosament de formatge ratllat amb les cèl·lules més grans.

Una delícia se serveix amb puré de patates, bròquil bullit, mongetes i qualsevol altre plat.

Relacionat:Més de l’autor: